SAKKYのつれづれBAND日記

国会前のデカいデモの帰りに、前から常宿のちかくにあるイタリアンで目を付けていたエノテカ・ドーロに行ってみました。

ここは、イタリア・ワインが豊富に揃えてあるとかで、気になっていた店です。😆



まず、ツマミにハムを三種。

ワインは、ピッツアに合いそうな白ワインで。サルデーニャのワインですね。



Cala DI Seta

ヴェルメンティーノという品種ですね。

やはり柑橘系の香り、ミネラルもあり、スキッとしたドライさもあり、ベタベタしません。やはり独特の香り成分がありますね。なんかの木の実のよう？クコの実の後口に似てますかね。



次に頂いたのが、バッカラとポルチーニ茸のグラタン風。

いかにも秋の皿です。

カリッとローストしたポルチーニ茸と、濃厚なポルチーニ茸のソースが実に美味。バッカラも乾物臭さもなく美味い。

なかなかいい前菜だった。

ちょっと、通常よりも小さめにしてもらったが、量についても色々融通を聞いてもらえるのもいいですね。😆




ピッツア🍕は、ハーフでクアトロフォルマッジと季節のオススメで。

季節のオススメの方は、赤タマネギ、赤海老、ポルチーニ茸という秋の季節の旬の食材のピッツアですね。

唐辛子のオイルをかけると、絶品です😄。

明日は、さすがに遅くなったので、午前３時に築地に行くなんて無謀なことは、とてもできませんな。

寿司大じゃなければ、早起きする意味も無いし、もう少しのんびりとした築地通いをしましょうかね。😄