森の食堂 ア・ラ・カルト

前回の記事では、皆さんお忙しいにもかかわらずコメントを残して下さり、またコメントをしなくても気にかけて下さった皆様ありがとうございました。

私自身知らないことばかりで、生物がいなくなる危機感を常に持ち続けているのかというと、決してそういう訳ではありません。

しかし、この５０年の間に５０％の野生動物がいなくなり、逆に人口が二倍に膨れ上がったというのは、あと５０年経ったらいったいどうなるのか。もちろん私はもう生きてはいなのでしょうけど、そこに至る過程は見守りたいと思います。



さて、前回の記事でマグロや日本うなぎがいなくなっているということにも触れたのですが、本当の原因は何なのか、本当にいなくなるのか、いただいたコメントの中にもありましたが、そのいなくなるという状況に対して、一般のひと達は一体何をすればいいのかということを少し調べてみました。

そこであるインターネットテレビ番組『さかなTV』というのを見つけたのですが、ご存知の方はいらっしゃるでしょうか。

どうい番組かというと、日本の魚食文化について考えていこうというもので、まさにこの番組の中でいなくなっているマグロやうなぎのことについて、なぜこういう状況になったのか、ヨーロッパの漁業と日本の漁業を比べるとどこが違うのか、またこれから何をしていく必要があるのか、日本は世界有数の素晴らしい漁場をもっていながら、乱獲に乱獲を重ね、産卵前の魚まで根こそぎ獲ってきたために、日本はマグロやうなぎだけに限らず、魚全般がいなくなっている等々ここに出演している方々全員が、ぜひこの現実を消費者の方も知って欲しい、そしてこの状況を改善させるためには、世論の声がぜひとも必要であると訴えています。


私もいくつか見てみて、とってもに勉強になりました。これは興味があれば見て下さいというより、本当に是非見て欲しい番組だと思います。

私が今まで持っていた日本の漁業のイメージ、流通も漁獲量も商売自体も安定していて、世界でもトップレベルにあるというものが、現実は全く違うことになっているようです。


そのいくつかある『さかなTV』の中から、ひとつピックアップしてみました。とても分かり易く、最低これを見ればなんとなく現状が理解できるのではないかと思います。動画の１０分の辺りからご覧になってみて下さい。





番組の要点をまとめて次回の記事にしたいと思います。そのときにコメント欄を開けようと思います。

今のこの時代に環境問題に関心がない人はいないと思います。大気汚染や森林破壊による地球の温暖化。私たちが近代的な生活を営むことが原因でもたらされたことは明白です。
そういった人間の都合の良い生活環境が生んだ裏側で、野生動物が減少の一途をたどっています。

ル・フィガロという新聞の９月下旬の記事に、『５０年前から現在に至までに、この世に存在する半分の野生の生き物がいなくなった』ということが書いてありました。　
参考　LE FIGARO


これはどういうことかと言うと、1970年から2014年の間に湖、河川、海、大陸の全てに生息する人間以外の野生動物（脊椎動物）の数が５２％減少したということです。

前回調べたレポートでは、1970年から2008年の４６年間の間には２８％が減少したとされていました。この４年間の間に２２％増というのはあまりにも多すぎるようですが、現在は生物の数を正確に数える技術が進歩したことで、これだけの違いがでたのだそうです。




グラフにも書いてある通り最も減少した生物というのが、淡水に生きる魚（Eau douce)で７６％減。次に海の魚(Marin)と大陸に住む生き物(Terrestre)が同じ数字の３９％減ということです。

多い順に地域別に分けると南アメリカが83%減、アジアが６７％減、ヨーロッパ３０％、北アメリカ２０％、アフリカ１９％になっています。

それに反して現在の世界の人口が７０億人と1961年から比べると二倍以上に増えています。

乱獲とは＝鳥獣や魚類の野生動物、および自然環境にある植物などの生物を、後先考えずに無闇に大量捕獲すること。

現在地球の資源は借金状態にあると言われているそうです。自然の中に存在するものには、再生する能力が備えられているにも関わらず、その再生する能力が消費に追いついていかず、私たちは子供や孫、はたまたその子供達にとっておくべき資源を、食いつぶしている状態だということになります。

参考　
アース・オーバーシュート・デー



近年、日本人の食生活に関係のあるうなぎやマグロの数が減少していることは、日本人ならば誰でも知っていると思います。
これは単に食べ物だけの話ではなくて、生態系の破壊にも繋がっています。

知っていながら、心のどこかではどこか現実ではない他の世界で起こっているような、そうは言いつつもなんとかなるのではないかという感覚に落ちている。


商売になるから、人々が望むからと獲り続け、食べ続けたことが原因で、ある種の魚は絶滅の危機に貧し、野菜は季節をとわず一年中同じ野菜が店頭に並び、世界で作られる穀物は、世界の人口のおよそ2倍が生きられる量が作られているにも関わらず、先進国が消費する肉になる牛や豚、ニワトリを育てるために、その６０％が餌として使われ、挙げ句の果てにそれらの食材（肉、魚、野菜）は、食べられるものでさえ大量に捨てられている。


現代社会は、あまりにも食材（資源）への尊敬の念が足りな過ぎる。


５分で分かる食料問題




無知ほど怖いものはない。悪いと知っていて変わろうとしない事ほど愚かなことはない。

私たちは本当に次の世代の子達に、良い世界を残そうと努力しいているのか。まず今考えて、私たちにでも出来る事は何なのか・・。

正直言うと、今まで多肉植物を見てもこれといった魅力も感じずにいたのですが、１０月に行った植木市で多肉植物のリースを見てそれが一転！これは是非自分でも作ってみたいと思い、そのとき周りの額になる部分を買っておきました。


形はオーソドックスな丸いものやハート形もありましたけど、さすがにおじさんが♡型を作るというのもキモイので(*ΦωΦ)、四角い形のリースを選び作ってみることにしました。



だいたいの大きさは縦横40cmX 40cm、厚みが5cm程あります。中には土も入れてあるので、結構重い(-ω-;)ｳｰﾝ。水苔でやるやり方もありますが、リースを売っていたムッシュのアドバイス通りに土を入れてやりました。


多肉植物の間に石を入れるのがポイントらしく、そのおかげで夏は蒸れず、冬は太陽で石が温まるので温度が下がり過ぎないのだそうです。しかし、その石のせいで出来上がり本体が重い,重い・・

4~5kgはあるかもしれませんね〜。壁掛けにするのでよっぽどフックをしっかりつけないとダメです。  





小さなポット植えの多肉植物６種類を買って来て、それと家にあった多肉２種類全部で８種類を使いました。

十数年前に海で拾ってきた石ころが、こんな時に役に立つとは思いませんでした。なんでもとって置くものですね。(*^0^*)本当は貧乏性で物が捨てられない・・

材料はそれ以外に割れた植木鉢のかけら、プランターに使う土に砂利を混ぜたもの、それと一番下に敷く通気性のある中敷きです。



適当な大きさにほぐした多肉植物を置いて、だいたいの配置を決めたら後は土を入れて隙間を埋めていきました。


壁にかけるようにするので、植物が根付くまでは立てずに横にしておきます。
水やりは普通に多肉を育てる要領でいいそうです。壁にかけた後は霧吹きなどであげるということです。


多肉さん達、金網中に閉じ込められてなんだか可哀想・・

制作日数わずか2日。材料さえあればすぐできちゃいます。皆さんもいかがでしょう〜。(●´∀｀)ノ　



　　申し訳ありませんが、コメント欄は閉じております。ご了承下さい。

今月１３日、パリ東のフォンテーヌブローの森の中で、トラを見かけたという情報が警察に届けられ、目撃者も数人いるということで、１００人を越える警察官や消防隊員が出動し一時街は騒然となりました。


このことはすぐにニュースでも報じられ、スタジオには動物に詳しい専門家が呼ばれて、トラの生態やどうしてトラが逃げ出したのか、また今後のトラがとると予測される行動などをあれこれ解説していました。


近くの動物園やサーカスから逃げ出したトラがいないため、個人宅で違法に飼っていたトラが逃げ出したのではないかということが考えられた。




付近では足跡も発見され、体重約80kg程の若いトラではないかという予想がされました。

ところが翌日１４日になると、これはトラではなく、違うネコ科の動物だという新たな鑑定結果が発表され、事態は思わぬ展開に。

前回の続きです。この日はあいにくのお天気で、雲がどんよりと立ちこめていましたが雨は降りませんでした。

家の裏側に回ると畑と鶏が飼われている場所があります。

ここで作られている野菜は、売る為のものではなく、ご自分や近隣の方、またウサギや鶏のための野菜を育てています。






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この後先生のお宅にお邪魔して、リンゴのタルトとお茶をいただきながらお話をしました。古い写真も見せていただきましたが、印象に残ったのが麦の穂を束ねた山の話。

このモネの絵をご存知の方も多いと思います。収穫した後の残りの麦ワラをこうやって重ねるのかと思ったら、実はこれはまだ麦の実が付いている状態で、こうやって穂を重ねて置いておくことで２年間は保存できるのだそうです。

今ではこんなワラを摘んだ山を見ることはなくなりました。実はこれが想像以上に大きい！！











コレットさんは週に二日間パリに滞在し、大学で哲学をルーブルで芸術に関する歴史の勉強を続けてらっしゃいます。
ここに眠った多くの史実を語れるのは、コレットさん一人になりました。また今度訪れて様々な話を聞いてみたいと思っています。

妻は子供のころパリの郊外で寮生活を送っていたのですが、その頃共に寮で生活していた先生（コレットさん）の自宅に、先日二人で遊びに行って来ました。

偶然にも私の家から車で２５分ほどの所で、広い敷地内に一人で住んでらっしゃいます。










コレットさんの家は２００年前から続く大きな農家だったのですが、現在はあとを継ぐ人がいないため、多くの土地を手放してしまいました。

全盛期には１５人以上の農夫をやとっていたということで、そのひと達の食事をまかなうために、鶏やラパン、豚や牛を飼っていたそうで、農業機械がなかったころは馬を７〜８頭も養っていたのだそうです。

そのころの鶏舎やうさぎ小屋が今でも残っているので、現在も鶏を２０羽ウサギを３０羽程飼っています。

コレットさんの家に着くと、早速小屋にいるウサギをみせてもらいました。


ちょうど伺ったときに小ウサギが生まれたばかりで、やんちゃなプチウサギが何羽もいましたよ♡　いや〜、それが可愛いのなんのって（●≧艸≦）あちこちぴょんぴょん跳ね回っていました。




ここにいるウサギは食べるために飼育しているわけではなく、ペットとして飼っているのだそうです。

オスは三ヶ月経ってしまうとお互いに激しい喧嘩をするようになってしまうので、増え過ぎてしまった時にだけ、ご近所のおじさんに頼んで絞めてもらい、食卓に上がることになるのだそうです。(*□*）







中央に見える大きな鍋は、50kgのジャガイモを一度に茹でることができるお鍋だそうです。人が食べるだけでなく、家畜にもあげるために茹でていたのだと思います。








次回に続きます。

追記があります。

秋も深まり段々寒くなってきました。冬に入る前に外にある植物を保護しなければいけないので、そのための布を買いに昨日は妻と買い物に出かけたのですが、外に長くいると体の芯まで冷えてしまって、目についたマクドナルド看板がいつになく温かく感じました。

我が家には半ノラ猫のミーがいるのですが、ミーは冬でも外で生活しています。寝るときには寒かろうということ、通販で頼んだネコハウスを妻がせっせと組み立て、中にはしっかりと段ボウルで囲いをし、藁を敷き詰めて視界のいいところに置いてみました。

ところがミーちゃん、ぜんぜん興味がないのか見向きもしない。 (´∩｀。)


ネコではなくハリネズミや他の動物が入るのではないかと、心配もしていましたけど、まあ、もっと寒くなったらそのうち入るだろう。そう思ってある朝家の外を見てみると、なんと違うネコさんが中に入ってる！



あらら・・、あれはうちによく遊びに来る、よその家のネコさん。しっかり食事だけうちにしにくる通称「赤毛くん」ではないですか！？
そうでしょ、やっぱりその中は暖かくて気持ちいいでしょ〜？でも君のためのお家じゃないんだよー！









あなた最近よく食べるでいるせいか、ふっくらしてきたよね。顔がマイケル似・・。
先日は庭を忙しく駆け回るリスも見かけましたが、いよいよやって来る冬に備えて、野生の動物たちも忙しそうです。




先日の続きですが、何と言っても気まぐれなネコのこと。用意してもすんなり入らないこともあろうかと、一戸建ての他に妻がネコアパートを用意しておきました。
ネコが入り易いようにかどうかは、分かりませんが入り口もネコの形に。(=ёェё=)

もしミーが入らなくても、家ネコ達が入るのではないかと期待して中庭に置いてみても、まるで見向きもしない・・
このアパート、これからどうなることやら。







　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　名付けて「住み心地よさ荘」

「庭や園芸」と言って思い浮かべる有名人というのは、どこの国にもいるもので、フランスで「庭のテレビ番組」と言ってまず思い浮かべる有名人に、ステファン・マリ（Stéphane Marie）という人がいます。

シランス.サ.プッス(Silence ça pousse　直訳すると”静かにして、芽吹く”）という番組のプレゼンターとして出演しているその方の庭の動画がありましたので、今日はそれを紹介したいと思います。
一緒に出演する女性との冗談を交えた話がとてもユニークで、私も好きな番組です。



この方が動画でコメントしていることを大まかですが、翻訳すると

『私（ステファン・マリ）は、20年以上前にこの庭に出会って、自分の進むべき道が何かを見つけました。

もともと美術や映画、テレビなどの勉強をしていたので、庭や園芸のことについて紹介するテレビ番組をやったらいいのではないかと考え、「シランス.サ.プッス」という番組を作りそれを受け持つことになりました。

番組では野菜のための庭、水の庭、岩の庭などの庭作りを紹介していったので、私の庭は様々なスタイルの庭が入り交じっています。
中省略・・

私の平日は仕事の移動ばかりで、できれば週末だけでも自分の家に戻り、庭仕事をし考え、休むことが必要なのです。
時に人を呼んでパーティーを開き、自分の庭の話もするけど私にとって庭は、人に見せるためだけのものではなく、まず自分がくつろぐことのできる空間であることが大切なのです。』



この方の住んでいる場所は、雨も程よく降り緑のよく茂るノルマンディー地方。

都会の喧騒をはなれて、たまの休日に山や海へ出かけて自然の中に身を置くと、心から安らぎを与えてもらえることがあります。

人間が心身ともに健康でいるためには、そんな心への癒しというものも大切な要素なのでしょうね。