 おはようございます^^ ２～３ヶ月前に、いきなり ”オイルおにぎり” にハマりまして。 「今更かよっ。」 って自分にツッコミ入れたくなりますが(笑)  桜海老とパセリのおにぎり。 オイルはオリーブオイルで。  鯖缶とクレソンのおにぎり。 オリーブオイルで。  小梅とオリーブのおにぎり。 オリーブオイルで。  オイルをつけた手で握ったおにぎりは、冷めても表面のご飯がふっくら。 お弁当に適なの(^^♪  青菜と胡麻のおにぎり。 オイルはひまわり油。  さも朝食のようにお更に並べてますが、 私、朝ごはんは食べない主義。 （「主義」と言うほどのことではない。食べる時間があったら寝ていたいだけ。） お弁当箱に詰める前に、お皿に並べて写真撮っただけ（爆  塩鯖と万能ねぎのおにぎり。 オイルは胡麻油です。 月曜の夜、学生時代のバイト仲間4人で女子会（？）しました！ 出会ったのは約20年前・・・4人揃ったのは10年ぶり。 ΣΣ(ﾟдﾟlll)ｵｯ! 遠方に住んでたり、主婦だったり、引き籠り(笑)だったりで、 4人揃ったことが奇跡のような時間でした(笑) バラバラなのに、バラバラじゃない、何とも愉快な仲間達。 次に揃うのは・・・また10年後？ (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ でもきっと、10年後も、 「10年も集まってない気がしないわっ！」 と言いながら、不毛で楽しい会話をするんだろうなぁ(笑) #
by kotoyurin
| 2017-01-14 10:00
| ご飯ものrecipe
  鍋をつつきつつ、紅白を見ながら年越ししました。  2017年新春のお雑煮。 今年は酉年ってことで、親子雑煮です。 醤油麹漬け鶏の照り焼き、〆卵、 かまぼこ、セリ、お花にんじん。 出汁は茅乃舎さんの澄まし汁。  〆卵は、 沸騰させた出汁の中に溶き卵を流し入れてふわふわになったところを掬い、 巻き簾で〆たものです。 出汁巻き玉子よりふわふわで、口の中でとろけるの❤ さぁ！ お待たせいたしました！ 年初め記事恒例！ 年末年始の酒量発表です！！ (笑) 2016.12.27～2017.01.02まで。  ワイン・・・赤2本、桃1本 日本酒・・・四合瓶2本 ビール・・・350ml 60本 計 24690ml、1日当たり、約3500ml。 うん、肝臓に感謝っ！！ ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ #
by kotoyurin
| 2017-01-04 15:18
| ご飯ものrecipe
   ストウブ鍋を使ってのオーブン煮です。 作り方はコチラで。 http://kotoyurin.exblog.jp/20365541/  柔らかお肉も美味しですが。  メインは根菜っ！ あまぁぁぁ～～いっ！！！！ ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!  ディジョンマスタードがマスト。 他社ブログでの実験（？）中のため、 もうしばらく更新が滞るかも・・・ですが、 元気です。 毎晩飲んでます、相変わらず(笑) #
by kotoyurin
| 2016-12-07 22:33
| 野菜recipe
 こんばんは^^ 近付くハロウィン・ナイト！ を楽しみにしてる方もたくさんいらっしゃると思いますが、 10/26 一足お先に、お友達のお宅でハロウィンParty！して来ました🎶 ↑の写真で 「あ❤ あの方のお宅ね！」 とお気付きかも^^ そう、 little-happyちゃんのお宅でのPartyですっ！！ 大人な艶めきのある黒のテーブルクロスに、 エンジのゴージャスなナプキンとアンダープレート、 エンジのかぼちゃの統一感半端ない。 かっこいい～～っ！！ カトラリーはピンクゴールド、この辺が女子会っぽい！ リトー姉ちゃんお手製のデコパージュキャンドルが華やかでしょ❤ キャンドルの緑のかぼちゃ馴染む、 緑がかったグラスをセレクトするところも流石。  毎回、季節ごとに素敵テーブル・コーデで迎えてくださるリトー姉ちゃん。 この日は、 「フェイクレザーテーブルクロスだからいくらでも汚していいよ❤」 がテーマだそうで(笑) うん、ワインのボトルの水滴溢すし、パン屑飛ばすし、 （笑い過ぎるのが原因。） 安心してクロス汚せました(笑)  こちらはキッチンのカウンターを利用したビュッフェ・コーナー。 奥のパンはもちろん、バロンママちゃん作！ まぁるく美しく焼きあがったカンパーニュ。 大好き❤な赤ワインパン。 絶品のベーコンエピ。 バロン姉ちゃんのパンね、 その辺のパン屋さんも裸足で逃げ出す美味しさなのですよ^^ ふわふわとしっとりとバランスっつうか、 食感もお味も、最上級なのですっ！！  お料理のメインは、鴨肉❤ リトー姉ちゃんが、ノンフライヤーで作ってくれました。 リトー姉ちゃんの「ノンフライヤーで作った。」と言うまで、 私、レストランのケータリングかと思いながら食べてました。 それくらい ”程よい完璧な火の通り具合” だったの。  理想的な桜色、やぁらかくて甘くて、 こんなに美味しくして貰えて、鴨さん幸せよのぉ!(^^)! 付け合わせの茸たちも、ノンフライヤーで揚げた蓮根も美味しかった💛 コウモリちゃんはバロン姉ちゃん作♪  こちらはマモンさん作のお料理。 エリンギと竹輪と青のりでアラ不思議！のピンチョスと、 茄子とパプリカのオイルマリネ。 世界各国のお料理をわが物としているマモンさん。 食材の組合せやスパイス使いが絶妙なの^^  皆さんのお料理をワンプレートで！ 贅沢~~~っ(๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧ ジャンボなクスクスのサラダはバロン姉ちゃん。 クスクスの食感、面白いっ！ 海老ちゃんや野菜とのシンプルなサラダは、女子好み💛 ”洞爺” のマッシュに、 ノンフライヤーで仕上げたタラコのタラモサラダはリトー姉ちゃん。 これ、白ワインにもビールにも日本酒にもいいっ！！ そして、舞茸ほうき・・・可愛い❤ 皆さんのお料理をワンプレートで！ 贅沢~~~っ(๑´▿｀๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧  マモンさん超おススメ！のクリーミーなチーズ。 クリーミー過ぎて悶絶❤  マモンさんが、しっかり味付けしたヤリイカを揚げてくれました。 揚げたて、かなりヤバい。 び、びび、ビールぅ～っ！！  トリュフINのレンチンのオムレツもマモンさん作。 び、びび、ビールぅ～っ！！ いや、白ワインも可❤  この他にロゼのスパークリングも・・・ マモンさんはビールも飲み、私は日本酒もいただく(笑)  こちらもいただきましたっ！！ リトー姉ちゃん御用達の市場で、大将から「今日はコレ。」とお墨付きのマグロ様。 赤身から中トロへの美しいグラデーション・・・たまらんっ！ リトー姉ちゃんのブログでいつも拝見してて指を咥えていたのですが・・・ いや、マジうめぇっす。 私、言葉を失くしました、美味し過ぎて。 えぇ・・・ここまでご覧いただいてお分かりと思いますが・・・ 私、何一つ作ってません(笑) 甘えてばかりでごめんね❤ （しかも、待ち合わせ時間に遅刻した（爆 ） リトー姉ちゃん、バロン姉ちゃん、マモンさん、 素敵過ぎる楽しい可笑しい美味しい、幸せな時間をありがとうございました❤ 神様、ありがとうっ！！ #
by kotoyurin
| 2016-10-28 00:14
| おでかけ♪
 こんにちは^^ スーパーで超特価の鶏むね肉をGETした日、 最近ドはまり中の鶏ハムを仕込みました。 鶏ハムを綺麗な円筒形に成型するためにカットした端っこのお肉で、 酢鶏。 少量だけど、1回分のおつまみと1回分のお弁当おかずにはなる。  * 酢鶏 * ① 酒をふって15分程度おいた胸肉に片栗粉をまぶし、焼き揚げに。 ② 別フライパンで干ししいたけ、パプリカ、ピーマンを炒めて、 ①を加える。 ③ すし酢と米酢とケチャップをそれぞれ同量で、ウェイパーを加えて混ぜたものを、 ②に投入、とろみが出るまで煽る。 米酢だけじゃなくすし酢も使うのがポイント。 ちょっと複雑な旨味になる？ 気がする。  酢豚より、酢鶏が好き❤  鶏むね肉は脂がないから、冷めても脂のネットリ感がなく食べやすい。 お弁当にぴったり！ そろそろハロウィンですね🎶  玄関先、地味にハロウィンを演出中。 #
by kotoyurin
| 2016-10-19 14:17
| 鶏肉recipe
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