MusicArena

今日のランチの様子から。

まずはビール

まぁ、当然の判決だろう。霊感商法、すなわち重篤な精神障害を与えるほど悪質な騙し行為により不当に資金集めを行うなど、社会通念上許容されることではない。

旧統一教会に解散命令　東京地裁が決定、オウムなどに続き3件目　文科省が請求

世界平和統一家庭連合（旧統一教会）に対する文部科学省の解散命令請求を巡り、東京地裁は25日、解散を命じる決定を出した。解散命令が確定した場合、教団は宗教法人格を失い、税制上の優遇措置が受けられなくなるが、宗教上の行為は禁止されない。

文科省は令和5年10月、悪質な献金集めが組織的、継続的に行われていたと判断し、宗教法人法に基づき解散命令を地裁に請求。地裁では非公開で双方から意見を聴く審問手続きを実施し、元信者らへの証人尋問も行われた。宗教法人法は「法令に違反して、著しく公共の福祉を害すると明らかに認められる行為」などを解散理由として規定している。

文科省は、悪質な献金集めなどが解散理由に該当すると主張。教団側は「具体的にどの法令に違反するか特定されていない」などと反論していた。過去に法令違反を理由とした解散命令が出されたのは、地下鉄サリン事件などを起こしたオウム真理教と、霊視商法詐欺事件の明覚寺の2団体。

【産経新聞】

今日も暑くて、夏日一歩手前まで気温上昇した。そんな麗らかな気候のなかオーケーまで。今日は昨年10月以来となるこれをチョイスした。価格は439円、オーケークラブ会員価格427円と、前回からは30円ほどの値上げとなっていた。
（ビールの写真は使い回し）

グリルハンバーグ弁当

葉野菜と味噌汁を準備し、電子レンジ600Wモードで60秒加熱。オーケーが米国からの一括直輸入契約をしているUSアンガスビーフで作った大きなハンバーグにオリジナル特製デミグラス・ソースを豪快にぶっかけた一品。この特製デミは塩味こそ薄目ながら旨味、コク、甘味の骨格が太くて風味もノーブルで非常に高品位なのだ。クォリティ的には一流ホテルのグリル、老舗洋食店に比肩、いや凌駕するほどの出来といってよい。厨房の直火焼きグリルでじっくりと焼いた超厚手のハンバーグはとても柔らかく、また適度な油脂成分も入りクリーミーかつボリューミー。なお、付け合わせは少量のナポリタン、小松菜とコーンの炒め物となる。箸やスプーンを当てると簡単に切れ、それを適度な大きさにしてから硬め炊きの富山県産コシヒカリ、特製デミと緩くぐずぐずし、もぐもぐ頬張る。味変にはパプリカ、オレガノ、ポアブルローゼ（ピンクペッパー）を振りかけると風味が更に高貴になって具合が良い。大満足。

お店データ

オーケー 妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30
　　　土日祝　08:30～21:30
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

3月25日は、バルトークの生誕の日。

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※MusicArenaでは膨大な数の録音を取り上げているため、ほんの一部だけ紹介


　　

今日のランチの様子から。

まずはビール

開催地の大阪や関西方面での受け止めは分からないが、関東や首都圏では概して冷ややかな反応、あるいは無関心といった感じだ。能登の復興なり他にやることは山ほどあるのでは。

石破首相、万博「大成功を」　超党派議連が会合

４月に開幕する大阪・関西万博の成功に向けた超党派の議員連盟が２４日、国会内で会合を開催した。あいさつした石破茂首相は「開催国としての責任が政府にある。ぜひとも大成功させて日本の希望を開きたい」と述べた。

会合には与野党の議員や大阪府・市、日本国際博覧会協会の関係者らが出席。同日に会長に選出された自民党の森山裕幹事長は「日本の魅力を内外に伝える絶好の機会だ。開幕まで残り２０日、全力で後押しする」と話した。

【時事通信 内政部】

今日も春の陽気で、横浜の気温は20℃近くまで上昇した。そして気象庁は東京の桜開花を発表。因みにこの周辺ではまだ花芽は硬くて開く気配はない。そんななかオーケーまで。今日は昨年11月以来となるこれを手に取った。価格は339円、オーケークラブ会員価格は330円と前回と同じだった。
（ビールの写真は使い回し）

ネギ塩チキンステーキ弁当

葉野菜と味噌汁を準備し、電子レンジ600Wモードで60秒加熱。有田鶏の皮付きもも肉を店内厨房でジューシーに焼き上げたチキンステーキがどんと載る純朴な弁当となる。なお、付け合わせは小松菜と薄揚げの煮浸しのみ。鶏もも肉は軽く塩をして焼いてあるが、添付の葱塩ダレをたっぷり浸していただく趣向だ。このタレの塩味は深みがあってソフトで実に美味しいのだが、おそらくは精製塩ではなく岩塩かミネラルを含んだ高級な甘塩だ。それと味醂、日本酒、胡麻油とともに九条葱の微塵切りを浸漬させている。これが実にシンプルかつ虚飾を排した美味しさなのだ。硬め炊きの富山県産コシヒカリとチキン、葱塩ダレをぐずぐず、そしてスプーンで掬ってぱくり。有田鶏から滴る肉汁、葱塩の滋味が銘柄米ご飯と相俟って実に美味。掻き込む手が止まらずあっという間に完食。至福。

お店データ

オーケー 妙蓮寺店

横浜市港北区菊名1-9-33
電話：045-431-4941
営業：平日　　08:30～21:30
　　　土日祝　08:30～21:30
最寄：東急東横線 妙蓮寺2分

クラシック版：今日は何の日？

3月24日は、グラナドスの忌日。


　　

日曜ランチの様子から。

まずは生ビール

今日の東京は気温が25℃を超え、初の夏日。こちら横浜でも一歩手前の24℃まで上昇した。晴天のもと、シャツ一枚でオーケーまで生鮮品の買い出しに。その前にランチは今年の一月以来久々にこちらで。

肴二品

生ビールのお供は後述のランチセット付属のタンドール焼物二種。タンドール窯で焼き上げたチキン・ティッカ、シークケバブを齧りながら生ビールをくいっとやる。塩味は薄目だがビンダルゥー・ペーストその他が浸み込んだタンドール焼物は実に美味しいのだ。

スペシャルランチ　サグ・キーマ＋ダール 辛さ＝中辛(3)

以下一枚目の写真は全景で上が家内、下が私のオーダーとなる。セット内容は前述のタンドール焼物が2種種、カレーが2種、ミニサラダ、ターメリック・ライス、ナン、ソフトドリンクとなる。サグ（ほうれん草）キーマは家内の好物でだいたい頼む。フレッシュで少々青臭いほうれん草とたっぷりの鶏挽肉が入り、旨味は芳醇だ。ダール豆の鄙びた風味を生かすためか、塩味を薄めに調整したソースが実に温厚な味。これはナンにもライスにマッチして実にほっこりした滋味なのだ。家内の表情はむろん満足げだ。

スペシャルランチ　マトン＋バターチキン 辛さ＝激辛(5)

こちらは私のオーダーで、いつもの北インド風マトン、それと今回はバターチキンをチョイスした。マトンは従前どおり深い滋味で、それに加え前回同様、酸味が少々感じられた。重厚な旨味のマトンは絶妙だが僅かに風味に癖があるため万人にはお勧めしないが、私は激烈に好きなのだ。むろんナンにつけてもターメリックライスにかけても美味しいのだ。鶏もも肉をバターで焼いた後に南インド風のスパイス調合で煮込んだカレーソースは実に芳醇、そしてトマトの適度な酸味が爽やかだし、この癖のない鶏肉が超柔らかく、しかも仄かに甘く絶品なのだ。これはライスに浸した方が美味しいかもしれない。

食後のソフトドリンク

今日は初夏のような暑い天気だったのでアイスコーヒーで〆た。正月以来の久々のドワリカズだったが、実に良い仕事をしている。

お店データ

Dwarika's ドワリカズ

横浜市港北区菊名1-7-11

電話：045-434-2266
営業：11:00～15:00、17:00～23:00
定休：無休（火曜日ランチのみ休み）
最寄：東横線 妙蓮寺 2分

クラシック版：今日は何の日？

3月23日は、ニコライ・ルービンシュタインの忌日、戸田弥生、ヤン･リシエツキの誕生日。

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※MusicArenaではN・ルービンシュタインの演奏は直接扱っていないが、いくつか言及している


　　

土曜ランチの様子から。

まずは生ビール

春めいた天候となった今日は、自宅からゆっくり歩いてこちらまで。たち花は昨年末以来と暫くぶりだった。今日も椀子蕎麦の客がひっきりなしだったが、幸運なことにテーブル席が一つ空いてそちらへと陣取った。

肴二品

まずは定番の蕎麦前をオーダー。

最初、めごち天ぷら。大きめの目鯒（めごち）を腹開きにしてから揚げた天ぷら。衣は割とかりかりに揚っているが、目鯒の身はぷっくりソフトに熱が通っており、ほっこり美味しい。付属の天つゆに浸すと身から薄い脂が浸出して良い感じだ。身を齧りながら生ビールをくいっとやる。次は毎度の定番である一夜干し焼き烏賊。秀逸な干し加減の烏賊が焼けた香ばしさが満載で、胴とげそには適度な塩味が浸透していてしっとり、むっちり食感。炙り加減も絶妙で香ばしく、ビールがぐいぐい入って行く。

かき揚げざるそば

こちらは家内のオーダー。横浜で一二を争う味、大きさのかき揚げを笊蕎麦に載せたこちらの名物。かき揚げの食材は季節や仕入れ状況により変動する。今日は人参、南瓜、長葱、玉葱、剥き海老などが入っていたようだ。たっぷり目の衣にくぐらせてから高温でざっくりと揚げ、熱々のところを笊の蕎麦の上にそのまま搭載してサーブされる。揚げ立てのかき揚げ、二八の挽きぐるみ蕎麦を蕎麦猪口の蕎麦つゆに浸漬してから啜る。かき揚げの海老や野菜類の風味、薄い揚げ油が蕎麦に浸潤して実に香ばしい。かき揚げと蕎麦を手繰っては啜り込む家内の表情は穏やかで満足げだったのは言うまでもない。

天ざるそば

こちらは私のオーダー。やはり、笊蕎麦の上に天ぷらを載せたこちらの名品。天ぷらの具材は、やはり仕入れ状況により変わるが、常に不変なのは巨大な海老天。今日の野菜は半切りの茄子とピーマンだった。蕎麦つゆは少し塩味が濃いめだが、本枯節がしっかり効いていて実に良い出来栄え。ここに巨大な海老天、野菜天、そして抜き実の挽きぐるみ蕎麦を浸してからいただく趣向。天ぷら、蕎麦を蕎麦猪口に適宜入れて浸漬させてから、ちゅるちゅる啜る。本枯節が冴え渡るなか、海老の優雅な甘い香りが充満し、そしてここに凛とした二八蕎麦の風味がきっちりと重畳されて本当に旨い。日本蕎麦ここに極まれりといった真骨頂の風情なのだ。最後に濃い目の蕎麦湯で今日の蕎麦ランチを〆た。たち花は実に良い仕事をしているのだ。

お店データ

わんこそば たち花

横浜市神奈川区白楽5-13
電話：045-431-9445
営業：11:30～21:00
定休：年中無休（1月1日、2日は休み）
最寄：東急東横線・東白楽2分

クラシック版：今日は何の日？

3月22日は、ジャン＝バティスト・リュリの忌日