いいかげんで☆いい塩梅

梅雨明けして
梅を、干しましょう！
まず前半！
うっかり5日が過ぎてしまった。
壺に戻して、
後半、16%塩のを干します。


先週末に車検を通したのに…
結構、交換費用がかかってしまったのに。



当て逃げ？
仕事終えて
出てきて気がついた車のキズ。

いろいろ思い返して…
自分でやった覚えは、ない。
本当にないかなぁ…。
思いつく可能性を振り返り、やはり
自分でした事ではない、と。

車体は凹んでなくて
塗料がのってるくらい。

磨くと消えた。



仕事でも
院長の何かを負うことになり、
文句ばかり言われる、のが先週から。
紹介した方のことでご不満聞くこと、とか。

もやもやするのですけど、
私源？
うーん。
巻き込まれている雰囲気。

もやもやするのですけど、
離れて観てみよう、とする。

縁があっての関係の上で
何か負わねばならぬのなら…。
私が負わないまでも
付き合ってみようかなと、思う。
そう。
ご縁あっての私たち。

私源で困ってる人たちも居るのでしょうし、ね。


どうやら
わたしの小径は
まだまだ長くて
まだまだ複雑で
まだまだ知っていくべきのもの、みたい。

黄色い梅を塩漬けして2週間過ぎました。

上手く梅酢が上がらなくて
何個もぬるりとさせてしまいました。

15個は捨てた…。
3日目くらいに重しをしたら良かったのかなぁ。

私は味噌も梅干しも重しをしないのが、
ゆるいのが好きなの。

しかし…
あまりにも梅酢の上りが悪いので
10日目に、
お皿と使ってない保冷剤を重しにしてみた。

そして苦手な赤紫蘇もみ。


120gの赤紫蘇に
塩10gを加えてもみもみ。
5分。


さらに塩10グラムを加えてもみもみ。


青色が抜けていきます。

上がらないけど
上がってる梅酢を加えてもみもみ。


赤色出るかなぁ。
私は「赤手」じゃいないからなぁ。


スーパーマーケットで見つけた
最後の梅を塩16%で漬けよう！

今週末の楽しみにします。

梅2300g
塩は1.3%の300グラム。


南高梅の追熟が上手くできなくて、心配。
まぁ、塩まみれで置いておきましょう。


何事も
自分で動かなければ
始まらない。
誰かにまかせて動かされて
始まる事もあるでしょう。
でも、私には向いてないのかな、と
感じている。
ただ、
植物と星月の動きや…
自然の周期にのることを
心地よく思ってるだけだ。

誰かに任せて動くのが向いている人もいる、、

人それぞれ。
向いてないことをすると
なんとなく不具合がやってくるので
繊細に自分を見ていてようね。

今日も摘んできた…850本。

植物を観察して
どう使うかを見ることができる。

お茶にするには
第二葉。


これがベスト。

あとは
伸びる勢いが…。
5月は
植物にとってはそういう時。




見逃した熊笹は
第三葉が出ていて、もう。使いにくいかな。

熊笹と共存しながら
「ごめん…ちょっと遠慮してくれるかな？」

放っていた15年を
少しずつ
均等が取れるところを目指して。
そしたら
植物や土地の…何かを聞きながら。

何が暴走させているのか？

人についても自然についても
行き着くところ
自分がどうしたいかは
一度置いておいて
相手がどうなりたいかに同調する姿勢。
これは圧力じゃなくて
私が同調したい、チャンネルを合わせたいと思うことのお話。


どうしようかな。
と
思うことも
楽しみ。

去年よりは早い！が。
遅ればせながらの味噌作り。

今年は900gの乾大豆に
900gの生こうじ。

初めて使う麹。
塩は330g。

ストーブの灯油を片付けたくて

ゆっくり煮ること
3時間。




味噌作りは
時間があれば
簡単なので。
あとは麹と気温にお任せします。

どうなるかな。