香鈴日記 ぎをん 北斎
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大好きな音楽・おいしい物に出会った時・普段の生活で感じた事などを気軽に綴っていきたいと思います。
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ぎをん 北斎
先日、会社の新年会で
すきやきの元祖と言われる御猟鍋を食べることができる
京都祇園にある「北斎」というお店に行ってきました。


この御猟鍋は、
鎌倉時代、武士や公達たちが狩りを楽しんだ帰り
民家に立ち寄り、捕ってきた獲物で料理をさせたところ
鍬(くわ)の上に具材がのって出てきたものを
焼いて食べたのが始まりといわれる鍋なので
行く前からすごく楽しみにしていました


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お店は、ザ・京都!
と思えるような風情のある建物で
店内に入ると番頭さん?らしき人や
仲居さん達もたくさん
それと、お店の随所に舞妓さんの絵や
鯉の絵など、たくさんの絵が飾ってありました。


今回は、建物の3階に部屋が用意されており
登っている途中、階段横にレール状の物があり
不思議に思い、仲居さんに聞いてみると

そのレールには、折りたたみの椅子が設置されていて
普段はカバーをかけられた状態なのですが
お年寄りや足の不自由な方がこられた時に
椅子に座ってゆっくりとレールが動き
階段を上がれるそうです。


その仲居さんのお話を聞いているだけで感動!
しかも、わざわざ閉まってある椅子まで出して
説明してくださいました。
とても嬉しかったです


IMG_0340.jpg
IMG_0341.jpg



席につくと
台の上に気になるものが・・・
ゲゲゲの鬼太郎に出てきそうなアイテムが。。。


待ちきれず、中をのぞいてみると
それは御猟鍋で焼く食材でした。


IMG_0344.jpg



最初に運ばれてきたのは
小さなおせち料理かと思うくらいの品数で
1つ1つがとても丁寧に飾られており
どれもおいしく
特に、コリコリとした子持ち昆布の食感が最高でした!


この料理を食べ終わると
お膳ごと持っていかれ
テーブルに穴が!!!


しばらくすると
その穴ピッタリサイズの鍋に
炭と鍬がのってやってきました。


IMG_0350.jpg
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いよいよ御猟鍋
京都産地鶏と16種の季節の野菜を
鶏の脂をひいた鍬鍋の上で焼き上げ、
表面に焼き色が付いたら
薬味にいれた山椒と秘伝のだしで味わうのですが
素材の味が生かされており
これが絶品!


最後は、牛蒡を炒めて
玉子をからめ
これもまた、秘伝のだしでいただきます。


この後、御飯・香の物・椀物が出てきたそうですが
私は、「サクラシンマチ」京橋路上ライブの為
ここで退出することに


今回は、最後まで食べることができなかったので
次回、日を改めて
カキコビッチさんとゆっくりと来たいと思います


とてもおいしかったです。
ごちそうさまでした



北斎


ランチメニュー 1,000~
ランチコース(くわ焼付き)3,000円
御陵鍋(くわ焼) 3,500円~
季節のコース 6,000円



住所:京都市東山区大和大路通三条下ル3丁目
          弁財天町縄手通四条上ル
電話 :075-561-7121
営業時間 :[全日]12:00~15:00(L.O.14:30) 
        17:00~22:00(フードL.O.21:00)
定休日:不定休
個室 あり
駐車場:8台


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コメント

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すご~!!
なんと、贅沢な新年会でしょう!!
会社の新年会でいくお店ちゃいますよ~!!
後半、見られなかったのが残念です。
是非、また食べに行って紹介してくださいねw
よりりん | URL | 2007/01/24/Wed 18:49 [EDIT]
よりりんさんへ
会社の上司が旨いもの好きなのと
いつも利用する、鳥せいが予約がとれなかった為、
上司がおすすめのこのお店になったみたいです。

急いでいた為、私はホント食い逃げ状態でした(笑)
次回は、鴨肉を使った御猟鍋を食べてみたいと思います。
香鈴 | URL | 2007/01/25/Thu 03:28 [EDIT]
豪華!!
結構お料理番組みたいで引き込まれて読んでいましたが、なんとゲゲゲの鬼太郎と出て来て笑ってしまいました。 そう云えばそうですが・・・(笑) いやぁ、凄くThe Kyoutoと云う感じの店ですね。 白ねぎは気持ち悪くて駄目なんですが、建て方も優しく、羨ましく思いました。
市橋 | URL | 2007/01/26/Fri 00:46 [EDIT]
市橋さんへ
料理の演出がすごくて驚きました。
あらゆるところに細工が施してあり、
料理だけでなく雰囲気まで堪能させて頂きました。

普段は、あまりこういったお店にいく機会がないので
とてもラッキーでしたv-411

最近、とても寒い日が続いているので
風邪をひかないよう気をつけてくださいね☆
香鈴 | URL | 2007/01/26/Fri 01:58 [EDIT]

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