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さて、本日はリーベラでシチリア州のネッロ・ダーヴォラDOCでイタリアン🇮🇹

2017/11/11
13:34

さて、本日はちょっと晴れたが、肌寒いですね。

さすがにもう秋🍁であることを痛感しますね。

さて、明日から東京に行きなのですが、その前にワイン🍷でも愉しもうかなと、本日はリーベラさんに寄ってみました。😆

NERO D’AVOLA 2014 DOC

SALLER DE LA TOUR

シチリア州の土着品種のネッロ・ダーヴォラの赤ワインです。

さわやかな海のワイン🍷。やはりフルーティな香りで南のワインを感じさせますね。

これなら魚🐟でも合うかなというワインですね。程よい酸味と控えめなタンニンからいってお肉ワインではないな。

パスタ🍝は、手打ちパスタのガルガネッリにリコッタチーズ🧀のソースのクリームソース。自家製ソーセージのサルシッチャとブロッコリー。

どちらかといえば濃厚な赤ワイン🍷と合わせたい皿ですね。

今日のワインならトマトソース🍅のスパゲッティと魚料理のBセットの方が合ってたかなという感じですね。

ま、久しぶりにこのサルシッチャの塩味が欲しかったといつのもありますが…。

このイタリア・ソーセージのサルシッチャというのが実にいいですね。ネットリとしたカマボコみたきになってしまうソーセージとは違って肉の質感とスパイス、塩がはっきりと感じられるこの食材の良さが実に活きてます。😄

さて、メインのセコンドです。