田舎暮らし通信　『むらまつ』

裏の畑では今わさびの花が盛りだ。
涼しげな花がきれい。
葉わさびは水がいらないので簡単に栽培できて、しかも美味しい。
葉の茎は普通のわさび漬けと同じように酒粕で漬けても良いし、醤油漬けもいける。
昨日花だけを集めて作る「わさび花漬け」を作った。この時期しか出来ない、しかも花だけという贅沢だが酒のつまみにもあったかご飯にもピリ辛で最高。
もう少し茎が伸びてきたら今度は茎のわさび漬けを作る予定。