SAKKYのつれづれBAND日記

ちょっと天気が回復してきました。🌞

ちょっと気分を変えて白ワインにしてみました。

フリウリ州の白ワインで、コッリオ・ソーヴィニヨンといいます。



甘い薫りがします。葡萄というより、花のような、または、ピーチ🍑のような。淡い甘いフローラルな薫りと、飲み口としては、フルーティですね。酸味が少な目なので、呑みやすいです。若干、後口に苦味も感じますが、ヌラグスの時のような後口に、来る吟醸香のようなものは抑え目です。

全体的に、サッパリと呑みやすい。

あとは、料理は魚料理にしておいたので、マリアージュが気になるところ。



パスタ🍝は、ボロネーゼです。

秋らしく茸🍄と挽肉の取り合わせが、美味。特にジューシーな茸がいいですね。😄

トマトベースのボロネーゼで、白ワインでサッパリと、いただくというのも王道の取り合わせですね。

昼過ぎから、天気が悪化するということなので、みるみる暗くなってきました。



セコンドは、蛸と鱸のインツァミーノです。トマトベース🍅の海の香りが濃厚な逸品です。特に蛸が加わることで強烈な旨味が出ます。



ドルチェは、ガトーショコラと、エスプレッソ☕️で。

雨が降る前に急いで帰らねば😄。