Wクリームの入ったチーズクリームパン
以前もダブルクリームのパンを作りましたが、前回の改善点のたっぷりクリームを入れたい！を目指し、更にさやから取り出したバニラビーンズを入れたリッチなカスタードクリームに仕上げました。※黄色いカスタードクリームに見える小さな黒い点は、バニラビーンズの粒です。今回のクリームパンはちょっと思考を凝らし、パン生地にもトロトロクリームにもクリームチーズを入れてみました。一次発酵後の成形する際にカスタードクリー...
米粉を使った総菜パン
米粉が配合されたパン用の強力粉を使って、２種類の総菜パンを作ってみました。久しぶりの手ごねパン作りです p(*＾-＾*)q一つ目はウインナー＆ベーコンのカレーチーズパンです。楕円に生地を伸ばし、中央を凹ませて玉ねぎのみじん切りとウインナーをのせます。市販のカレーソースとケチャップ、チーズをのせて焼きました。二つ目は明太じゃがいも＆ベーコンのパンです。じゃがいもはオリーブオイルで香ばしく炒め、明太バター(明...
フランスパン生地で
フランス生地で作りたかったパンがあるので挑戦してみました。私はパン屋さんに行くとだいたい「ミルクフランス」を買います。歯ごたえのあるフランスパンとバター＆練乳クリームの組み合わせが好きなんです♪近所のパン屋さんのミルクフランスは、生地にマカダミアナッツが入っていて、とても香ばしくて美味しかったので真似して入れてみました。せっかくなので、同じフランス生地で総菜パンも作ってみました。茹でたジャガイモを...
ダブルカスタードのクリームパン
最近パン作りが面白くて、挑戦してみたいパンがどんどん増えてます (〃▽〃)今回は定番のクリームパン。でもちょっと工夫してみたいなと、生地はふわっふわにして２種類のカスタードクリームで作ってみました♪クリームは濃厚でもったりしたカスタードとホイップした生クリームとカスタードを混ぜてトロトロクリームにした２種類を用意しました。目指すはシュークリームのパンバージョン！もったりクリームは生地に包んで焼きます。...
秋の味覚栗入り♪ 米粉の抹茶あんぱん
ゆっくり秋を堪能したいのに、この寒さにはビックリ！ (*ﾟQﾟ*)気温がぐっと下がり、秋を通り越してもはや冬ですが、毎年頂く栗の渋皮煮を使った秋らしいパンを作ってみました。今回は米粉を使って、もっちりふわふわのあんぱんに挑戦！栗と抹茶の組み合わせが好きなので、栗の渋皮煮は粒あんと混ぜ、パン生地に抹茶の粉末を加えて作ってみました。抹茶は家に溶かして飲むタイプのスティックがあったのでそれを使ったら、生地が綺麗...