高松三越で秋の北海道大収穫祭が行われたのは、10月半ばの週でした。
（今は、江戸・浅草まつりが、行われているようですが、行けてません・・・）

この時、北海道のラーメンとしては、（らーめん札幌「直伝屋」）と麵屋　彩未らーめん（味噌と醤油）を買っているのですが、その週のお昼に作って食べています。

名前としては、今は、「彩未らーめん」といえば、「すみれ」らーめんの暖簾分けで、一位二位を受け継いでいる・・・というので、ちょっと期待し過ぎでした。

どちらかといえば、直伝屋の味噌ラーメンの方が、コクがあって印象に残っています。

⇒ らーめん札幌「直伝屋」の作って食べた記事



実際のお店に行ったわけじゃないので、辛口批評過ぎますが、
一食が、結構！高いものだし、感動できるものだったらよかったなぁ～



麺は、うねりがあってスープの絡みが良さそうですね。




日にちを変えて、醤油らーめんも作っていますが、「すみれ」の醤油ラーメンほど熱くない感じです。

味噌には入っていない海苔（もみ海苔？！）が入っていました。








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10月だから・・・というわけでは無いのですが、夏～秋にかけて、かぼちゃを分けていただくことが多く、10月には、パンプキンスープを何度か作ったように思います。

ホントのハロウィンの収穫祭は、明日の31日ですが、今日もかぼちゃの料理を試みたいな！


10月中旬ですが、晩御飯に活躍したパンプキンスープです。
（カボチャに玉ねぎにコンソメスープに牛乳が、含まれています。）





和・洋・・・なんにでも合いますが、この時は、豚のスペアリブの煮物と、ビールは、サントリー「マスターズドリーム」




牛乳や胡椒で、好きな濃度や味にカスタマイズできるところもいいですね。



次の日のモーニングには、牛乳でもう少しさらりとした味わいのパンプキンスープに・・・








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10月は、お祭りの地区が多かったようで、魚屋さんにも、海老やカニやフグ並んでいたのが印象的です。

大好きな大きな「ワタリガニ」をさばいていただきました。
（捌く前をしておけばよかった・・・）

食べやすいように、綺麗に調理されています



「金陵」初しぼり（2018ものをいただきました）・・・2019年のは、来月ですね・・・。



幸せ♡美味しいひと時を振り返っています。.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.






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10月中旬ですが、あっさりしたものが食べたい！！ということで、急遽決まった回転すし屋「すし遊館」。

食欲がない！という割には、よく食べましたヽ(≧∀≦)ﾉ








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今月、新米と「のどぐろ振りかけ」のことを話題にしましたが・・・ のどぐろ振りかけ

今回、アップするのは「のどぐろ茶漬け」のもとを使った「のどぐろ茶漬け」



島根のお土産です。




この時、三杯酢に漬けられたアマゴ？のお魚も絶品でした。





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ちょうど一週間前の高松・川島辺の風景です。
何処も、この時期お祭りで、にぎわっているようです。

（丸亀郡家地区も、昨日は、獅子が舞い、神輿が担がれていました。）




高松の神輿（太鼓）風景を見ながら、たどり着いたうどん屋さんは、「ふる里」うどん。

高松もこの辺りは、にぎやかになってきているな～と思いました。





メニューもいろいろあるようですが、カレーうどんが、高松で一番おいしい！という評判をみて、
そして、かしわ天が、もも肉とむね肉の二種類楽しめるという評判に魅かれて、注文するメニューは、決めていました。



おでんも人気のようでした。




カレーうどんができました！！・・・カウンターに取りに行きます。



生卵を割り入れたところ！



麺のリフト！　カレーがよく絡んでいます！！

麺はコシがあって、おいしいです♪


ざるうどんとかしわ天が出来て、カウンターに取りにいきます。
（受け取りと片付けがセルフです。）



麺は、つやつやで、コシがあって美味しい(^^♪



これが二種の部位のかしわ天。

レモンもかけて、ダシに絡めて＆（カレーにも）・・・色々楽しめました。

関連ランキング：うどん | 高田駅（高松）、池戸駅

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高松にわざわざうどん！！？と思われそうですが、この後、高松の勅使の辺りで、行われている「岡モータース」のキャンピングカーの展示場にも行ってきました。



ヨーロッパ仕様の回転する椅子や、大きな冷蔵庫や広いベッドに　いいな～と思った次第です。

（しかし・・・車体も大きすぎますねw(￣o￣)w）

お酒に合うおススメチーズケーキがあるということで、パティスリー「カキノキ」を夕方に訪問してみました。

以前に覗いたときは、定休日で、残念な思いをしたのですが、今回は、夕暮れ時だったけど、明るいお店を見て、ホッとしたものです。



ケーキは、かなり少なくなっていました。

カキノキチーズは、在ったのでこれまたホッとしました。



焼き菓子や、お洒落なハロウィンディスプレイも楽しめました。




食べ過ぎることを懸念して、ピースのカキノキチーズにしたのですが、おいしかったのでホールで買えばよかったな～と思ったり、やっぱ！食べ過ぎるから、ピース買いで良かったな！と思ってみたり・・・

ケーキを買うのにも迷う秋です。



レッドウッド・カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）と一緒に楽しんだわけですが、カキノキチーズは、甘過ぎないチーズケーキで、やはり相性めちゃくちゃ良かったです♡♡♡



ティラミスとガトーショコラを残して、翌朝のおめざドルチェで、楽しめました。

ハロウィン仕様で、お菓子に注目の10月です。

関連ランキング：ケーキ | 丸亀駅、讃岐塩屋駅

レッドウッドの赤ワインは、前日にも活躍しているわけで、、、
（ワインメーカーの方も毎日、気軽に飲める高品質なワインを目指しているということです。）


美しく輝くガーネット色。

プラムなどの黒系果実の凝縮された香りと果実味。かすかにスモーキーな香り。

ゆたかな果実味と心地よい酸とタンニンが楽しめる、しっかりとしたストラクチャーなワイン。




この日は、「シャトーブリアン」

焼いて楽しみました♪

たっぷり胡椒とわさびで食べるのも乙な感じです。








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作りたて「かき餅」をいただいたので、なぜかワインを飲みたくなりました。

特別なワインというわけでも無く、デイリーでカジュアルなカルフォルニアワイン「レッドウッド（白）」を・・・



ワインメーカーのジョン・フランシアさんのコメントによると、
「カルフォルニアのシャルドネをもっと楽しんでいただきたいという想いで造ったワイン」だとか・・・

そして「毎日気軽に飲める高品質なワインを目指した」・・・と述べられています。




ほんと！飲みやすくてさわやかです。



飲みながら、どんどん食もすすみます。

自称「きのこのペペロンチーノ」としていますが、ホントは、ママーのキャベツのペペロンチーノという冷凍食品のものをチンして、キノコを足して炒めています。
きのこが加わって、よりヘルシーになったな！という安心感で、食がススムくんですね。



まかないよう？！に切り落とされた讃岐牛も豪華な一品になりました。
ピーマンは、ご近所産♪



そうだ！！　ワインには、チーズ・・・ということで、北海道のお土産にいただいたチーズを出してきました。

北海道産牛乳100％使用の濃厚で、おいしいおつまみチーズでした。






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この田楽味噌は、近くのスーパーで仕入れたものですが、何かと便利で、おいしかったです。



三豊ナス？米ナスを焼いて、田楽味噌で食べたかったので、買ってみました。

豚肉とナスと炒めて、田楽味噌で味付けしたのも、簡単でおいしかったです。



最近いただいた里芋・・・10日前と同湯「いもたき」に使いましたが・・・（10日前の「いもたき」 ）

湯がいて、田楽味噌で食べても美味しい♪だろうと想像します。
（近いうちにやってみよう～！！）






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掘りたての「みょうが」をいただきました。



適当に切って、らっきょう酢に漬けるだけなんですが、綺麗なピンク色になり、シャキシャキ感があってさわやかです。



いろんな食材のアクセントになっています。





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新米と無農薬大根をいただいたので、「大根菜飯」を作りました。

こういうのが、最近！美味しい＆大好きになってきました。




参考にしたのは、⇒　優しい味わい大根の葉の菜飯
好き好きだけど、生姜は、入れませんでした。

無農薬大根葉なので、安心していただけます。






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前回のむかご飯やカレイの煮付けと同じ日に、新鮮なお刺身を楽しんでします。

お刺身とむかご飯のパターンでもいただきましたが、すだちがあったので、すだちを使ったドリンクが飲みたくなりました。

そこで、「茜霧島」が登場しました。




お刺身と合いますね。




お刺身は、「マグロに、鯛に、オリーブハマチに、タイラギ貝」




美味しく贅沢な和食の日。。。






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1Ｗ前ぐらいの和食の膳！になります。
（むかごご飯にカレイの煮付けにお刺身にナスの田楽焼き）



ご近所で作っているらしい自然薯のこども・・・「むかご」を分けていただきました。

かき揚げ風の天ぷらが、おススメでしたが、まずは、むかご飯にチャレンジo(^▽^)o



魚屋さんの新鮮カレイは、煮付けることに!!



カレイ煮付けの黄金比なるものをネットで検索＆発見！！



レシピ通りにアルミホイルで「落し蓋」もしました～♪



意外と素早く美味しい味に仕上がりました＼(^o^)／



新鮮なので、身もはじけます！



むかご飯もいい塩加減で柔らかく＆香りもよく秋を感じるご飯です。



この後、新鮮なお刺身に、さわやかお酒（焼酎）が登場します。







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「SetouchiKitchen 父母ヶ浜」を訪問したのは、今月14日のことです。

縁あって、この日、2回も訪問しています。1回目の縁ある訪問は、⇒追記（続きを読む）に記録しておきます。

まずは、カフェタイム（15：00～）を予約して行った時の様子を・・・
（この時、ランチタイムは、予約がいっぱいでとれませんでした。）



内装はウッディで、各所にペーパークラフトがお洒落に盛り込まれています。

カフェメニューの中から、「自家製ティラミスとアイスカフェラテ」を選びました。
（残念だったのは、sold-out続出だったこと・・・）



「大久保農園完熟デコポンスカッシュ」・・・というフルーツドリンクなど瀬戸内のフルーツを使ったメニューもありました。



「ハーブティセット」もオシャレ♡




「和三盆のクリームブリュレ」・・・この日ラストのドルチェでした。




素敵な癒しのカフェタイム（15：00～17：00）でした。



父母が浜（ちちぶがはま）は、夕陽がきれいなので、うどん県でも人気のスポットですが、私たちも海岸の方に出てしばし景色を眺めることにしました。



連休中でもあったためか県外ナンバーも多かったです。



この日の夕方は、厚い雲に覆われながらも夕陽がつくりだすグラデーションがとても綺麗でした。
お天気によって、いろんな風景が楽しめそうです。

関連ランキング：イタリアン | 比地大駅

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９月５日！！ゆめタウン高松フードコートがリニューアルしました。

「四国最大級、約940席のフードコート」・・・というのが気になっていたのですが、中でもラーメン好きのＰａＰａさんがチェックしたいところは、「博多ラーメン一風堂 IPPUDO RAMEN EXPRESS 」。

10月13日のお休みの日にやっと訪問できました(o‘∀‘o)*:◦♪

休日だし、混み合うだろうから、早め（１１：００ぐらい）に行ってみましたが、考えることはみんな同じようで、混んでいたし少し並びました。



平日じゃないとチャーハンセットは、無いようで、「とんこつラーメン」と「チャーハン」

そして、香川らしい！？「オリーブ醤油ラーメン」を注文してみました。




とんこつラーメン・・・博多らーめんにしては、麺が太めだなぁ～と思いました。

だけど、濃厚なスープが絡みやすく、旨うま(^^♪



炒飯も美味しい（セットの半分じゃなくてよかった！）




オリーブ醤油ラーメン・・・ゆめタウン高松店　限定！！
とんこつラーメンとは違って、あっさり！すっきり味でした。

すりつぶしたオリーブの実のトッピングも新鮮な感じです。

麺は、博多風？！そうめん風？！（そうめんほど細くない！）で、細麺でした。






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三越で行われていた北海道収穫祭へ行った時に休憩！おやつ♪したドルチェです。

座るところはないので、ソフトクリームにしようかと思ったけど、「マスカルポーネ」・・・にメロメロの私。

「マスカルポーネとクリームチーズのはちみつサンデー」を選びました。



「町村農場」は、北海道江別市が拠点で、札幌や、横浜、東京、大阪に直営店があるようです。

バターやチーズや牛乳なども本場で、価値ありそうでした！！
（オンラインでもお取り寄せできるようです。）



「マスカルポーネとクリームチーズのはちみつサンデー」は、牧場ミルクソフトクリームに、濃厚なマスカルポーネとはちみつをトッピング。　マスカルポーネ自体は、甘くないのでハチミツがいいアクセントになっていました。






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高松三越でやっている北海道大収穫祭で、頼まれてないけど、試食して買って帰りました。

ルタオのドゥーブルフロマージュ・・・お取り寄せでも大賞を取るぐらい人気で、以前にお取り寄せもしたことがあるなぁ～・・・
そういう意味での懐かしさもあって、久々に味わうことに…

解凍後、48時間以内に！！という賞味期限もあって、

確かに、次の日の朝は、上のムース部分のハリが無くなっているような気がしました。
（やっぱり！新鮮な内に食べるのがいい！！　でも、次の日の朝もおいしかった！！）






「ドゥーブルフロマージュ」とは、下の層がベークドチーズで上の層がマスカルポーネのムース（レアチーズケーキ）になったチーズケーキをいいます。

↓これは、解凍直後♪（切り口がきれい）






以下、お店のルタオコーナーの様子です。

「ショコラドゥーブル」や期間限定の「ポティロンドゥーブル」（北海道産栗マロンかぼちゃ）もありました。
（試食もしました！！）



シャインマスカットは、山梨産のものです。
チーズケーキは、ぶどうやワインとも合うし、魅力です♡♡♡





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高松三越でやっている秋の北海道大収穫祭に行ってきました。

第一の目的は、「らーめんを買ってきて！」というＰａＰａさんの指令があったからです。


今回は、らーめん札幌「直伝屋」を作って食べた記録です。




今回は、お昼らーめんじゃなくて、夜ラーメンになりました。




おいしい味噌ラーメンでした。



以下、ラーメンコーナーの様子です。





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山梨へ行った方からのお土産のソフトレーズン。

山梨産のレーズンかと思えば、ぶどうは、オーストラリア産だったΣ(ﾟΘﾟ)　でも、おいしいから問題なし♪

山梨で、加工されていると思うのですが、ソフトレーズンはやわらかくとても食べやすかったです。

果実本来の美味しさを楽しめるように砂糖や保存料を使わずに仕上げているところが、魅力です。



ワインやビール・ウイスキーのおつまみにもいいようですが、最近のお気に入りは、マフィン（パン）とマスカルポーネとソフトレーズン



マフィンは、「低糖質のイングリッシュマフィン」に拘ってみました！



生のシャインマスカットを乗せても上品なデザート感覚のおいしさでした。





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10月になって、掘りたての里いもをいただくことができました。

さっとした湯がきして、皮をむいた様子♪



あと、鶏肉といろんな具材を入れたところ。

鍋が美味しく感じられるようになると、日中暑くても、秋だな～と思います。



〆は、うどんで・・・こういう時は、冷凍うどんがイケる!!






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10月になって食べたものをどんどんアップしていこうと思います。

今年は、お彼岸が過ぎても、暑い日が続いていたように思いますが、
畑では、秋の産物は、着々と成長できているようです。

ご近所でとれた「おくら」・・・やっぱ、新鮮なのが美味しいね♪



天ぷらにしたのが、おいしかった♪



この日は、ナスとかかぼちゃも加わって、うどんの付け合わせにしました～






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9月に飲んだチューハイですが、期間限定なので取り上げてみます。

「ほろよい」には、期間限定のものがたくさんあるようですね。

「杏仁&マンゴー」は、9月10日が新発売だったようです。
（どこでも売られていると思いますが、9月15日に京都に行った時に、コンビニで購入して飲めなかったので、ＰａＰａさんにお土産にしたものでした。）

そういう意味で、思い出の」「ほろよい」です。

「ほろよい」は、低アルコールのやさしい飲み心地が、特徴です♪



それで、家で「ハンバーグ＆焼きナス」のおかずの日に飲みました





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どちらかというとメインは、「甘えび」なのですが、カテゴリは、ビールで・・・

「甘えび」は、お盆休みに越前を旅したので、もう一度味わいたくてお取り寄せしました。

冷蔵で採れたてを運ばれる予定でしたが、さすがに、今年の夏は暑過ぎで、鮮度を心配された漁協の方と配送の方法をどうするかを何度か電話で、打ち合わせした思い出の品でもあります。



やはり、甘えびは、エメラルドグリーンに輝く卵が、いい状態で送られてくることが、一番の問題のように思います。
鮮度が落ちると卵の部分が黒っぽくなってしまうようです。



結局、チルドよりも、瞬間冷凍して、すぐに送る！という方法がとられたように思います。

ヱビスの中でもプレミアムブラックをコーディネート！！

美味しくむしゃむしゃといただきました。






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「のどぐろふりかけ」・・・島根にお仕事で行かれた方からのお土産の一つです。
（もう一つ、のどぐろ茶漬け・・・というのも気になっています。）



秋らしい風が吹くようになって、新米も一段と美味しくなるころがやってきています。

一口サイズのおにぎりにのどぐろふりかけをまぶして食べたり、きくらげの佃煮をまぶしてみたり・・・ついついたくさん食べ過ぎてしまうようです。





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この鯵の南蛮漬けとお刺身は、9月終り頃のものです。



お刺身は、「たいらぎ貝」がとりわけ珍しいものでしょうか？！
（今は、環境の問題で、採れなくなっているようです。）





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今から1か月前の和食グルメです。
夏を振り返ります。

高松の港でも「マナガツオ」たくさん獲れるようです（ＴＶで見ました！）

俳句では冬の季語になっているそうですが、漁期は夏で、
その中でも、さらに産卵前の身の張って旨いのが、初夏から夏にかけて・・・なんだそうです。



9月には、2回ほどお魚屋さん（魚武さん）に、分けていただきました。

（写真にある）1回は煮つけにして、もう一回は、塩焼きにしました。


この時期のお刺身です。

きびなご？！やクルマエビなど、新鮮で、美味しかったです。



ちょうどこの時期、山形から「だだちゃ豆」を送っていただいた頃でした。

マメの香りが抜群で、甘いものでした。



今も秋ナスが美味しい時期ですが、9月も採りたてナスは、塩もみ（浅漬け）のナスが、フルーツ感覚で、美味しいです。






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夏（8月）にＴＶ番組で、伊豆の方だったと思うけど、黒アワビをバター焼きにして食べているのが放映されていて、なんだかＴＶ画面にくぎ付けになりました。

お盆休みにも越前で鮑のお刺身を食べたのも刺激になっていました。

⇒活アワビのお造り


それから、ネットで「アワビ・あわび・鮑・・・・・」いろいろ探してみました。

鮑は、海のきれいなところだと全国各地とれるようですが、意外だったのは、「黒アワビ」に関しては、本州のものは、四国には送りかねる・・・つまりは、四国には、送ることができない？！というのを見た時でした。

（そのくらい鮮度にこだわらなくてはならないものなんですねw(￣o￣)w）


というわけで、四国の産地・・・（愛媛県）の鮑を取寄せることになりました。





ちょっぴりグロテスクですが、大きくてきれい！！



鮑を扱うのは、初めてかも・・・
（最近は、ネット動画で、捌き方の解説付き・・・(*´∀｀人 ♪）

食べられないクチバシの部分も初めて観察！！

ヒモの部分や肝の部分もしっかり解剖！！




自己流だけど、、、新鮮なお刺身を楽しめました♪




肝とか貝柱付きの身は、バター焼きに.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.




お刺身も歯ごたえも楽しめてよかったけど、さらにバター醤油焼きは、旨み（甘味）があって、最高☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆でした。

（なんか美味しそうに見えないアレンジですが・・・）






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9月中華をまとめたところで、9月に和食グルメをまとめてみたいと思います。

9月の終り頃ですが、近場の和食屋さん「高や」さんにお邪魔しました。

「高や」さん、今月（10月）23日で、オープン1周年になるそうです＼(^o^)／




☆シーザサラダ





☆牛塩タンと生ビール





☆お刺身盛り合わせ




☆出し巻き玉子



☆赤出汁（卵）



☆大アサリの浜焼





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関連ランキング：懐石・会席料理 | 金蔵寺駅、丸亀駅、讃岐塩屋駅

9月中華①②③に続く中華（台湾）屋さんは、「味源」。

以前に、丸亀市福島町にある「味源」にお邪魔したのは、2月の寒い頃でした。
　⇒　味源　福島店に行った時

今回は、丸亀市土器町にある「味源」で、卓球の友達グループで訪問しました。
（善通寺五岳山卓球大会の反省会・・・という名の飲み食べ会です(〃ﾉωﾉ)）



いろんな種類のものをシェアしながら、たくさん食べれるのがいいですね。

多分、家族で訪問したら、注文できないだろう一品は、

☆豚肉キャベツ唐辛子煮込み・・・でしょうか！？
（見た目も辛そうですが、唐辛子の他にもスパイシーな山椒も入っていたように思います。）



他、海老好き！の人・野菜好き！の人・・・・みんな好きなものを自由に注文して、シェアーしていただきました。

それぞれがボリューミーで、コスパも大で、美味しく楽しい会でした。









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関連ランキング：台湾料理 | 丸亀駅、宇多津駅

9月中華①②に続いて、9月中華③は、多度津の中華そば「上海軒」です。

少～し、秋らしくなったお彼岸の頃、やさしいスープの中華そばが恋しくなったので・・・。



美味しい塩味の「焼き飯」も懐かしい味です。





ストレート細麺も、スープとマッチしてますね。





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関連ランキング：ラーメン | 多度津駅