SAKKYのつれづれBAND日記

さて、またまた新蕎麦の季節なので、蕎麦の食べ歩きです。
と、言っても常連の店にしか行かないので、またもや「松庵」さんに。今度は温かい蕎麦を頂きました。😄


と言っても、ちょっと変則的ですがね。
月見蕎麦にミニ親子丼をつけてみました。
結果的に結構、ガッツリした内容になりました。😆
「蕎亭松庵」さんは、個人的な評価によるこの街の「三大蕎麦屋」の一つなのですが、蕎麦のレベルもさることながら、料理全体のレベルが高い。
それは、基本的な包丁や出汁にしろ、あらゆる部分に高い技術を感じる内容です。当然、天ぷら🍤や丼ものなども美味。
天ざる食べるなら間違いなくこの店ですね。
他の二つは「上代」「盛屋」なのですが、この二つはどちらかというと蕎麦に特化した部分があるので…。特に盛屋は、よく水を切った丁寧な仕事の蕎麦を出す稀有な店ですしね…。