SAKKYのつれづれBAND日記

久しぶりに「そば処 小だに」を訪れました。

ここは、地方でも珍しく所謂「更科蕎麦」が食べられるお店です。😄

以前に紹介した「淡味亭」と、おそらく姉妹店ではないかと思います。

蕎麦の種類は、更科蕎麦にあたる御膳蕎麦、石臼挽き、大山蕎麦、韃靼蕎麦と違う粉を使った蕎麦が何種類かあります。



といっても、この店じゃなければ食べられない蕎麦じゃないとね。

見ての通り真っ白な更科蕎麦です。

一見、素麺じゃないかと思われるほどです。食べると素麺のような小麦の香りは当然しません。コシというか歯応えがあり、優しい蕎麦の風味がします。

所謂、挽きぐるみの黒い強烈な香りのする出雲蕎麦などとは対極の蕎麦です。東京の所謂、江戸蕎麦では、こういう蕎麦は当たり前なのですが、地方では圧倒的に黒い蕎麦が多いので、なかなかお目にかかれません。

しかも、550円と安いので、東京で更科蕎麦を食べた時のようなコスパの悪さからくる物足りなさは、ありません。大満足です。今度は大盛りにチャレンジしたいところですが、２月からしばらく休業するようですね。残念。