いよいよ冬本番⛄️。今のうちにイタリアン・ランチをランゲ・ネッビオーロで頂く。🇮🇹
- 2016/01/17
- 14:11
いよいよ、冬本番。⛄️
今週から寒波がやってくるようです。
となると、外に食べに行けるのも、当分、無理ですね。
本日は、新年二回目のリーベラで、ワインでも愉しもうと。
前菜に、オマケでブルスケッタをつけていただきました。😄
ワインは、やっぱり冬らしく赤ワイン🍷で。
本日のワイン🍷は、ランゲ・ネッビオーロです。
Cascina Ballarin
LANGHE NEBBIOLO 2012
北イタリアの銘醸地、ピエモンテ州の代表的な土着品種のネッビオーロを使った早呑みワイン。
ネッビオーロの特徴の、ルビー色鮮やかな色彩、華やかな酸味、酸味の後にくる柔らかなタンニン。酸味の方が目立つようだけど、意外とじんわりとタンニンの余韻が残りますね。
これは、魚料理にも合いそうですね。
パスタは、これまた定番のブロッコリーとベーコンのクリームソースのスパゲティ🍝。
濃厚なクリームソースと赤ワイン🍷の定番ですね。
メインは、急遽、変更してもらいました。
鱈の香草パン粉焼きです。
綺麗な酸味の赤ワイン🍷となると、魚料理にマリアージュさせてみたくなりました。カルパッチョにも合うのではないかと思います。😄
今週から寒波がやってくるようです。
となると、外に食べに行けるのも、当分、無理ですね。
本日は、新年二回目のリーベラで、ワインでも愉しもうと。
前菜に、オマケでブルスケッタをつけていただきました。😄
ワインは、やっぱり冬らしく赤ワイン🍷で。
本日のワイン🍷は、ランゲ・ネッビオーロです。
Cascina Ballarin
LANGHE NEBBIOLO 2012
北イタリアの銘醸地、ピエモンテ州の代表的な土着品種のネッビオーロを使った早呑みワイン。
ネッビオーロの特徴の、ルビー色鮮やかな色彩、華やかな酸味、酸味の後にくる柔らかなタンニン。酸味の方が目立つようだけど、意外とじんわりとタンニンの余韻が残りますね。
これは、魚料理にも合いそうですね。
パスタは、これまた定番のブロッコリーとベーコンのクリームソースのスパゲティ🍝。
濃厚なクリームソースと赤ワイン🍷の定番ですね。
メインは、急遽、変更してもらいました。
鱈の香草パン粉焼きです。
綺麗な酸味の赤ワイン🍷となると、魚料理にマリアージュさせてみたくなりました。カルパッチョにも合うのではないかと思います。😄
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