いつもご来店いただき誠にありがとうございます。
『鶴見 白濁無濾過』
原材料名：さつまいも・米こうじ
アルコール分：25度
容量＆価格：1800ml‐3,000円 （税込）
【蔵のコメント】
◆白濁鶴見について
日本一芋々しく、甘味がある個性的な芋焼酎を目指しました。
蒸留したままの焼酎を無濾過で検定後3日以内に25度に割水して瓶詰しました。
初めて芋焼酎を飲まれる方には不向きかと存じます。
気温等により白濁やオリが出ますが、自然の香味の成分です。
気になる方は良く振ってからお飲みください。
◆生産者IDについて
令和5年度製造分より、原料となるシロユタカの生産者を明記したネックタグを付けています。
大石酒造では、一仕込み分*に使用する量のお芋を農家さんに一度に納入していただいております。
『白濁無濾過 鶴見』の場合は、一仕込み分のもろみ全量を蒸留した後、タンクに貯蔵せず瓶詰めするため、瓶詰めされる焼酎の原料となるさつま芋「シロユタカ」は同じ農家さんから納入したお芋になります。
それぞれ畑の地区名も記載しておりますので、農家さんの存在をより身近に感じていただければ幸いです。
*一仕込み（ひとしこみ）；一回に製造するお酒の量こと。各蔵にあるタンクや甕、機器の大きさ等、または銘柄により一仕込みの量は異なる。
◆新酒の香りについて
蒸留したての焼酎に含まれている成分は化学的に不安定なため、数か月でほとんどなくなってしまうものがあります。
ガス臭と呼ばれる、温泉（硫黄泉）のような香りの成分もその一つで、約3か月ほどで消えると言われています。
ガス臭は慣れない方には不向きなことや、出荷後に味に変化が生じる為、多くの芋焼酎は熟成を行ってから瓶詰を行うのが一般的とされています。
『神舞（KANME）古式兜釜蒸留』
原材料名：さつまいも・米こうじ
アルコール分：25度
容量＆価格：720ml‐3,400円 （税込）
【蔵のコメント】
《商品説明》
清らかな酒質にこだわり、地元の山中に湧く名水「平出石の水」を汲みに行き、仕込みが始まります。
香り高いさつま芋「ジョイホワイト」の特性を活かし、クリアな味わいの中に高貴な香りが漂います。
蒸留方法は古式の「かぶと釜蒸留」という木樽の蒸留器でじっくりと時間をかけて丁寧に少しずつ蒸留しました。
少量しか生産できない現代の日本ではたいへん珍しい蒸留法です。
さらに原酒を熟成させることで口あたりまろやかな仕上がりになります。
かぶと釜の木樽に由来するほのかな木の香りが舞い、心地よく余韻を残します。
お蕎麦や湯豆腐、根菜の天ぷらや白身魚の刺身など淡白で素材本来の味を楽しむ和食とよく合います。
上品な佇まいで、贈り物としてもおすすめです
・神舞（カンメ）とは
鹿児島県阿久根市波留地区の諏訪神社で8年に1度行われる神事。
神に捧げる舞「神舞」は稚児の「露払い」（チハリ）に始まる7つの舞が奉納されます。
クライマックスの「鬼神舞」（キジンメ）では鬼神の面が笑うと伝えられています。
《おすすめの飲み方》
ロック / 冷や（前割り）
※「前割り」とは、焼酎をあらかじめ好みの濃度に割り水して一晩から数日寝かせておくことで
焼酎と水がなじみ、まろやかに仕上げる飲み方です。
お早うございます。
10月10日（木）商品搬入の為午前11時開店です。
どうぞよろしくお願いします。
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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL : 048-222-2801
営業日：木・金・土・日曜日
営業時間：木・金 午後14時～午後19時
（商品搬入の為午前11時開店）
土・日 午前11時～午後19時
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『鶴見 白濁無濾過』
原材料名：さつまいも・米こうじ
アルコール分：25度
容量＆価格：1800ml‐3,000円 （税込）
【蔵のコメント】
◆白濁鶴見について
日本一芋々しく、甘味がある個性的な芋焼酎を目指しました。
蒸留したままの焼酎を無濾過で検定後3日以内に25度に割水して瓶詰しました。
初めて芋焼酎を飲まれる方には不向きかと存じます。
気温等により白濁やオリが出ますが、自然の香味の成分です。
気になる方は良く振ってからお飲みください。
◆生産者IDについて
令和5年度製造分より、原料となるシロユタカの生産者を明記したネックタグを付けています。
大石酒造では、一仕込み分*に使用する量のお芋を農家さんに一度に納入していただいております。
『白濁無濾過 鶴見』の場合は、一仕込み分のもろみ全量を蒸留した後、タンクに貯蔵せず瓶詰めするため、瓶詰めされる焼酎の原料となるさつま芋「シロユタカ」は同じ農家さんから納入したお芋になります。
それぞれ畑の地区名も記載しておりますので、農家さんの存在をより身近に感じていただければ幸いです。
*一仕込み（ひとしこみ）；一回に製造するお酒の量こと。各蔵にあるタンクや甕、機器の大きさ等、または銘柄により一仕込みの量は異なる。
◆新酒の香りについて
蒸留したての焼酎に含まれている成分は化学的に不安定なため、数か月でほとんどなくなってしまうものがあります。
ガス臭と呼ばれる、温泉（硫黄泉）のような香りの成分もその一つで、約3か月ほどで消えると言われています。
ガス臭は慣れない方には不向きなことや、出荷後に味に変化が生じる為、多くの芋焼酎は熟成を行ってから瓶詰を行うのが一般的とされています。
『神舞（KANME）古式兜釜蒸留』
原材料名：さつまいも・米こうじ
アルコール分：25度
容量＆価格：720ml‐3,400円 （税込）
【蔵のコメント】
《商品説明》
清らかな酒質にこだわり、地元の山中に湧く名水「平出石の水」を汲みに行き、仕込みが始まります。
香り高いさつま芋「ジョイホワイト」の特性を活かし、クリアな味わいの中に高貴な香りが漂います。
蒸留方法は古式の「かぶと釜蒸留」という木樽の蒸留器でじっくりと時間をかけて丁寧に少しずつ蒸留しました。
少量しか生産できない現代の日本ではたいへん珍しい蒸留法です。
さらに原酒を熟成させることで口あたりまろやかな仕上がりになります。
かぶと釜の木樽に由来するほのかな木の香りが舞い、心地よく余韻を残します。
お蕎麦や湯豆腐、根菜の天ぷらや白身魚の刺身など淡白で素材本来の味を楽しむ和食とよく合います。
上品な佇まいで、贈り物としてもおすすめです
・神舞（カンメ）とは
鹿児島県阿久根市波留地区の諏訪神社で8年に1度行われる神事。
神に捧げる舞「神舞」は稚児の「露払い」（チハリ）に始まる7つの舞が奉納されます。
クライマックスの「鬼神舞」（キジンメ）では鬼神の面が笑うと伝えられています。
《おすすめの飲み方》
ロック / 冷や（前割り）
※「前割り」とは、焼酎をあらかじめ好みの濃度に割り水して一晩から数日寝かせておくことで
焼酎と水がなじみ、まろやかに仕上げる飲み方です。
お早うございます。
10月10日（木）商品搬入の為午前11時開店です。
どうぞよろしくお願いします。
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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL : 048-222-2801
営業日：木・金・土・日曜日
営業時間：木・金 午後14時～午後19時
（商品搬入の為午前11時開店）
土・日 午前11時～午後19時
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