家のストッカーにね
もう一年以上経ってる冷凍の蛸の足があったので

細かく刻んで、タコ焼きをしようと思ったんですけどね
面倒くさいし、そうだ！そういえばフライパンでタコ焼きって

一時期ネットで見たなと思い出しまして
作ってみましたよ♪

市販のタコ焼きの粉で生地を作り、
蛸と、ネギと、ガリを刻んだのに、揚げ玉入れて
混ぜたものを別に作る。

あとは、

卵焼きのフライパンに、油を敷いて弱火で
生地を流しいれて、その上に具材をのせたら

卵焼きを焼くのと同じように半分に折りたたんで
ゆっくりと弱火で焼いて、きつね色になったら完成



ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどを
かけて完成です。


超簡単で、美味いよ。

生ラムジンギスカン


先日BSジャパンで、「ワカコ酒シーズン３」を見ていたら
ジンギスカンのお店で、独り酒やっていて

これは食べたいぞー！！と
買ってきました「生ラム」

もちろん　狭い部屋でやるので
新聞敷いて、窓開けて

さあ　いただきましょう♪






生ラムから出た脂が、新タマネギにしみて
いい香り♪　

メチャメチャ美味しいよ♪


第1ラウンド終了

こんどは、味付ジンギスカンでいただきます
味付ジンギスカンといえば・・松尾ですね

松尾のマトンです。
こんどは、モヤシでいただきましょう♪







これにね

白いご飯で、食べたらね
もうやめられないよねー


やっぱり牛肉より羊肉が好き
道民でよかったよ。


ごちそうさまでした。

たまごパン　１５０円



去年、盛岡をドライブしたときに立ち寄って食べた「福田パン」　
ソフトフランスパンに、色々な味を加えて

自分好みにして、食べることが出来るパンです
そのパンが、とてもおいしくてね。

リスペクトして作ってみました。

まずは、ソフトフランスのコッペパンを作ります
出来るだけ甘くないように作ります。

出来上がりが４個の分量で書いておきましょう。

材料

強力粉　　　　１３０ｇ
薄力粉　　　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　 ５ｇ
塩　　　　　　　　　３ｇ
水　　　　　　　１１０ｇ
ショートニング　６ｇ
バター　　　　　　４ｇ
ドライイースト　　２g


１、全部を混ぜてこねます　ひたすらこねます
　　ホームベーカリーにお任せしましょう

２、ボウルに移して、硬く絞った布きんをかけて
　　一次発酵させます　倍以上に膨らむまで（約一時間）

３、四等分に分けて丸めます（ベンチタイム　１０分）

４、形成して二次醗酵させます。（４０℃オーブンで５０分）

ここまでで

出来上がった時の写真がこちら





１９０℃のオーブンで１５分焼いたら
網の上で、冷まして完成です。





一次発酵、二次発酵中は、することが無いので
その間に、ゆで卵を作って、

マヨネーズ、塩コショウ、砂糖、水などを混ぜ合わせて
卵フィリングを作っておきましょう。





あとは、パンを横から切って開き、卵フィリングを
たっぷり挟めば、完成です。






美味しい♪
パン生地は、甘くなく本当にソフトフランスパンで

かなり本物に近い気がする
これは大成功です。


連休は、家で料理も悪くないね
ごちそうさまでした。

ホタテとエリンギのバター醤油炒め　


昨日、テレビ見てたら　エノキの根本付近の軸部分を
2㎝ぐらい輪切りにして、それをバター炒めして

「ホタテもどき」って作ってたんです。

あれをホタテというのは、さすがに無理があるだろ！
ってテレビに突っ込みを入れたんですが

ネットで調べるとエリンギでも同じように
「ホタテもどき」を作っているのが出てきたので



試しに大きいのを輪切りにしてみました
格子状に切り込みを入れて準備完了

小さい方は縦に薄く切って松茸っぽい何かに
これを、バター醤油で炒めるだけでは、風味が足りないので

2個だけ本物のホタテを追加して
作ってみたんです。




これね　けっこう美味しい♪
十分に「ホタテもどき」です。

簡単だし、安いし、なんか面白い。

オススメですよ。
ごちそうさまでした。

なんちゃって牡蠣フライ　５００円


昨日、うちの奥さんが、グッチ裕三がテレビで
牡蠣フライもどきを作ってね

それを食べた人が、偽物と全然わからなくて・　・　・
という話を聞いたんです。

そういえば・　・　・

なんか数年前にネットでレシピを見たことあるなと
あらためて検索してみると・　・　・ありますあります

色々と人によって作り方が違いますが
総合すると

１、　　水分をきった豆腐をぐちゃぐちゃつぶしてペースト状にしたものに
　　　　「青のり」をたっぷり6グラムと、「オイスターソース」を少々をまぜる。




２、　　舞茸を牡蠣の大きさに切って、先ほどのペーストを舞茸にもり
　　　　小麦粉をつけてから、パン粉をつける





３　　１８０℃の油で揚げて完成




タルタルソースでいただきましょう。



これね、けっこう美味しい♪


正直言って　食べた食感は微妙に違いますが、風味はかなり似てます
そっち系の味はします。　ビックリ！！意外と舞茸もイイ仕事してます。


でもねー

やっぱり同じ手間かけるなら
本物がいいな。　（安あがりだけどね）

ごちそうさまでした。