前菜からはじまり
紹興酒で酔わせた活け海老や季節野菜とフカ肉の炒め物やエビチリ
これは美味かった
そしてメインディッシュは
フカヒレの姿煮餡に埋もれてわかりにくいやん
北京ダックやハタの中華風蒸しが出てしめはフカヒレあんかけご飯かフカヒレラーメン
デザートはマンゴープリン
大将、ごっちゃんです美味しかったけどフカヒレの美味さってどないやろ
あちこちで食べたけど美味しい物差しがないから判断が難しい
それぞれの店で全然違うもん。楽山でもたまには使いますがどんな提供方法がベストなのか試行錯誤しています
どなたかここのフカヒレが美味い！って知ってる方はお教えください
料理は奥が深いです。まだまだ勉強不足
努力、精進せねば
やっぱり外食は刺激になりますねととのいました
「フカヒレの姿煮」とかけまして「本マグロ」とときます
そのこころは
どちらも「とろみ（トロ身）」が美味いです
うーん、悩めるなぞかけやん
今日も美味いもん、作るぞ
