クリスマスイブはいかがお過しでしたでしょうか～♪
ご家族で、お仲間と、大好きなあの人と・・・
いろんなイブだった事と思います^^
我が家は夫婦ふたり季節はずれのボジョレーをいただきながら
いつもと変らぬ雰囲気の中の晩ご飯でした(*≧ｍ≦*)
オードブルは左から
ベビーホタテのベーコン巻き
イベリコ豚のテリーヌクラッカー添え
えびとブロッコリーのオリーブオイルソテー
プチシューのマスカルポーネチーズと生ハム
(イベリコ豚のテリーヌは輸入食材のお店にて購入)
プチシューは大中小と大きさを変えて作り大きいのを使いました
んが、丸口の絞り出し袋がなく生クリーム用のでやったら
クリームの波の所に強く焦げ色がついてしまった(^^;
でもお味は美味しく出来ました(^^)v
メインは鴨のロースト
右奥にいるのはサンタさんのつもりだったんですが
貧相なサンタさんだわ～
娘にラインで写真を送ったら
「えっ！？ サンタさんなんや？」・・・と(爆)
鴨のソースはブルーベリージャムを使いました
Rocoさんがお手製のぶどうジャムをハンバーグのソースにしていらっしゃったんです
とても美味しそうで(^^)v
バルサミコを使うと煮詰めないといけませんよね
ぶどうジャムを探しましたが無いのでブルーベリージャムを使いました
ジャムにお酢と赤ワインにオリーブオイルとお塩少しを混ぜるだけ(^^)v
美味しいソースになりました～
鴨は前日塩コショウして寝かせておき
当日オーブントースターで１５分焼きました
サラダ
お野菜のムース
下からじゃがいも にんじん ブロッコリー
トマトソースのパスタでした
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