ときどきひとりぼっちのごはんになるときがありますが、基本的には「あるもので作る」というのが自分のルールになっております。
このように、目玉焼きをごはんにのせて、しょうゆをかけるだけということもしばしば。でも、このようなメニューが一番おいしかったりしますね。
これは「そばめし」。実は「そばめし」はオリジナルを知らないのですが、麺を細かくして、ふつうに焼きそばを作り、ごはんを投入して、にんにくしょうゆでジュワっと仕上げてみました。こういうヤケクソ系の料理は、一人ならではの料理ですね。しかし、当然、失敗したリスクはすべて自分にふりかかってまいります。いつか、蕎麦を炒めてグニャグニャになったよくわからない物体を、ひとりで５００ｇほど食べたときには地獄を見ました。
たまごと納豆をかき混ぜて「おい～。ごはんねえよ！」と気が付くときがありませんか？ 「フ○○キン！ 」などと悪態をついてはいけません。そんなときは、棚の奥にしまいっぱなしの、いただきものの乾麺の出番です。日付が過ぎておりましたが「八尾そば」というパッケージを発見。茹でて、水で洗い、たまご納豆をかけ、海苔を載せて出来上がり。
「和風カルボナーラだぜ」
と、ひとり負け惜しみをつぶやきつつすすります。
2013.12.03
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先日、三日間ほど、カミさんと娘、二人とも不在でしたので、
「やった～！ 三日間どこに飲みにいくかな～」
などと考えていたのですが、どうも具合が悪く、飲んで歩くには天気も悪かったので、ごはんを炊いて、おとなしく自宅で調理することにしました。
一日目は、鶏のムネ肉に塩、胡椒、チェダーチーズをのせて、グリルに突っ込んで焼きました。
この、カット野菜ってこういう時に便利ですね。一人暮らしになったらよく使いそうな気がします。
二日目は半額になった「牛カレーシチュー用」を購入。フライパンでステーキ風にさっと焼いて、にんにく醤油にからめるも、やはり煮込み用のモモの部位、かなりの歯ごたえ。しかし、これぞ男の料理というものでしょう、アゴは疲れましたが、安いニセビールにはよくあいました。
三日目は気力が続かず、レトルトカレーに目玉焼き、どうせなら「ふふふ。女子供もいないし、しめしめ・・・」とグリコＬＥＥ辛さ×２０倍を購入。「チッ、メーカー品のレトルトカレーなんてたかが知れてるぜ。坊や」と必要以上に侮って、一口食べてみるも、一気に涙目に。
「フ○ッキン！ ホット！！ お水ちょうだい！！ 」
ひとり台所で大騒ぎする私。
こちらの商品、ご購入の方はどうぞご注意くださいませ。
2014.01.12
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食品スーパーの運営において、鮮度保持、利益管理、作業の効率化、資金計画など、多様な面から、いかにお客様に不便をおかけしないで在庫を削減できるかがポイントでありますが、我が家においても同様です。
「３連パックそのままあるのに、なにまた納豆買い足しとるんけ」
「は。すんません」
などとカミさんに叱られ、真央ちゃんのように「ひとつひとつ乗り越えるようにして」日々精進しておる私です。
その反面、ひとりごはんで、在庫が空っぽのときなどは、公然と外食に行く口実にもなります。
「いやあ、冷蔵庫になにもなくてさ、ポレポレ・ジャンボリーでピザ食べてきたよ」
などと言いつつ、差し出すレシートの「生ビール５００円」という項目はマスターにお願いして「その他５００円」などとしてもらうこともできます。
しかしながら、なかなかそうもいきません。食パン２枚、鶏の皮、じゃがいも半分などと、たいてい微妙な加減で冷蔵庫に残っているものです。残念ながら、そのまま炒めてサンドイッチにする私。ビールのかわりに水道水を飲み干して、
「きくな～」
などと負け惜しみを言ってみます。
納豆とちりめん、冷や飯だけといったときもあります。ボリューム感を出すために炒飯にしてみる私。しかしおすすめできません。部屋じゅう納豆の匂いが広がり、とんでもないことになります。早急に窓を全開にして、カミさんが帰ってくるまでに匂いが消えなければ、もちろん大撃沈です。
焼きそばがあって、肉がないときもありましたが、そのときは運よくイカがありました。ですが、身を使うと「夕飯用だったのに」と怒られそうな予感がするので、ワタと足を数本いただき、イカ焼きそばにしました。
しかし、
「足が二本ほど足りんけど、まさか・・・」
などと言われるおそれもあります。その時は、
「えっ、イカの足って８本だぜ」
と押し通す度胸があるかどうか。それが、成功の鍵だと思われます。
2014.02.22
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何度か記事にしておりますが、私の小学生の頃、半日で授業が終わる土曜の午後は「笑って笑って６０分」それに続く「ケンちゃんシリーズ」を眺めながらの、お楽しみジャンクフードタイムでありました。
それが、即席麺というパターンもありました。まとめて誰かがみんなの分を作ればよさそうなものですが、おもしろいことに兄弟４人、バラバラに作っていたように記憶しております。それぞれいろいろな工夫を凝らし、ある兄がキムチを投入したときにはその発想の見事さに「しまった、負けた」などと思ったものです。兄弟間に競争が生まれるということは、人間として当然の性なのかもしれませんね。
さて、そういう記憶も手伝い、普段我が娘には「ダメダメ、やめときなさい」という即席麺を、ひとりのときには貪るようにいただく私です。冷蔵庫にある野菜や肉、なんでも適当に炒めて、水を入れ、沸騰したら麺を投入、スープを入れて出来上がり。当然、小池さんのごとくフライパンそのままいただきます。
さて、最後にスープが残って、まだ足りないということでしたら、替え玉作戦。スープに火を入れ、もうひと袋、麺のみを投入。すると、あら不思議、麺がのこり少ないスープを吸いこんで焼きそば状態に。プチプチとはぜるような音がしたらちょうど良い加減です。ラーメンと焼きそば２度おいしい、てか胸焼けみたいな。
そうして、家族にはバレないように、袋類は細かく折りたたんで、さらに、カムフラージュにいらないチラシなどで包み込み、ごみ箱の底へ入れておきます。そうした背徳的な気持ちが、また私に５食ラーメンを買わせます。
2014.03.07
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なんだかんだ言って、カレーは翌日に残ったものがおいしいですね。丁度、お茶碗一杯分くらい。電子レンジで熱くしておいて、たまごをのせ、白身が白くなったら食べごろです。
夜中、小腹がすいて、お茶漬けまではちょっと気合が入らないとき、残りものの鮭とごはんちょっととかいただくのって、めちゃくちゃおいしいですよね。ここでおかわりをしてしまうと歯止めがきかなくなりますが。
2014.04.05
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パスタもシンプルな素材がおいしいですね。トマト缶のほうがパスタにはあうんだぜ、という方もいらっしゃいますが、私は生のトマトを使うほうがやはりおいしく健康的ではないかと考えます。見切りコーナーに撃沈トマトなどがあったらラッキー。よし、昼ごはんはミートソーススパゲティだ！
①ひき肉をポロポロになるまで炒めます。
②みじん切りの玉ねぎもあわせ、色が透けるくらい炒めます。
③最後にみじん切りのトマトをあわせ炒めます。
④そうしている間に多めの水を沸騰させ、塩かげんした鍋にパスタを投入。
⑤③に④の茹で汁を少し加え、塩で調味、ソース完成。
⑥茹であがったパスタにソースをのせて完成。
つまり材料は、パスタ、塩、ひき肉、たまねぎ、トマトだけです。
もの足りない場合は、ニンニク、胡椒、バジル、唐辛子、オリーブオイル、タバスコ、チーズなどをしかるべきタイミングで配合すればよいのですが、私の場合チューンナップしすぎるとキリがなくなります。さらに昆布だしを使ったり、醤油、豆板醤を投入したりして、それなりの味にはなりますが、暴走族の改造バイクにも通ずる、気合が入りすぎて、結局なんだかよくわからない一品になります。ですので、料理もシンプルなものが良いようですね。
オール・オア・ナッシングといったところでしょうか。
2014.05.01
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これまたどうでもいい写真ですが、私はこのようにお野菜在庫を一枚撮ってからお買い物に出かけることがよくあります。覚えていたつもりですが、店に行くと、
「あれっ、キャベツあったっけ？」
と悩み、念のため購入するも、
「フ○ック！ やっぱり、ありやがった！」
と、頭をかきむしり、
「みなさ～ん。今日はヘルシーな、丸ごとキャベツサラダですよ～」
と家族からひんしゅくをかうメニューにならないようにするためです。
しかし、これはお仕事にも通ずるところがありまして、商品在庫の整理整頓が上手で、数量をきちんと把握している担当者さんの利益率というものは、常に安定しているものです。
やはり、素材は鮮度を保ち、ひとつひとつ大事に使いきりたいものですね。
これからは夏野菜がいよいよ本格的になってまいります。こちらの地方では野菜のおすそ分けが大量に出回り、在庫の消費に苦労するなんてこともしばしばです。中華風の料理などは、夏野菜を大量に使うとおいしいのでいかがでしょうか。
さて、本日のひとりぼっちメニューは、ひき肉、にんにく、おろし生姜を豆板醤を炒め、夏野菜を投入。脂がまわったところで、だし汁、味噌で味付けした中華料理的なものを、茹でたパスタにのせていただきました。バーチャルラーメンといったところです。
2014.05.06
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