23日は、愛犬pocoの誕生日でした。

食べること大好きなpocoのために、どんなケーキにするか！？検索することに・・・

たくさんの美味しそうなケーキレシピを発見しました。


そして・・・こんな感じのプレートケーキが出来上がりました!(^^)!




参考にしたのは　⇒　 わんちゃん用ケーキ by Ｎ＆Ｓ

できるだけ、あるものを使いたい！と思っていたので、購入した材料は、鶏のひき肉とイチゴ（さぬきひめ）でした。

味付けはしていないもののサツマイモの香りがして、おいしそう～!(^^)!

このケーキを前にして、記念撮影をしたわけですが、

そこに至るまでのpocoのそわそわした様子は　

こちらをクリック　⇒　poco４歳になりました。　をチェックしてみてね(^_-)-☆






私たちもpoco4歳のお誕生日を大きなケーキでお祝いしたいところですが・・・、

前々から食べてみたかったファミマの「俺のティラミス」を記念に食べることにしました。



「旨！！」　そして、「カロリー高！！！」（気にせず、美味しくいただきました～）





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昨年の春（初夏）や、お正月の時にも　香川の郷土料理でもある押し寿司（押し抜き寿司）を作っていただいています。
　　⇒　香川の郷土料理「押し抜きずし」

先週ごろのお昼ご飯の膳（プレート）です。




しょうゆ豆もとても香ばしく仕上がっています。
（しょうゆ豆も、讃岐の郷土料理として、お土産物にもよくなっています。）

しょうゆ豆は、香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで 味付けしたものです。





糖尿病で、食事療法をしなくてはいけないばあちゃん（母）もちょうど半量（約１００ｇ）いただけました。

この押し抜き寿司



押し抜きの間には、ゴボウやシイタケやニンジンの煮たものがサンドされています。

県外在住の母も具だくさんだし、美味しく芸術的なので、感動していました(*^^*)





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お休みの日のお昼によくうどん屋さんに行くわけですが、糖尿病があるばあちゃん(母）が、うどんは、どのくらい食べれるのか！？

こういう医療的な視線で今日は、blogをアップしてみます。



糖尿病があると、食事療法は全ての場合の基本で、なんでも食べていいのですが、バランスよく食事制限しなくてはいけないようです。

一単位＝80Kcalで考えると、ご飯は、50ｇ。うどんでは、湯がいたものが80ｇが一単位（80kcal)のようです。

運動量や年齢によっても一日に摂取しなくてはいけないカロリーは、違うのですが、病気をしてめっきり運動量が減っている母の場合、1200Kcalぐらいでいいのかな～と思われます。

そこで、一食のうどんは、どのくらいがいいのか！？ということですが、2単位（160kcal)とすると、150～160ｇが最大量！！という判断です。


昨日の晩御飯は、こんな感じになりました。

(糖質は、うどんだけです。）

うどんは、お昼に購入で、ちょっと時間が経っていますが、もちもちした弾力があり、美味しいものでした♪



うどんの量は、　↑・↓これで、150ｇです。

（今朝の血糖値測定を見るともう少し減らしてもいいのかな？！ だしにも糖分が入っているしね・・・）



ちなみに、ここ（こがね製麺所）のうどん(小）は、300ｇでした。

ちょうど、半分ぐらい食べれることが判明しました。
（だけど、うどん屋さんによって、うどん・一玉の量もいろいろらしいので、外食は、気をつけないと！！）



昨日、お昼に食べた「かけ小」のうどんです。(単純に300kcal＋ちくわ天）

ワカメやネギをたっぷりトッピングできるところがお気に入りです。




papaさんが食べた「かけ中」のうどんです。
(単純に、300Kcal×２（?‼）＝600Kcal、そして、揚げ物カロリーが、あるんですね・・・）





これは、先週のうどん屋さん「こがね製麺所」の風景です。



同じようなトッピングで、同じうどんを食べていました。

うどん県は、糖尿病になる人が多いような統計も出ているので、
うどんやごはんの食べ方に気をつけるとともに、運動もしないと！！と切に思う今日この頃です。






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焼きそば食べたい！！～時の晩御飯に、最近、近場の中華屋さん「政燐」さんの「ピリ辛焼きそば」をテイクアウトすることが多くなっています。




昨日は、鶏の唐揚げも頼んでみました。




脂が多そうなので、家では、蒸した野菜を！！ということで、白菜のミルフューユ鍋を作ってみました。
塩コショウだけなので、ポン酢でいただきます。



昨日の晩御飯は、スパイシー中華とあっさり野菜のコラボになりました!(^^)!




約1か月前にも政燐でテイクアウトしています。
やはり、この時も寒い日で、「ピリ辛焼きそば」がメインでした。
（お皿に盛っています！！）



ほかにも「酢豚」や、「エビマヨ」を頼んでました。







これは、残り物で作ったレタスチャーハンですね・・・(^^ゞ



1月の政燐とのコラボは、こんな感じでした。





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すき焼きを食べたい時としゃぶしゃぶを食べたい時の間の鍋を発見しました。

すき焼きは、いいお肉の場合、煮込んで肉そのものの味を台無しにしてしまう場合があるような気がします。

お肉をすきしゃぶのつゆに煮込むのではなく、しゃぶしゃぶしていただきます。




ゴマダレみたいなのは、必要なかったことに、準備してから気が付きました。

生卵をつけて食べるのもいいようです。

豚肉も美味しいです!(^^)!



残りのつゆでうどんも合うようですが、

我が家は、玉ねぎや糸こんにゃく、キノコなどを足して、何回も（笑）牛丼や豚丼をとことん楽しみました。

これは、B級なおススメ鍋ドンです(#^.^#)







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150kcalのキーマカレー・・・医療用というわけでもないようですが、健康に気を使う方を対象に作られたレトルト食品の一つです。

量やカロリーを自分に合わせた形で一食分をパッケージされています。

今回は、糖尿病のばあちゃん（母）のお昼に利用しました。


ご飯を90gぐらいにして、茹でキャベツを添えています。

これで、約300kcalぐらいかな～？！

パッケージにあるようにタンパク質10g摂れるようです。



このキーマカレーを食べた後（4時間半のち）の血糖値は、まあまあ安定していい感じでした。

糖尿病の方やカロリー制限しないといけない方にとって、安心で便利な食品です。

カレー以外にも中華やイタリアンのものも出ているようなので、利用したらいいな！と思っています。



ところで、この日のお昼は、このカレーをしてみることにしたので、普通食の私たちも「ココ壱」のカレーをテイクアウト。

150kcalのキーマカレーもココ壱ビーフカレーに負けないぐらいスパイシーで、美味しかったです。





ちなみに、働くpapaさんには、ヒレカツポークカレーにしました。

カロリーは、調べてません(;^ω^)





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タルトは、カステラ生地で餡を巻いて作るロールケーキ状の菓子であり、愛媛県松山市の郷土菓子です。

四国では、ごく一般的なお菓子として、親しまれているようです。

その中でも、大粒の栗を丸ごと一粒ずつ並べられた贅沢な逸品である「御栗タルト」というのを、バレンタインの日にいただきました。和風なバレンタインですね♪

栗のおいしさがふわっと広がり、柚子風味の餡が美味しさを引き立てています。




パッケージも豪華な感じです!(^^)!






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自分では、購入することはないだろう(〃艸〃)と思われる高級なチョコレートをいただきました。

ブルガリ　イル・チョコレートのバレンタイン定番商品〝ルイ・エ・レイ″に2つのフレーバーを加えたスペシャルボックス
です。

まずは、香りを楽しんで、チョコレート撮影会してみました。




左上ルイ：パッシート（デザートワイン）
　　　　「ドルチェ　ネーロ」のビターチョコレートガナッシュをビターチョコレートで、コーティング。

右上：ココナッツのホワイトチョコレートガナッシュとベリーのホワイトチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング。

左下：ラベンダーのビターチョコレートガナッシュとソルトのミルクチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング。

右下レイ：ローズヒップのジャンドゥイヤガナッシュをビターチョコレートで、コーティング。



一粒にたくさんの原材料が盛り込まれているようです。

お味の方も楽しみですね(^^♪





可愛いパッケージは、モロゾフのチョコレート





いろいろを組み合わせていただいたチョコセット。

札幌グランドホテルの粒チョコレートやマンゴーショコラも変化に富んでいて楽しみな味♪





スーパーでよく見かけるチョコ菓子もバレンタインの日にいただくと格調高く感じられます((´∀｀*))




我が家では、前日に慌てて作ってみた「ミニチョコクロワッサン」

パイシートと、ホットケーキミックス（＋牛乳＋バター）と板チョコでできる！！というので、やってみました。

焼き色がもう少しあってもよかったのかな～(。´･ω･)?




pocoさんは、チョコレートはNGだし、クロワッサンも覚えてほしくない味です・・・が、

とってもいい香りにくぎ付けです(;^ω^)





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バレンタインデーの日、チーズフォンデュの後、

この日にぜひ飲んでみたかったコーヒー豆をpapaさんにプレゼントするとともに、

「バレンタインブレンド」をpapaさんに入れてもらいました。



バレンタインブレンドは、ブラジル産のショコラをベースとしたブレンドなんだそうです。

苦味の中にある上質なカカオの風味。香ばしさと強い甘み。

ビターなチョコと合うようです。

確かに、豆は、大きくてとても艶やかで、濃くて奥深い味でした




お店のポスターに書かれたコーヒーの効能みたいなのが、前から気になっていました。

「コーヒーを3倍以上飲むと・・・」・・・身体に良さそうですね!(^^)!





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今年の2月14日のバレンタインデーは、ポカポカ陽気でした。
（ちなみに今日は、一転して風が冷たく寒い一日でした。）

我が家にとって、バレンタインデーは、一代目pocoの命日で・・・大きな意味で「愛」を慈しむ日となっています。
　
⇒1代目pocoの4回忌

朝から、パソコンの中の一代目pocoの写真を見て、存分に思い出に浸ってみました。


さてさて、晩御飯は、バレンタインデー仕様？！で、お手軽な「チーズフォンデュ―」。
ポイントは、パパベルのパン

バゲットとニューヨークチョコブレッドを買ってみました。


限定出荷でダイヤモンド麦芽増量のサントリー「ザ・プレミアムモルツ」が飲めたのも記念日だから・・・かな～

記念日をいいことに「銀河高原ビール」も・・・



パパベルで、春らしい風景を撮影してみました。

穏やかな空と讃岐富士と梅の花がとても爽やかです。










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バレンタインデーを前に、なぜかケーキ屋さんに寄ってしまい・・・

雰囲気で、チョコレート系のケーキを購入してしまいました。

ダイエットを誓ったはずなのに・・・誘惑に負けてしまいます。





マロンチョコタルト？！(チョコマロンタルト？！）そんな感じのタルト系のケーキと

チョコレートケーキです。



あとは、スティックのニューヨークチーズケーキです。







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関連ランキング：ケーキ | 林道駅

お土産でいただいた高級ポッキー・・・「バトンドール」。

今日、TVで取り上げられていたのを機に、まとめてみました。

やはり、今でも大阪とかで限定商品を求めて並ぶんだそうです。



バターをたっぷり練り込んだ生地をじっくりと焼き上げたあと、澄ましバターとシュガーをぐぐらせて創り上げたバターリッチなプリッツェル。

バター&シュガーの芳醇な香りと豊かな甘みの新しいおいしさが備わっています。

「クリームチーズシュガー」は、バター20％・クリームチーズ24％使用のようで、ほどよい甘みとコクがあります♪
ワインやバーボンに合いそうです。

ストロベリーシュガーは、甘酸っぱいイチゴとコクが味わえます♪





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フグの薄造りとフグ鍋のセットになったものをお取り寄せしてみました。

「てっさ」「てっちり」は、なかなか食べる機会がないので、ワクワクドキドキのものでした。

保存しておきたいぐらいきれいな薄造りです。





ヒレも軽くあぶって、熱燗で・・・




こんな感じで生で届けていただきました。

「フグざく」もきれいで、美味しい・・・。



この日は、牡蠣ご飯や充実の煮物も並び、豪華な晩御飯になりました。



次の日の朝は、フグ雑炊を楽しみました。

あっさりとした中に、とてもいい出汁がでています!(^^)!





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寒暖を繰り返しながら、春らしい風景に出会うことが多くなりました。

毎年、「あなたの花を咲かせましょう！」というメッセージが付けられたシンビジュームの鉢ですが、
今年は、たくさんの花芽が出てきて、花を咲かせることができそうです。

花をつけたら、水を切らさないように！でも与え過ぎないようにしないといけないようです。









クリニック玄関には、ネコヤナギが登場しています。
新芽が息吹く様子に「春」を感じますね(^^♪







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仙台で誕生した牛たん焼きを仙台名物に育て上げた、老舗牛たん専門店「喜助」のお取り寄せをしてみました。

仙台市内をはじめ、東京・横浜・大阪にもお店があるようです。



熟練した剥きのスタッフが1本ずつ丁寧に皮をむき、次に味付けのスタッフが スライスした牛たん一枚ずつに真心こめて手ぶりで味付けされているとか・・・。

余計な加工は一切しておいないところも安心できます。


程よい塩味と厚みで
焼くだけで、サクッとジューシーな本場の味を味わえるところが魅力です。




メインは、この牛タンですが、たくさんの量がないので、
最近お気に入りの「牛ホルモンのコチジャン炒め」とともに、ガッツリ・ボリューミー感を出してみました。






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2月7日の日曜日・丸亀ハーフマラソンに参加してきました。
（新聞記事によると1万1015人が出場、1万607人が完走したそうです。）

ゆるキャラの「とり奉行　骨付きじゅうじゅう」や「うちっ娘」も活躍していたよ～♪



ところで・・・
私にとっては、昨年に引き続きの第2回目のハーフマラソン

一昨年に比べたら、数えるぐらいしか練習してなくて・・・
おまけに足底筋膜炎に悩まされていたので、直前まで走れるかどうかわからない状態でした。

参加する同級生仲間もいるし、なんとか故障せずに完走出来たらいいな！の気持ちで臨みました。

マイ記録は、昨年とほぼ同じぐらいでした。
（去年は、次は、2時間で走りたい！と思ったのになぁ～・・・）
しかし、無事でよかった～～～




最近は、GPSウォッチで、かなり正確な記録が分析できるようですね。

⇒　　丸亀国際ハーフマラソンのマイ記録

記録を伸ばすには、もちろん練習やストレッチでしょうが、私の場合は、余分すぎる体脂肪を落とすことだな！！と自己分析しています。

レース後に、「にぎやか村」で記念撮影



来年も参加出来たらいいですね

お疲れさま会は、丸亀駅近くの「藤ちゃん」で・・・
（いつものカメラが不調で・・・ビールや一品料理が撮れてませんでした(´・ω・`)
（看板と風景は2009年のものです。）

骨付鳥も変わらない味で、おいしかった!(^^)!






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関連ランキング：焼き鳥 | 丸亀駅

今年も節分は、恵方巻の丸かぶりで、無病息災を祈りました。

今年の恵方は「南南東！」

豪華で美味しい恵方巻は、知人の手作りです♡

早く食べたくなる海苔の香りです♪



正確な「南南東」を知るべく方位磁石のアプリを入れ、念入りに恵方チェックし・・・、

南南東に向かって無言でいただきました。　旨ウマ！！でした。

（太巻きが、量的に無理な母には、鉄火巻です。）

pocoさんも不思議な光景に思えたようですね(^^ゞ



具だくさんの巻きずしの様子です





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宝石のようにちりばめられたフルーツケーキ





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和菓子でも有名なお店「きさらぎ」さんですが、洋菓子もあっさりした甘さで魅力あるお菓子がたくさん並んでいます。

お土産に、ふわふわロールケーキにメープルシフォン・そして、絹プリンをいただきました。






ロールケーキは、ボリューミーさがあります。
対して、シフォンケーキは、軽い感じです。





定番となってきている「絹プリン」にも癒されますね(^^♪



そういえば・・・きさらぎの長崎カステラというのもあります。

和三盆糖を使用ということで、上品な甘さになっています。





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