手作り「万能めんつゆ」で、カンタン「照り焼き丼」
就寝 23:00
起床 04:41QT Cookingでは、美しい生活を送るためには
「食べることが一番たいせつ」と考えています。
美しい食生活は、良いカラダをつくり、神経系統をも整えます。
担当「ひなみ食堂」・・・
めんつゆ。
出汁を別に取らなくてよいから、子育て中はずっとこれ。
しかし、頻繁にめんつゆ使わなくなって、作ってなかった。これ。
でも、やっぱりおいしい。
昆布・干しシイタケ・鰹節はいたって普通のもの。
醤油とみりんは、おいしいものを。
が、コツかな。
濃縮タイプ。
日持ちもするので、母と二人の生活でも復活。
作ってみたら、すごく便利に使えます。
めんつゆだから、そうめん、うどんに。
あとは、丼物。
肉じゃがなどの和風の煮物全般。
生姜焼きなど、あまからのタレ全般。
※あまからですが、砂糖使っていません。
材料たち。
要は、
①シイタケと昆布（それぞれ10ｇ）を200㏄のぬるま湯につけて置き☆
↓
②みりん300㏄を煮切って
↓
③醤油300㏄と①と鰹節30gを加え
↓
④煮立たせないように、5分。
↓
⑤一晩おいて、ざるで濾す。
出来上がり
詳しい作り方
自家製「めんつゆ」☆砂糖なし☆カンタン by ちゃまちー鰹節は、自分で削るのは断念。
照り焼きは、たれにつけておくと焦げるから。
焼いて。
めんつゆを絡めるだけ。
あっさりしています。
鶏ももの照り焼き☆味はめんつゆのみ♪簡単 by ちゃまちー子供たちと一緒に「照り焼き丼」作りました。
海苔をちぎってる3人。
ゆで卵も、剥いてくれた。
ピーマンは、鶏肉を出したフライパンでさっと炒める。
→しし唐がなかった。
もも。
今週のおいしい顔は、これらしい。
めんつゆの容器は、お醤油の空き瓶。
口が小さいから↓
カッターで、大きくして、ちいさな漏斗（じょうご）で入れました。
上の材料でたっぷり500㏄出来上がり。
干し椎茸、昆布、鰹節は、ザクザク切ったあと、そのままごはんのお供になります。
シイタケも戻して火を通してあるので大丈夫。
時間があれば、乾煎りするともっと香ばしくなります。
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広報を担当しています。ひなみ塾
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