田舎暮らし通信　『むらまつ』

前回のブログにジャガイモを乾かすため軒先に干した画像を載せた


ところがこの時、新聞紙の下にブルーシートを敷いた。
これが大失敗だった、その後蒸し暑い日が続いたがジャガイモはよく乾いたかに見えた。
いざコンテナーに取り込んでみると下のほうがしめっている、場所によっては水が溜まっている。
なんとその部分から腐敗が広がっている。
暑さで蒸れてブルーシートを敷いたために水分が結露して溜まってしまったようだ。

ほとんど腐ったものは捨てるとして、一部だけのものはその部分を削って食べることに


今度はビニールなど敷かずに網目のコンテナーに入れて保存する。


日光に当たると緑変し今度は毒素を出すことになるので、新聞紙をかけて遮光する。


結局合計で大小合わせて５０個近く腐敗してしまった。
おかげで何とか腐敗部分を削ったものも３０個近くあるので、当分ジャガイモ料理攻めになりそうだ。

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