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夏場のお弁当を傷みにくくする対策、皆様どうされていますか？

スレ立てるまでもないが沢山言いたいこと op22
http://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1660523376

822 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/05(水) 19:08:42 ID:BJpK

梅雨時だからと炊飯の際に米一合に対して酢を大さじ一入れています
（その分だけ水は減らす）
傷みにくくて悪くないけどやはりうっすら酢の香りがする
私は安全性が高くなるからと気にしないけど家族はどう感じているかわからない
わからないけど何か否定的なこと言われたら酢を入れられなくなるから聞かないでおく
ドイヒーな母ちゃんでごめんよー

823 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 04:12:20 ID:PShE

>>822
ドイヒーなおかあさんなんかじゃないよ、
家族が食中毒にならないように気遣ってくれるやさしいおかあさんだよ

824 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 12:47:51 ID:6Vcj

夏場のお弁当が傷みにくくする対策、皆様どうされていますか？

上にも書かれていますが米飯炊く時に酢を少し入れる
味付けちょっと濃い目
がっちり火を通して冷めてから弁当箱に詰める
保冷剤使って温度管理
ワサビを弁当箱の蓋に薄く塗る

他にもあるなら知りたいです

825 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 12:57:35 ID:4wfG

>>824
ミニトマトのヘタやブドウの房は取る
あとは保冷剤の代わりに自然解凍できる冷食もおすすめ

826 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 14:59:28 ID:OOip

食後のデザートの代わりにマンナンライフの蒟蒻畑を凍らせたのを入れてる

827 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 16:06:50 ID:0iDn

夕飯作る時に一緒につくって冷まして冷蔵庫。
保冷バッグに氷と一緒に入れて持っていく。
家族はこれで腐ってたことは一度もないって言ってた。
朝にお弁当作らないと手抜きってディスる人がいるけど、
料理人が食中毒を減らすためには作った後きちんと冷ますことが大切だって言ってたから
うちはこの方針。
私が子供の頃、朝に母がお弁当作ってくれてたときは、
ご飯に梅干しを崩して全体に混ぜたものを使う
（これも料理人の知恵、日の丸とか真ん中に梅干しだと意味ないらしい）、
卵焼きの隣に冷凍枝豆、揚げたからあげの隣に冷凍ブロッコリーみたいな感じで、
熱いものの隣に必ず冷凍食品挟んで全体が冷めるようにしてた。

そういえばポン酢使った料理を弁当に詰めたら
「腐ってるのかわからないから辞めて」って言われて
ソレ以来酢の物は弁当に入れてないな。

828 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 16:44:30 ID:6Vcj

ポン酢は好きで会社の冷蔵庫に置いてあるわ
そうか、夏だとポン酢をかけたおかずによっては傷んでいるかわからなくなるかもなのか！
気をつけねば
参考になるわ！

829 ：名無しさん＠おーぷん：23/07/06(木) 17:05:50 ID:0iDn

>>828
私は経験ないんだけど、男性たちは弁当あるあるで
「夏場に一度は友達の弁当が腐る」ってネタが出るくらい
腐った弁当の匂いをかいだことがあるらしく、
その時の匂いがポン酢の匂いにも似てて、
お弁当＋ポン酢の酸っぱい匂い＝脳が危険！って判断してしまうみたい。
あとは梅雨時期って一番食中毒が出る時期だから、
そもそも牛乳を使った料理は作らない、みたいに料理の内容で対策してるくらいかな。
そういや私結構うどんやパスタのお弁当も作るんだけど、
この前ニンニク半かけ入ったわさびの冷製パスタをお弁当にもたせたら
「ニンニクはいけねぇ、ニンニクはいけねぇや…」っていう夫からのLINEが届いたわ。
ニンニク半かけ程度ならボンゴレにも中華にも使ってるしお弁当にも入ってるけど、
冷えた状態で食べるものにニンニク入ってるとニンニクテロレベルで匂いが充満するらしいわ。

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