どちらかというとメインは、「甘えび」なのですが、カテゴリは、ビールで・・・

「甘えび」は、お盆休みに越前を旅したので、もう一度味わいたくてお取り寄せしました。

冷蔵で採れたてを運ばれる予定でしたが、さすがに、今年の夏は暑過ぎで、鮮度を心配された漁協の方と配送の方法をどうするかを何度か電話で、打ち合わせした思い出の品でもあります。



やはり、甘えびは、エメラルドグリーンに輝く卵が、いい状態で送られてくることが、一番の問題のように思います。
鮮度が落ちると卵の部分が黒っぽくなってしまうようです。



結局、チルドよりも、瞬間冷凍して、すぐに送る！という方法がとられたように思います。

ヱビスの中でもプレミアムブラックをコーディネート！！

美味しくむしゃむしゃといただきました。






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