乐胖代购免代理版

いわし

いわしは回遊魚なので一年を通じて産卵するとされ、
春になると北上し秋には南下します。
この南下するいわしは特に「下りいわし」と呼ばれ、
たっぷり脂がのっていてとても美味しい時期となります。

	275円

かつお

この時期は初がつおと呼ばれ脂が少なく
さっぱりとした味わいです。
澄んだ赤身はみずみずしくさわやかな香り。

	330円

あなご

ふわふわした食感で人気の江戸前鮨に欠かせない
ネタ。体の側面に均等にならぶ白点が
あるため秤目（はかりめ）の愛称があります。
タレ・塩お好みでどうぞ。

	440円

平貝

シャキッとした歯切れの良さと凝縮された旨みで
人気の貝。見た目は帆立貝に似ていますが、
独特の風味と渋味があります。鮨ネタになるのは貝柱のみ。

	550円

旬の活白身

この時期旬を迎える
新鮮な白身をご用意しております。

	660円

中とろ

福助では天然のインド鮪を使用しています。
インド鮪（別名：ミナミマグロ）は本鮪と並び
珍重されている高級鮪です。
独特の香りと本鮪に比べ脂がのっているのが特徴。
赤身（330円）は色濃く鮮やかで身に照りがあり、
キメの細かいものを使用しています。

	660円

金目鯛昆布〆

水深200ｍ以上にいる深海魚。
一年を通じて脂がのっていますが、
味わいはさっぱりしていて上品な旨み。
専門店ならではの絶妙の〆加減と昆布の香り。
紅色の表皮も鮮やかで食欲をそそります。

	550円

北海いくら

福助の北海いくらは手間をかけた
こだわりの逸品です。
一粒一粒の歯ざわりと旨味が違います。
網走産の厳選いくらを当社独自のレシピで
醤油漬けにしました。

	660円

カリフォルニアロール

かに・アボカドを海苔で裏巻きしたものに
とび子と青海苔をふった風味豊かな逸品です。

1本	1,100円

お刺身

お好みにより調整いたします。

1品	660円～

刺身4品盛（1人前）

	3,080円

刺身5品盛（1人前）

	3,630円

刺身6品盛（2～3人前）

	6,600円

鮨処銀座福助大崎店