生きてることは感謝すること 食材に… 創ってくれた人に… すべてを育んでくれる偉大な自然に…
久し振りのキャンプ★田ノ浦野営場
大変ご無沙汰しております。
ようやく２回目のワクチン接種から３週間たったので、
東かがわ市の田ノ浦野営場にキャンプに行ってきました。
と言っても、なかなか連休が取れないので、
仕事から帰って出発し、着いたのは７時半過ぎ。
暗闇の中、ヘッドライトの明かりを頼りに設営しました。
平日にもかかわらず１０組ほどのテントが張られていたので、
ご迷惑をかけないようにそっと作業をこなしました。
道中におむすびを食べてきたので、
仕込んできたチキンステーキなどの簡単な料理で、
焚火をまったりと楽しみました。
このキャンプ場の唯一の欠点が仮設トイレだったのですが、
この夏に立派なトイレ棟が建設されたので、
魅力的なキャンプ場になり、ますます賑わいを見せることでしょう。
気温は13℃ぐらいで、野営には最適な気温となり、
ぐっすりと眠ることができました。
朝食は仕込んできたローストビーフでホットサンド。
コーヒー豆を挽いて贅沢な朝食をいただきました！
早くコロナ禍を脱し、日常が取り戻せるといいですね♪
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ようやく２回目のワクチン接種から３週間たったので、
東かがわ市の田ノ浦野営場にキャンプに行ってきました。
と言っても、なかなか連休が取れないので、
仕事から帰って出発し、着いたのは７時半過ぎ。
暗闇の中、ヘッドライトの明かりを頼りに設営しました。
平日にもかかわらず１０組ほどのテントが張られていたので、
ご迷惑をかけないようにそっと作業をこなしました。
道中におむすびを食べてきたので、
仕込んできたチキンステーキなどの簡単な料理で、
焚火をまったりと楽しみました。
このキャンプ場の唯一の欠点が仮設トイレだったのですが、
この夏に立派なトイレ棟が建設されたので、
魅力的なキャンプ場になり、ますます賑わいを見せることでしょう。
気温は13℃ぐらいで、野営には最適な気温となり、
ぐっすりと眠ることができました。
朝食は仕込んできたローストビーフでホットサンド。
コーヒー豆を挽いて贅沢な朝食をいただきました！
早くコロナ禍を脱し、日常が取り戻せるといいですね♪
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岳人の森で梅雨キャンプ
徳島でも平年に比べて２０日以上早い梅雨入りです。
大型連休に一度も連休がなかったので、
今週の平日に休みを取ってキャンプに行ってきました。
場所はいつもの岳人の森。
平日の雨なので貸切のような状態だったけど、
想定通り、設営から撤収まで雨、雨、雨。
片付けのことを考えて、テントは張らずにタープのみ設営し、
車中泊にしました。
アーリーチェックインしたので、設営後は観月茶屋でランチ。
すだち鶏天丼と田舎そばのセットに
鶏皮のスパイシー揚げでビールをいただきました。
ここは何を食べても美味しい！
雨が止まず、山岳植物園の散策も少しだけしかできなかったので、
午後はほとんどタープの下で焚き火三昧。
肉やさつま芋、そら豆を焼いては呑んでました。
これはこれで楽しいキャンプになりました。
風がなかったのが救いかな？
タープの下は快適です。
キャンプでご飯を炊くことはほとんどないのですが、
今ブームのメスティン炊飯。美味しく炊けました。
若くないちゅんごたち夫婦は牛肉もモモを選択。
醤油で香ばしく仕上げたので、あっさりと食べられ、ご飯がすすむ♪
鶏モモは酒と塩、黒胡椒、ニンニクを揉み込んで、
バジル、タイム、オレガノチップをまぶして直火で焼きました。
豚のスペアリブはスキレットで焼いてから、
直火で香ばしく仕上げます。
牛も鶏も豚も家で仕込んで冷凍して持参してるので、
キャンプ場では焼くことだけに専念します。
汚れ物もゴミも少なくなるので煩わしくありません。
このサイトには他に誰もいなかったので、
夜中まで焚火を楽しんで車でぐっすり寝ました。
目覚めると本降りでどんどん激しくなってる。
早く撤収しないと帰りの山道が心配なので、
さっさと朝食にします。
これまた家で仕込んできたラタトゥイユ、ポテサラ、ローストビーフに
パンと目玉焼きを焼いて簡単美味しくいただきました。
本当は食後に豆を挽いてフレンチプレスコーヒーを淹れるつもりだったけど、
増々、雨が強くなってくるので、タープをビニール袋に突っ込んで撤収し、
受付の観月茶屋でお土産のわらび餅を買って山を下りました。
食べただけのキャンプだったけど、
たまにはこんなのもいいかな？
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大型連休に一度も連休がなかったので、
今週の平日に休みを取ってキャンプに行ってきました。
場所はいつもの岳人の森。
平日の雨なので貸切のような状態だったけど、
想定通り、設営から撤収まで雨、雨、雨。
片付けのことを考えて、テントは張らずにタープのみ設営し、
車中泊にしました。
アーリーチェックインしたので、設営後は観月茶屋でランチ。
すだち鶏天丼と田舎そばのセットに
鶏皮のスパイシー揚げでビールをいただきました。
ここは何を食べても美味しい！
雨が止まず、山岳植物園の散策も少しだけしかできなかったので、
午後はほとんどタープの下で焚き火三昧。
肉やさつま芋、そら豆を焼いては呑んでました。
これはこれで楽しいキャンプになりました。
風がなかったのが救いかな？
タープの下は快適です。
キャンプでご飯を炊くことはほとんどないのですが、
今ブームのメスティン炊飯。美味しく炊けました。
若くないちゅんごたち夫婦は牛肉もモモを選択。
醤油で香ばしく仕上げたので、あっさりと食べられ、ご飯がすすむ♪
鶏モモは酒と塩、黒胡椒、ニンニクを揉み込んで、
バジル、タイム、オレガノチップをまぶして直火で焼きました。
豚のスペアリブはスキレットで焼いてから、
直火で香ばしく仕上げます。
牛も鶏も豚も家で仕込んで冷凍して持参してるので、
キャンプ場では焼くことだけに専念します。
汚れ物もゴミも少なくなるので煩わしくありません。
このサイトには他に誰もいなかったので、
夜中まで焚火を楽しんで車でぐっすり寝ました。
目覚めると本降りでどんどん激しくなってる。
早く撤収しないと帰りの山道が心配なので、
さっさと朝食にします。
これまた家で仕込んできたラタトゥイユ、ポテサラ、ローストビーフに
パンと目玉焼きを焼いて簡単美味しくいただきました。
本当は食後に豆を挽いてフレンチプレスコーヒーを淹れるつもりだったけど、
増々、雨が強くなってくるので、タープをビニール袋に突っ込んで撤収し、
受付の観月茶屋でお土産のわらび餅を買って山を下りました。
食べただけのキャンプだったけど、
たまにはこんなのもいいかな？
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日常の大型連休
コロナ禍の大型連休。
徳島でも連日二桁の感染者が確認され、
自宅待機の方も増えてきたようです。
ちゅんごは通常の休みしかなく、
相変わらず自宅と会社の往復に終始しています。
それでも休日には買い出しに行って、
晩ご飯当番は楽しんでおります。
近所のスーパーでは、業務筋に流れなくなった高級魚が、
お買い得感のある値段で並んでいました。
***** 高知産キンメ *****
１キロ近い立派なキンメが１５００円ほど。
半日、昆布で〆、焼き霜造りでいただきました。
６人前ほどできましたので２日楽しめます。
アラは煮付けに。
料理屋さんへは１年以上行っていないので、
とても美味しく感じます。
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徳島でも連日二桁の感染者が確認され、
自宅待機の方も増えてきたようです。
ちゅんごは通常の休みしかなく、
相変わらず自宅と会社の往復に終始しています。
それでも休日には買い出しに行って、
晩ご飯当番は楽しんでおります。
近所のスーパーでは、業務筋に流れなくなった高級魚が、
お買い得感のある値段で並んでいました。
***** 高知産キンメ *****
１キロ近い立派なキンメが１５００円ほど。
半日、昆布で〆、焼き霜造りでいただきました。
６人前ほどできましたので２日楽しめます。
アラは煮付けに。
料理屋さんへは１年以上行っていないので、
とても美味しく感じます。
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はらぺこ？アゲハ
日もすっかり暮れた頃、会社の駐車場で上着の袖口に何か。
よく見ると、アゲハチョウがとまって動かない。
そのまま車に乗って家に連れて帰りました。
羽化したばかりなのか、羽が小さいように感じます。
羽を広げると立派なアゲハです。
リビングに飾ってあった花にとまらせると
朝までそのままじっとしていました。
薄い砂糖水をティッシュに含ませて枝に巻きつけましたが、
吸う気配はありません、、、
それでも日が高くなり、部屋の気温が上がってくると、
羽を広げて体力を充電しているように見えます。
孫の胸にも止まって、ブローチのようにおとなしくしており、
「はらぺこあおむし」の大好きな孫はとっても喜んでいました。
元気に飛べるようになれば外へ放してやろうと思っていましたが、
風が強く、すぐに鳥に食べられそうなので、もう一晩だけ、
様子を見ることにします。
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よく見ると、アゲハチョウがとまって動かない。
そのまま車に乗って家に連れて帰りました。
羽化したばかりなのか、羽が小さいように感じます。
羽を広げると立派なアゲハです。
リビングに飾ってあった花にとまらせると
朝までそのままじっとしていました。
薄い砂糖水をティッシュに含ませて枝に巻きつけましたが、
吸う気配はありません、、、
それでも日が高くなり、部屋の気温が上がってくると、
羽を広げて体力を充電しているように見えます。
孫の胸にも止まって、ブローチのようにおとなしくしており、
「はらぺこあおむし」の大好きな孫はとっても喜んでいました。
元気に飛べるようになれば外へ放してやろうと思っていましたが、
風が強く、すぐに鳥に食べられそうなので、もう一晩だけ、
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春の定番 菜の花のペペロンチーノ
このところ、毎週のように吉野川の河川敷へ菜の花を摘みに行ってます。
１週間分が３０分ほどで収穫できます。
そのため毎日、何らかの料理にアブラナが活躍してくれています。
中でも一番人気はペペロンチーノ。
奥さんの大好きな菜の花料理です。
毎週のように作ってるかなぁ。
***** 菜の花たっぷりのペペロンチーノ *****
ニンニクと唐辛子のきいたオイルでベーコンを炒め、
茹で汁を多めに入れてしっかり乳化させ、
茹でたパスタと同量ぐらいの菜の花と粉チーズで仕上げます。
家にあるものでサッと作れるのがいい。
いつもは休日の昼食なんだけど、
この日は夜だったので、もう一品添えました。
***** サーモンカルパッチョ *****
サーモンが見えないぐらいトッピングされているのは、
カラシナの若葉です。
河原で遠目に見るとアブラナとカラシナは見分けがつきませんが、
葉の形状と軸からの付き方が全く違うので、
近づくと容易に見分けることができます。
軸を巻くように葉っぱが生えてるのがアブラナ。
巻かずにすっと生えてるのがカラシナ。
河原では混生していることが多いと思います。
カラシナはアブラナよりクセが強いので、
料理方法は限られますが、ベビーリーフをサラダにしたり、
塩漬けにして漬物にするとアブラナより美味しくいただけます。
カラシナはアブラナより遅れて出てくるので、
これからが本番になってきます。漬物をたくさん作っておこう！
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１週間分が３０分ほどで収穫できます。
そのため毎日、何らかの料理にアブラナが活躍してくれています。
中でも一番人気はペペロンチーノ。
奥さんの大好きな菜の花料理です。
毎週のように作ってるかなぁ。
***** 菜の花たっぷりのペペロンチーノ *****
ニンニクと唐辛子のきいたオイルでベーコンを炒め、
茹で汁を多めに入れてしっかり乳化させ、
茹でたパスタと同量ぐらいの菜の花と粉チーズで仕上げます。
家にあるものでサッと作れるのがいい。
いつもは休日の昼食なんだけど、
この日は夜だったので、もう一品添えました。
***** サーモンカルパッチョ *****
サーモンが見えないぐらいトッピングされているのは、
カラシナの若葉です。
河原で遠目に見るとアブラナとカラシナは見分けがつきませんが、
葉の形状と軸からの付き方が全く違うので、
近づくと容易に見分けることができます。
軸を巻くように葉っぱが生えてるのがアブラナ。
巻かずにすっと生えてるのがカラシナ。
河原では混生していることが多いと思います。
カラシナはアブラナよりクセが強いので、
料理方法は限られますが、ベビーリーフをサラダにしたり、
塩漬けにして漬物にするとアブラナより美味しくいただけます。
カラシナはアブラナより遅れて出てくるので、
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- プロフィール
Author:ちゅんご
徳島でのんびりと暮らしながら
いただきマスの言葉を
大切にしたい食いしん坊です！
若い頃から好きな料理に加えて
最近はランニングと山歩きが趣味かなぁ
子供たちが巣立ったので
夫婦と母親の３人暮らしですが
近くに住む娘が孫を連れて
遊びに来てくれるのが楽しみです
はじめて１０年たったこのブログも
５０半ばを過ぎて環境は変わりましたが
ぼちぼちと綴っていきたいと思います
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