2010年09月 - 福岡・ラタフィア・シニアソムリエ吉村の日々

2010/09/23

Tsj Mshsl

Kyou ha Mangetu.
Yoru no Taj Mshal ni hairukotoga dekimasu.

Hotel ha oyu ga demasen.
Kanashi desu.

Asha Shindai desyade idou desu.

Odoroki no hibi desu.

2010/09/19

Delhi - Rishikesh

YOGA no furusato ni kiteimasu.

Yoga wo shite Ashram de syokuji.

Yoi Jikannwo sugositeimasu.

Yatto yuruyakana jiaknnno nagareru mati ni

Tadori tuki masita.

2010/09/14

Munbai - Nashik

Manin dennsya de Indo Wine sannti NASHIK he

Sula Vineyards wo houmon.

Sari- wo mini matotte hatakesigoto wo siteimasu.

Mainiti Curry wo tabeteimasu.



2010/09/13

ムンバイ

空港に定刻の深夜１時半に到着。
無事ホテルにタクシーで着いたのですが
予約が入ってない！満室と言われ
何とかして下さいとお願いし
無事、部屋を頂きました。

夜中は野良犬が多いから恐ろしい！
外には人も寝ています。

今日は、タージマハールホテルでカレーを頂きましたが
辛すぎて、残してしまいました。

インド門のは、人、人、人...

明日のワインナリー、ナシックに行く為の
資料集めで１日中、歩きました。

インドの町並みは好きですが
食事が不安です。この辛さに慣れることができるでしょうか...

2010/09/12

MACAO-MUNBAI

Ima HongKong Airporte desu.

Macao Ha Utukushii machi desita.

Korekara India ikino Hikouki ni norimasu.

Hotele ga toreteiruka fuandesuga.

2010/09/10

本日、出発します♪

tom.jpg
＜糸島で見かけたトンボ＞

本日、10時50分の飛行機で香港に向けて出発です。
ムンバイのホテルから中々連絡が無かったので
電話で予約確認をしました。
インドナマリの英語で、なんとかムンバイ2日間のホテルは確保でき
ほっとしています。
満月のタージマハールのホテルも確保！
タイ滞在3日間のホテルも少々贅沢してスクンビット通りに確保しました。

インドに行く事をお話しますと
多くの方が、大丈夫なの？とか生きて帰ってきてねっとおっしゃいますが
先日、インドがお好きで頻繁に行かれていた方とお会いし
インドの魅力を伺い、ワクワクしてきました♪

昨日、保険の為にﾄﾞﾙのトラベラーズチェックも購入。
海外旅行保険も大丈夫！

しかし、いつものことながらスーツケースがパンパンです。
昨日買ったばかりのパープルのプーマのバッグもパンパン・・・

これで、なんとか出発できそうです！

10月には帰国し
また、九州日仏学館でワイン講義を致します。

行って参ります

  • コメント : 0

2010/09/10

VILLA MARIA セミナー

vila.jpg
本日はニュージーランド、ヴィラマリアより
マーケティングマネージャーのシャロット氏がいらしてセミナーがございました。

ニュージーと日本の様々な情報を比較しながら
ニュージーワインの多様性をお話頂きました。

とても、興味深かったのは
ライム、ライチや生姜、アーモンド、バニラエッセンス、カシスリキュールが入った
カップを準備して下さっていていた事です。

ボルドー大学の授業の様でした。



2010/09/06

インドに行く前にちょっと・・・

香港、マカオに立ち寄ります。
その為に、今回はキャセイパシフィック航空を選びました。

香港に着きましたら
ペニンシュラでお茶をしてゆっくり散策。
翌日は、福臨門本店で飲茶を頂き
午後からマカオに向けて出発。
世界遺産見学をして、夜はマカオタワーで花火があるようです。
ポートワイン博物館で頂くポートワイン、ポルトガルの影響を受けた
マカオ料理、マカオ名物エッグタルト等･･･
楽しみは尽きません。

マカオから香港国際空港までのチケット235H$は
ターボジェットより簡単に予約できました。
但し、VISAカードが必要でした。
https://service.turbojetbooking.com/Webbooking2/
深夜着の、インド・ムンバイに備えて早めに空港に行こうと思っております。
緊張感漂うアジア１一人旅
どうなるのでしょうか･･･

そう、まだ、インドのワインナリースーラから
返事が着ません。インドですから仕方がないですね。

2010/09/06

ル･レペルトワール　ワイン会

rep.jpg
沢山の方にご参加頂き、無事終了致しました。
長谷川シェフの心のこもったおいしいお料理と
私が選ばせて頂いた、アルザスワインと素晴らしいハーモニーを奏でました。

★お料理
活ハモのポッシェ　ガスパチョとバジルのエアー
ブータンノアールとフォアグラ、マンゴーのガトー仕立て
阿寒湖産　エクルビスと帆立貝のラビオリ　甲殻類のソース
糸島豚の低温ロースト　豚足とシュークルートのクロケット
無花果のコンポート　ココナッツのグラニテ


★ワイン　造り手　ルネ・ミュレ
クレマン・ダルザス　キュベ・プレステージ
08ゲベルツトラミネール　
07リースリング　シニャチュール
04ピノ・ノワール　クロ・サン・ランドラン

ルネ・ミュレのワインとの最初の出会いはピノ・ノワールでした。
フランスで働いておりましたジョルジュブランにて、頂いきました。
繊細さを持ちながらも力強くエレガントな味わいは、グランクリュの
ブルゴーニューワインに匹敵する味わいです。
収量は３５ｈｌ／ｈａ、厳選された葡萄のみが使用されます。

皆様のお陰でとても楽しい会となりました事、心より感謝申し上げます。

次回は、11月のボジョレーヌーボの会でございます。

2010/09/06

9月の膳

9mori.jpg

日々の膳。

茹で豚の生姜醤油かけ、台湾産緑豆添え
丁寧に処理をした高野豆腐と揚げ茄子と煮浸しのオクラ添え
胡瓜とお揚げの三杯酢
望月の汁椀（お芋を満月に見立てています）
ご飯
香の物
緑豆の豆乳寄せ、黒蜜のソースで

本日のお茶
台湾の菊茶
菊茶には、体の中から熱を逃がしたり、殺菌効果があるそうで
この時期、秋、冬の体作りの為に頂くそうです。


9mori2.jpg

9gatu3.jpg

9gatu4.jpg

料理教室にて・・・

2010/09/06

ソムリエ試験二次対策講座　福岡

★ソムリエ試験二次対策講座
日時　9月7日火曜日　　17時～18時半
場所　ル・レペルトワール
福岡市中央区六本松2丁目３－９
http://www.le-repertoire.jp/

★ソムリエ試験二次対策講座　
日時　9月9日木曜日　　19時～20時半
場所　サリュー･シェ・クドウ
福岡市城南区別府7丁目1-14　
http://ww7.tiki.ne.jp/~salue-kudo/shop.html

会費　6500円

どなた様でもご参加できます。
1日前まで連絡下さい。

tomomiyoshimura@hotmail.com

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011･7･14福岡　
薬院に＜ラタフィア＞を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション１階
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002～2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店＜ラタフィア＞を営業

★アンステチュ・フランセ九州（日仏学館）ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月　第1日曜日
１４時から１５時３０分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で５800円です。
（要予約）　

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

最近の記事

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語　Ver.4

FC2ブログ


ブログ内検索


RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する