こんばんは☆
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます
２０１１年も残すところあとわずかになりました
今年はいろいろと感ずることが多い１年でありました
特に「日本の伝統食」や食の知恵などに興味がわいてきました
昔の人はなるほど限られた環境の中で実に理にかなったことを
なさっていたんだなと驚くばかりであります
少しずつ皆様にも味噌やお酒などの発酵食品を含めた
日本の食の深さとおいしさを自分も勉強をしつつお伝えできればと思います
今年もたくさんのお客様にご利用いただき
本当にありがとうございました
また来年から
おいしいお酒と良い食品
おもしろい店づくりを目指して参りたいと思います
どうぞ来年もまたよろしくお願いいたします
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます
２０１１年も残すところあとわずかになりました
今年はいろいろと感ずることが多い１年でありました
特に「日本の伝統食」や食の知恵などに興味がわいてきました
昔の人はなるほど限られた環境の中で実に理にかなったことを
なさっていたんだなと驚くばかりであります
少しずつ皆様にも味噌やお酒などの発酵食品を含めた
日本の食の深さとおいしさを自分も勉強をしつつお伝えできればと思います
今年もたくさんのお客様にご利用いただき
本当にありがとうございました
また来年から
おいしいお酒と良い食品
おもしろい店づくりを目指して参りたいと思います
どうぞ来年もまたよろしくお願いいたします
こんにちは☆
本日のご紹介はこちら
秋田県 新政酒造さん
「六號 特別純米 初しぼり 生原酒」です
こちらも新酒です
これだけピンクのラベルが並ぶと凄みがありますね
酒米は秋田県産の「美山錦」と「あきた酒こまち」を使用し
６０％まで磨きました
酵母はこの蔵発祥の六号酵母を使用
味わいは…
まるで果物の詰め合わせのように
マスカットやピーチの香りが漂い
透き通るような甘みとジューシーなフルーティーさがスーッと広がります
余韻も香りそのままにフッとフルーティーな香りが
新酒ならではのシュワっとした微炭酸がまたアクセント
飲みやすさは逸脱
今週の試飲酒だったのですが
（お知らせするのが遅くなりすみません）
お客様の評判も上々であります
１．８ℓは完売してしまいましたが
７２０ｍｌはまだございます
１３１３円となっております
試飲もまだありますので、お待ちしております
それとですね明日月曜日も営業しております
よろしくお願い致します
本日のご紹介はこちら
秋田県 新政酒造さん
「六號 特別純米 初しぼり 生原酒」です
こちらも新酒です
これだけピンクのラベルが並ぶと凄みがありますね
酒米は秋田県産の「美山錦」と「あきた酒こまち」を使用し
６０％まで磨きました
酵母はこの蔵発祥の六号酵母を使用
味わいは…
まるで果物の詰め合わせのように
マスカットやピーチの香りが漂い
透き通るような甘みとジューシーなフルーティーさがスーッと広がります
余韻も香りそのままにフッとフルーティーな香りが
新酒ならではのシュワっとした微炭酸がまたアクセント
飲みやすさは逸脱
今週の試飲酒だったのですが
（お知らせするのが遅くなりすみません）
お客様の評判も上々であります
１．８ℓは完売してしまいましたが
７２０ｍｌはまだございます
１３１３円となっております
試飲もまだありますので、お待ちしております
それとですね明日月曜日も営業しております
よろしくお願い致します
こんにちは☆
毎日のように新商品や新酒が入荷してきまして
てんやわんやな日々であります
どどっとご紹介をさせていただきます
富山県 富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 無濾過 生原酒」であります
越中産「五百万石」を５５％まで磨き
もろみをしぼる際に、酒質がもっとも良く安定しているとされる
真ん中の部分だけをビン詰めし
それを５年間熟成させてからの出荷です
当店でも人気の酒蔵さん
香り穏やか、味わい深く優しい熟成酒です
７２０ｍｌ １５００円 １．８ℓ ３０００円です
つづいて
佐賀県 天山酒造
「七田 純米吟醸 無濾過 生酒」です
いままでは酒米を山田錦２０％ 佐賀の華８０％の割合で
醸していましたが今回から全量山田錦で仕込まれた新酒です
綺麗で品のよい香りとほどよい甘み
後味の酸味・キレもよしの一本です
私が日本酒って美味しいなぁと思った
きっかけのこれまたひとつの蔵元さんです
７２０ｍｌ １５２５円 １．８ℓ ３１５０円となっております
お待ちしております
毎日のように新商品や新酒が入荷してきまして
てんやわんやな日々であります
どどっとご紹介をさせていただきます
富山県 富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 無濾過 生原酒」であります
越中産「五百万石」を５５％まで磨き
もろみをしぼる際に、酒質がもっとも良く安定しているとされる
真ん中の部分だけをビン詰めし
それを５年間熟成させてからの出荷です
当店でも人気の酒蔵さん
香り穏やか、味わい深く優しい熟成酒です
７２０ｍｌ １５００円 １．８ℓ ３０００円です
つづいて
佐賀県 天山酒造
「七田 純米吟醸 無濾過 生酒」です
いままでは酒米を山田錦２０％ 佐賀の華８０％の割合で
醸していましたが今回から全量山田錦で仕込まれた新酒です
綺麗で品のよい香りとほどよい甘み
後味の酸味・キレもよしの一本です
私が日本酒って美味しいなぁと思った
きっかけのこれまたひとつの蔵元さんです
７２０ｍｌ １５２５円 １．８ℓ ３１５０円となっております
お待ちしております
こんにちは☆
本日も空気が突き刺さるような寒さですね
寒い毎日が続くたびに
「冬ってこんなに寒かったけな？」と思うこの頃です
なので本日はお燗にしておいし～いお酒プラス
おせちに合うお酒のご紹介です
トップバッターはこちら
福島県 大七酒造
「大七 純米 生もと」です
実はこちらのお酒、２００５年１２月の
日本経済新聞の「日経プラスワン」の何でもランキングで
「おせち料理に合う日本酒」というテーマで見事１位に輝いたそうです
五百万石を６９％に磨きました
１年～１年半熟成させた豊かなコクととろりとした旨み
燗にするとキリリとした見事なキレ
酸味の調和が見事な一本です
７２０ｍｌ １２９０円 １．８ℓ ２５８０円
続いても同じ大七酒造さんから
「大七 純米 生もと クラシック」
２年～２年半熟成させたことにより
柔らかくふくらみ
旨みがドンと濃密に詰まっているかのような味わい
お燗ですとさらにボリューム豊かに広がります
７２０ｍｌ １４５０円 １．８ℓ ２９００円
生もと造りで日本酒を世界に発信しようとなさっている大七さん
ぜひ味わってみてください
お待ちしております
本日も空気が突き刺さるような寒さですね
寒い毎日が続くたびに
「冬ってこんなに寒かったけな？」と思うこの頃です
なので本日はお燗にしておいし～いお酒プラス
おせちに合うお酒のご紹介です
トップバッターはこちら
福島県 大七酒造
「大七 純米 生もと」です
実はこちらのお酒、２００５年１２月の
日本経済新聞の「日経プラスワン」の何でもランキングで
「おせち料理に合う日本酒」というテーマで見事１位
に輝いたそうです五百万石を６９％に磨きました
１年～１年半熟成させた豊かなコクととろりとした旨み
燗にするとキリリとした見事なキレ
酸味の調和が見事な一本です
７２０ｍｌ １２９０円 １．８ℓ ２５８０円
続いても同じ大七酒造さんから
「大七 純米 生もと クラシック」
２年～２年半熟成させたことにより
柔らかくふくらみ
旨みがドンと濃密に詰まっているかのような味わい
お燗ですとさらにボリューム豊かに広がります
７２０ｍｌ １４５０円 １．８ℓ ２９００円
生もと造りで日本酒を世界に発信しようとなさっている大七さん
ぜひ味わってみてください
お待ちしております
こんにちは☆
本日は一段と寒いですね
キンキンとした空気に体の芯から底冷えしそうです
本日のご紹介はどぶろくで有名な
奈良県 葛城酒造さん
「百楽門 純米 無濾過 生原酒 」です
こちらも新酒であります
酒米は福井県産の五百万石
６０％磨きとなっております
無濾過でうっすらと霞のような
おりが混ざっているのが特徴です
ブドウ系（マスカット？）のような
フレッシュな香り爽やかに
まるで白ワインを飲んでいるような
ピチピチ・フレッシュ感
香りほど甘くなく、なめらかな旨みが塊となって
深い味わいを感じさせます
しぼりたてならではの味わいです
７２０ｍｌ １２５０円 １．８ℓ ２５００円となっております
お待ちしております
本日は一段と寒いですね
キンキンとした空気に体の芯から底冷えしそうです
本日のご紹介はどぶろくで有名な
奈良県 葛城酒造さん
「百楽門 純米 無濾過 生原酒 」です
こちらも新酒であります
酒米は福井県産の五百万石
６０％磨きとなっております
無濾過でうっすらと霞のような
おりが混ざっているのが特徴です
ブドウ系（マスカット？）のような
フレッシュな香り爽やかに
まるで白ワインを飲んでいるような
ピチピチ・フレッシュ感
香りほど甘くなく、なめらかな旨みが塊となって
深い味わいを感じさせます
しぼりたてならではの味わいです
７２０ｍｌ １２５０円 １．８ℓ ２５００円となっております
お待ちしております
こんばんは☆
昨日は地元で酉の市がありました
だいぶご無沙汰してました
十年ぶりくらいでしょうか
いまは玄米パンを売っている屋台もあり
健康的な屋台だなぁとびっくり（笑）
これだけのお店さんがずらーっと並んでいると
どれも目移りしてしまいますわぁ～
境内の周辺で熊手を売っているのを初めて知りました
ひとつの屋台でもこんなにたくさんの熊手が
そんなこんなで選んできたのがこちらです
七福神が可愛くならんでいて
鯛がどどーんと前面にきているのを選びました
街全体が賑やかになり
気分が浮き足立つといいますか
たまには非日常みたいな雰囲気に
包まれるのも楽しいですよね
パン！パン！
商売繁盛
お待ちしております（笑）
昨日は地元で酉の市がありました
だいぶご無沙汰してました
十年ぶりくらいでしょうか
いまは玄米パンを売っている屋台もあり
健康的な屋台だなぁとびっくり（笑）
これだけのお店さんがずらーっと並んでいると
どれも目移りしてしまいますわぁ～
境内の周辺で熊手を売っているのを初めて知りました
ひとつの屋台でもこんなにたくさんの熊手が
そんなこんなで選んできたのがこちらです
七福神が可愛くならんでいて
鯛がどどーんと前面にきているのを選びました
街全体が賑やかになり
気分が浮き足立つといいますか
たまには非日常みたいな雰囲気に
包まれるのも楽しいですよね
パン！パン！
商売繁盛
お待ちしております
（笑）こんばんは☆
本日のご紹介は
秋田県 斎彌酒造店
「雪の茅舎 純米吟醸 生酒」です
通常はブルーの文字色ですが
生酒はピンクの文字での登場
雪の茅舎さんの今年の新酒第一弾です☆
もともとの香りの豊かさに生酒ならではの
清涼感がプラス
すっきりしつつも幅のある味わい
キメ細やかな酸味が
見事なバランスです
雪の茅舎さんのキメ細やかさは
宝石がキラキラしているよう
私が日本酒がおいしいと感じたのも
違う種類ですが雪の茅舎さんがきっかけでした
（ちなみに秘伝山廃です）
７２０ｍｌ １５７５円 １，８ℓ ２９４０円です
続々と新酒が入荷しております
お待ちしております
本日のご紹介は
秋田県 斎彌酒造店
「雪の茅舎 純米吟醸 生酒」です
通常はブルーの文字色ですが
生酒はピンクの文字での登場
雪の茅舎さんの今年の新酒第一弾です☆
もともとの香りの豊かさに生酒ならではの
清涼感がプラス
すっきりしつつも幅のある味わい
キメ細やかな酸味が
見事なバランスです
雪の茅舎さんのキメ細やかさは
宝石がキラキラしているよう
私が日本酒がおいしいと感じたのも
違う種類ですが雪の茅舎さんがきっかけでした
（ちなみに秘伝山廃です）
７２０ｍｌ １５７５円 １，８ℓ ２９４０円です
続々と新酒が入荷しております
お待ちしております
こんにちは☆
本日のご紹介は
名杜氏 山形県 酒田酒造さんから
「上喜元 純米吟醸 出羽燦々太古米
無濾過 生酒」
ポイントは「出羽燦々太古米」！
お米の品種は出羽燦々
太古米とは太古活性農法と名付けられた農法で栽培されたお米のこと
つまり、出羽燦々を太古活性農法で育てたので「出羽燦々太古米」となるわけであります
また、佐藤杜氏自ら栽培に携わっております！
そんなお米を５０％まで磨き
香り・旨みそのままで濾過もせず
フレッシュな生のままでのビン詰です
７２０ｍｌ １４７０円となっております
生酒は全国限定２００本のみの販売です
お待ちしております
本日のご紹介は
名杜氏 山形県 酒田酒造さんから
「上喜元 純米吟醸 出羽燦々太古米
無濾過 生酒」
ポイントは「出羽燦々太古米」！
お米の品種は出羽燦々
太古米とは太古活性農法と名付けられた農法で栽培されたお米のこと
つまり、出羽燦々を太古活性農法で育てたので「出羽燦々太古米」となるわけであります
また、佐藤杜氏自ら栽培に携わっております！
そんなお米を５０％まで磨き
香り・旨みそのままで濾過もせず
フレッシュな生のままでのビン詰です
７２０ｍｌ １４７０円となっております
生酒は全国限定２００本のみの販売です
お待ちしております
こんにちは☆
本日のご紹介は
長野県 大澤酒造さん
「明鏡止水 純米酒 ラヴィアンローズ」です
日本酒とは思えないラベルですよね！
（ネーミングもですけど）
ちなみにバラの絵が描かれております
クリスマスなどでプレゼントにしてもいい
オシャレなデザインですよね
味わいは、
ま～るい穏やかで優しいお米の香り
味わいも香りそのままの
お米の甘みを感じます
まるで、「ミルキーはママの味」のような優しさが
すーっとのどをつたいます
アルコール度数も１３～１４°なので
女性の方やお酒を飲み始めた方には
特におすすめの飲みやすさです
お客様からも
「飲みやすくて美味しい」
「気づくとなくなってそう」
といった危険？な感想をいただいてます（笑）
７２０ｍｌ １３９５円となっております（７２０ｍｌのみ）
お待ちしております
本日のご紹介は
長野県 大澤酒造さん
「明鏡止水 純米酒 ラヴィアンローズ」です
日本酒とは思えないラベルですよね！
（ネーミングもですけど）
ちなみにバラの絵が描かれております
クリスマスなどでプレゼントにしてもいい
オシャレなデザインですよね
味わいは、
ま～るい穏やかで優しいお米の香り
味わいも香りそのままの
お米の甘みを感じます
まるで、「ミルキーはママの味」のような優しさが
すーっとのどをつたいます
アルコール度数も１３～１４°なので
女性の方やお酒を飲み始めた方には
特におすすめの飲みやすさです
お客様からも
「飲みやすくて美味しい」
「気づくとなくなってそう」
といった危険？な感想をいただいてます（笑）
７２０ｍｌ １３９５円となっております（７２０ｍｌのみ）
お待ちしております
こんばんは☆
本日のご紹介は
山形県 酒田酒造さん
「上喜元 特別純米 生酒 仕込第一号」です
酒米は富山県産の「南砺（なんと）五百万石」と
杜氏自ら栽培した「出羽燦々」を使用
以前ご紹介した名杜氏の佐藤さんが
それぞれの酒米の良さ引き出し醸されました
特別純米らしいお米の芳しい香りが心地よく
５５％まで磨いているため
後からほのかに華やいだ香りがやってきます
爽快な旨甘味を感じ
それが、わずかにフルーティーな味わいに変化もみせたり！
ほどよい酸味が全体を締め
最後のキレが、次の一杯へと…
７２０ｍｌ １３１５円 １．８ℓ ２６２５円と
味わいもさることながら、お値段も魅力的
今週の試飲酒となっております
お客様からも評判がいい仕上がりです
お待ちしております
本日のご紹介は
山形県 酒田酒造さん
「上喜元 特別純米 生酒 仕込第一号」です
酒米は富山県産の「南砺（なんと）五百万石」と
杜氏自ら栽培した「出羽燦々」を使用
以前ご紹介した名杜氏の佐藤さんが
それぞれの酒米の良さ引き出し醸されました
特別純米らしいお米の芳しい香りが心地よく
５５％まで磨いているため
後からほのかに華やいだ香りがやってきます
爽快な旨甘味を感じ
それが、わずかにフルーティーな味わいに変化もみせたり！
ほどよい酸味が全体を締め
最後のキレが、次の一杯へと…
７２０ｍｌ １３１５円 １．８ℓ ２６２５円と
味わいもさることながら、お値段も魅力的
今週の試飲酒となっております
お客様からも評判がいい仕上がりです
お待ちしております
こんにちは☆
なぜか１２月になるとそわそわといいますか、
せわしなく感じられる今日この頃であります
サッパリした気持ちで新年を迎えたい！と思い
ちょっと早目かもしれませんが髪を切ってきました
たぶんこんな気持ちがそわそわしてしまう原因かなと
ブログを書きながら気づいた次第です
さて本日は新年に向けてちょっと可愛い商品のご紹介です
石川県 菊姫合資会社さん
「ミニ樽」です
大きさが伝わりづらいかもと思いまして、こんな写真も
なんとボールペン一本分の長さよりも小さいんですよ！！
その小ささなのに実に精巧に縄などが締められているのであります
何事もしっかりと造られる菊姫さんの美学を感じます
もちろん中はお酒が入っていますので
雰囲気を楽しんだ後は、一杯いただけます（笑）
中身は「山廃仕込み 菊」
カラメルのような香りがしっかりと
ほどよい酸味からお米のジューシーな旨みが広がり
おせち料理との相性もばっちしであります
大掃除をして、鏡餅と一緒に横に並べたり
誰かにプレゼントとしてはいかがでしょうか？
またちょっとお正月を迎えるにあたって
気持ちが弾んだりいたします
おひとつ１６００円となっております
お待ちしております
なぜか１２月になるとそわそわといいますか、
せわしなく感じられる今日この頃であります
サッパリした気持ちで新年を迎えたい！と思い
ちょっと早目かもしれませんが髪を切ってきました
たぶんこんな気持ちがそわそわしてしまう原因かなと
ブログを書きながら気づいた次第です
さて本日は新年に向けてちょっと可愛い商品のご紹介です
石川県 菊姫合資会社さん
「ミニ樽」です
大きさが伝わりづらいかもと思いまして、こんな写真も
なんとボールペン一本分の長さよりも小さいんですよ！！
その小ささなのに実に精巧に縄などが締められているのであります
何事もしっかりと造られる菊姫さんの美学を感じます
もちろん中はお酒が入っていますので
雰囲気を楽しんだ後は、一杯いただけます
（笑）中身は「山廃仕込み 菊」
カラメルのような香りがしっかりと
ほどよい酸味からお米のジューシーな旨みが広がり
おせち料理との相性もばっちし
であります大掃除をして、鏡餅と一緒に横に並べたり
誰かにプレゼントとしてはいかがでしょうか？
またちょっとお正月を迎えるにあたって
気持ちが弾んだりいたします
おひとつ１６００円となっております
お待ちしております
こんにちは☆
今日は幾分か日差しが出て過ごしやすい陽気であります
ただ気温差が激しいので体調を崩さないよう気をつけないと！と思う次第です
本日も前回に引き続きまんさくさんの商品のご紹介です
左から
「七山 純米 生詰原酒」であります
酒米は、質的にも金銭的にも日本最高と言われる「山田錦」
だからこそ、あまり磨かないで（精米歩合７０％）
山田錦本来の味を醸そうと試みたお酒であります
お味の特徴は上質の酸！
この酸がアクセントになりお燗にピッタリで
食中酒として杯がすすみます
ひと夏越して、味がのった今が旬の仕上がりです
１．８ℓ ２７３０円（一升瓶のみ）です
つづいて
「ダイヤモンドドロップ 純米吟醸 袋吊り原酒」です
純米大吟醸並みにお米を磨き（精米歩合５０％）
さらにもろみを袋に入れ、吊るして
自然の力で滴るしずくを瓶詰するという贅沢っぷりであります
そうすることで
雑味がなく、きめ細やかな綺麗な酒質になります
まんさくさんらしい飲み飽きしない香り・味のバランスに
洗練さが加わった一本です
１，８ℓ ３２００円（一升瓶のみ）となっております
お待ちしております
今日は幾分か日差しが出て過ごしやすい陽気であります
ただ気温差が激しいので体調を崩さないよう気をつけないと！と思う次第です
本日も前回に引き続きまんさくさんの商品のご紹介です
左から
「七山 純米 生詰原酒」であります
酒米は、質的にも金銭的にも日本最高と言われる「山田錦」
だからこそ、あまり磨かないで（精米歩合７０％）
山田錦本来の味を醸そうと試みたお酒であります
お味の特徴は上質の酸！
この酸がアクセントになりお燗にピッタリで
食中酒として杯がすすみます
ひと夏越して、味がのった今が旬の仕上がりです
１．８ℓ ２７３０円（一升瓶のみ）です
つづいて
「ダイヤモンドドロップ 純米吟醸 袋吊り原酒」です
純米大吟醸並みにお米を磨き（精米歩合５０％）
さらにもろみを袋に入れ、吊るして
自然の力で滴るしずくを瓶詰するという贅沢っぷりであります
そうすることで
雑味がなく、きめ細やかな綺麗な酒質
になりますまんさくさんらしい飲み飽きしない香り・味のバランスに
洗練さが加わった一本です
１，８ℓ ３２００円（一升瓶のみ）となっております
お待ちしております
こんにちは☆
深々と冷えるとはまさにこのことでしょうか
昨日今日と真冬並みの寒さであります
こんな日にはお燗をしてホッと暖まりたいと思いつつ
意外と暖かい部屋に入ると少し冷たいのを飲もうかな…
なんて気分が変わってしまったり
本日のご紹介はダブルです
「まんさくの花」でお馴染みの 秋田県 日の丸醸造さん
左から
「ＭＫ－Ｘ 純米吟醸 生詰原酒」
一般的にお酒を醸す際に使用されるタンクはｔ単位の大きいタンクを使うのですが
こちらは９００ｋｇの小仕込みで丁寧に醸された
社長・杜氏一押しの酒であります
また酵母も「まんさく自社酵母」と独自の酵母を使うなどこだわりが感じられます
まんさくさんらしい穏やかな香りと豊かな米の旨味
上質のキレが味わえます
７２０ｍｌ １５７５円 １．８ℓ ３１５０円
「壱千日瓶囲い 純米吟醸 生詰原酒」
酒米は吟の精１００％使用
こちらも９００ｋｇの小さなタンクで丁寧に醸され、しかも
２年を超す熟成を経た純米吟醸です
まんさくさんならではの洗練された味わいと
熟成感を感じる一本であります
７２０ｍｌ １５７５円 １．８ℓ ３１５０円となっております
お待ちしております
深々と冷えるとはまさにこのことでしょうか
昨日今日と真冬並みの寒さであります
こんな日にはお燗をしてホッと暖まりたいと思いつつ
意外と暖かい部屋に入ると少し冷たいのを飲もうかな…
なんて気分が変わってしまったり
本日のご紹介はダブルです
「まんさくの花」でお馴染みの 秋田県 日の丸醸造さん
左から
「ＭＫ－Ｘ 純米吟醸 生詰原酒」
一般的にお酒を醸す際に使用されるタンクはｔ単位の大きいタンクを使うのですが
こちらは９００ｋｇの小仕込みで丁寧に醸された
社長・杜氏一押しの酒であります
また酵母も「まんさく自社酵母」と独自の酵母を使うなどこだわりが感じられます
まんさくさんらしい穏やかな香りと豊かな米の旨味
上質のキレが味わえます
７２０ｍｌ １５７５円 １．８ℓ ３１５０円
「壱千日瓶囲い 純米吟醸 生詰原酒」
酒米は吟の精１００％使用
こちらも９００ｋｇの小さなタンクで丁寧に醸され、しかも
２年を超す熟成を経た純米吟醸です
まんさくさんならではの洗練された味わいと
熟成感を感じる一本であります
７２０ｍｌ １５７５円 １．８ℓ ３１５０円となっております
お待ちしております
| ホーム |
