【北海道名寄市産】かぼちゃ 味早太 350円

かぼちゃ本来の甘みとホクホクした食感...
冷凍野菜 有機JAS オーガニック冷凍国産かぼちゃ

＜西洋かぼちゃ 可食部100g当たり＞(出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂))
カロリー91kcal たんぱく質1.9g 脂質0.3g 炭水化物20.6g(水溶性食物繊維0.9g 不溶性食物繊維2.6g)
ビタミンB1 0.07mg ビタミンB2 0.09mg ナイアシン1.5mg ビタミンB6 0.22mg ビタミンC 43mg
ナトリウム1mg カリウム450mg カルシウム15mg マグネシウム25mg リン43mg 鉄0.5mg 亜鉛0.3mg

自分が知る数値と異なるという場合、
最新の『日本食品標準成分表』をご確認ください。



味早太の特徴は、

「果皮は濃緑色で、特に果肉が厚く濃黄色、強粉質で甘さ強い」

名前の通り他の品種より10日ほど早く収穫できる早生品種。
収穫量が多い点も特徴の一つ、その割に情報量は少なくたった一つ。



自己計量で1玉約1380g、種とワタを取り除いたら正味約1220g。
本来なら2kg前後の大玉というのがこれは標準より小さめサイズ。



食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、
全体に塩をまぶしてお皿に並べてラップをし、
電子レンジで200gあたり4分半ほど加熱。

水分をさらに飛ばすため、ラップを外して1～2分加熱。



わずかに湿り気を帯びたような見た目、
ベチャッとはしていないだろうけど、
あまりホクッともしていなさそう。



特に強くないどころか、
どちらかというと弱い甘さ。



全然ベチャッとではないけど、
思っていた以上にホクッとじゃない。



強粉質のはずが、どちらかというと粘質に近い。
柔らかねっとりまではいかず、まろやかまったり系。



味早太という品種やこのかぼちゃの出来が悪いわけじゃない。
ただ、糖化による甘さではなくでんぷん質なホクホク感を求め、
出回り初めのかぼちゃを好む自分が選ぶものじゃなかっただけ。



かぼちゃに水分は少しも要らないという自分と違い、
口の中の水分をもっていかれるのが嫌な人にはもってこい。


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甘味 ★★
ホクホク感 ★★
満足度 ★★

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