in ★鶏肉のおかず
鶏むね肉de♡揚げないチキン竜田♡やみつきトマトだれがけ【＃簡単レシピ＃時短＃節約＃トマト＃鶏肉】
今日紹介するのは
フライパンで簡単に作れるチキン竜田♡
パサつきがちな鶏むね肉は
マヨと醤油で下味をつけて
片栗粉をまぶして焼くことで
驚くほどしっとり柔らか♡
マヨのおかげでジューシーにも♩
チキン竜田だけでも十分美味しいですが
やみつき食べるトマトだれを
たーっぷりかけていただいてください♡
このたれトマト、白ネギに鶏ガラとごま油で
やみつき風に仕上げたんですが
これがまた美味しい♡
トマトだれだけでもばくばくたべれます♡
ご飯にもお酒にも相性抜群なので
子どもから大人まで大満足♡
よければお試しください♩
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鶏むね肉de♡揚げないチキン竜田♡やみつきトマトだれがけ
【2人分】
鶏むね肉…1枚
★醤油…大さじ1
★マヨネーズ…大さじ1
★にんにくチューブ…3cm
★生姜チューブ…3cm
片栗粉…適量
サラダ油…適量
《やみつきトマトだれ》
福島県産トマト…1個
白ネギ…1本分（白い部分みじん切り）
ごま油…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…小さじ1
こしょう…少々
ブラックペッパー…お好みで
①鶏むね肉は縦半分にした後スティック状に切り、ポリ袋で★と一緒によくもみこむ。時間があれば30分ほどおくとよい。
②フライパンの底全体にいきわたるくらいにサラダ油を入れて中火で熱する。①に片栗粉をしっかりまぶして弱めの中火で焼いていく。ふたをして焼き色がついたら裏返してふたをとり、3〜4分ほど焼いて火を通す。
③最後1分は火を強めてカリッとさせ、よく油を切る。
④焼いている間にトマトだれを作る。トマトは1cm角切り、白ネギはみじん切りにしてごま油、鶏ガラ、醤油、こしょうを入れてよく混ぜる。
鶏むね肉を盛り付けて食べる直前にたっぷりのトマトだれをかける。お好みでブラックペッパーをふって♩
《POINT》
◆鶏むね肉は焼きすぎるとパサつきがちに。最初蓋をして蒸し焼きにすることで生焼け防止、後半は蓋をとって焼くことで表面をサクッと仕上げます。
◆マヨネーズの味はしませんが、苦手な方は酒大さじ1で揉み込んでも◎
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