茄子のお浸し
決して綺麗ではなく、ジミーなお浸し。
これ、ボクがこの世界に入った頃の先輩の料理でね。初めて食べた時、
「茄子でお浸しができるのか」
と、驚いた記憶があります。ごま油がきいてましてね。懐かしい味がします。
先日、その先輩が来店してくださり、すっかりおっさんになってますが年に2回、顔をみるとホッとするんですな。
この世界に入って23年。今だお付き合いできるのはありがたい事ですよね。
48にしてまだ独身なんですけどね（笑）
日替り楽山は懐かしい料理を思い出す事もできるんですよね。
ボチボチ続けていくつもりです。
ご来店お待ちしております！
