乐胖代购免代理版

2015-03-01 :
パスタ・イタリアン関連

黒こしょうのタラとポテトグラタン

雨の日は料理日和。

自家製ジェノベーゼソースと黒こしょうをたっぷりつかった大人なタラとポテトのグラタンをつくりました。

まずはグラタンから～。

黒こしょうはレシピブログのモニターでいただいたGABANの黒こしょうを使用。

［用意するもの］
□タラ　　　　　　　　４切れ
□たまねぎ　　　　　　１／８こ
□長ネギ　　　　　　　１／３本
□しいたけ　　　　　　１こ
□ジャガイモ　　　　　１／２こ
□ベシャメルソース※　適量
□パルミジャーノ　　　適量
□小麦粉　　　　　　　少量
□GABANブラックペッパー（ホール）

※ベシャメルソース
フライパンにバター、小麦粉を炒めて温めた牛乳、ナツメグ、塩こしょうをかけて弱火でコトコト煮たもの

［つくりかた］
□タラは塩とGABANブラックペッパー、小麦粉をかけておきます

□タラは軽く炒めてお皿においておきます

□ジャガイモはサランラップをして電子レンジで１−２分チンをして１センチ弱の厚さに切ってにおきます

□しいたけ、たまねぎ、長ネギは薄切りにしてバターで炒めておきます

□オーブン可能なお皿にジャガイモ、タラ、しいたけ、たまねぎ、長ネギをのせ、上からベシャメルソースとパルミジャーノをかけてオーブンで５−７分ほど焼きます

今回はジェノベーゼソースにつかったバジルを数枚香りと色あわせでのせました。

その他、エリンギやしめじ等のキノコ類や　ほうれん草やかぼちゃなどでも合うと思います！

□いい焦げ色がついたら完成！
potato gratin 2

あつあつ簡単グラタンのできあがり。

今回は銀座松屋の地下のパン屋さん、アンデルセン系列のブラッドストーリーでみつけた春ゆたかをつかったフランスパンにのせていただきました～

グラタンをお皿によそう度にブラックペッパーのスパイス香がふわっと香り、大人向けなさっぱりグラタンです。赤ワインなどのお酒にも合いますよ。

GABANのブラックペッパーはちょっとつかっただけでもとても香りとぴりっとしたお味が口にひろがり…料理にひとスパイス、いい味をだしてくれるので非常にお気に入りです