鶏皮のもつポテンシャル(油分)にびっくりするわ
【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART449
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597 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/13(土) 23:58:33 ID:???
鶏皮は細く刻んでポン酢生姜ネギで和えて食いたいわ
599 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/14(日) 00:11:13 ID:???
>>597
胸身揚げる時鶏皮取って冷凍してる
たまったらこの時期はサラ玉と葱とポン酢和えする
柚子胡椒効かせても美味しい
胸身揚げる時鶏皮取って冷凍してる
たまったらこの時期はサラ玉と葱とポン酢和えする
柚子胡椒効かせても美味しい
600 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/14(日) 07:53:59 ID:???
>>599
柚子胡椒今度使うわ
柚子胡椒今度使うわ
601 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/14(日) 08:59:12 ID:???
柚子胡椒は冷凍庫に入れとくと風味がとばなくていいわ
瓶の道の駅とか産直売場のが風味がいいの
瓶の道の駅とか産直売場のが風味がいいの
602 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/14(日) 14:31:12 ID:???
>>601
柚子胡椒は冷凍可能なのね
良い事知ったわ、ありがとう
柚子胡椒は冷凍可能なのね
良い事知ったわ、ありがとう
518 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/11(木) 10:36:56 ID:???
カリカリに焼いた鳥皮大好きだから「胸肉から皮をはがします」の時点でなんてことを！！って叫びたくなる
519 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/11(木) 10:43:06 ID:???
「その鶏皮よこしなさい！！」
520 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/11(木) 10:44:42 ID:???
鶏皮ははぐ派
皮から脂をこそいで、茹でてからネギとポン酢で和える
ゆで汁はお出汁でてるからスープに
脂は翌日の目玉焼きに使う
皮から脂をこそいで、茹でてからネギとポン酢で和える
ゆで汁はお出汁でてるからスープに
脂は翌日の目玉焼きに使う
521 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/11(木) 10:45:22 ID:???
でもさ、鶏皮をカリカリにするべくフライパンでじっくり炒める→出てきた鶏油で揚げ焼きにするという作業してると、鶏皮のもつポテンシャル(油分)にびっくりするわよね
522 ：名無しさん＠おーぷん ：24/07/11(木) 10:48:54 ID:???
そして途中でネギを入れれば鶏油、プロも愛用する立派な調味料よ
あっその焼いた鳥皮は捨てないで～
あっその焼いた鳥皮は捨てないで～
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