SAKKYのつれづれBAND日記

暑くなりました🌴。

これは、本格的に冷たい白ワインでいきたくなりました。

本日は、リーベラでシチリアの白ワインで、エトナ・ビアンコ2012をいただきました😆。



前菜です。




パスタは、ブッタネスカ・ソースで、ケッパーとバイ貝、そら豆、アンチョビが入ってます。🍝




メインは、ホウボウのソテー🐟。

エトナ・ビアンコは、柔らかくて、ホッコリとした日本酒🍶を、思わせるワインです。極めて酸味と香りのバランスがいい。単体で飲むより料理と合わせて、割と、何にでも合います。

料理の後に飲むと後口が爽やかでさっぱりと洗い流して、穏やかなテノワールを残してくれます。






最後は、さっぱりとしたパンナコッタで。