さすらい講師の極私的日常 関西のグルメと紀行・音楽・芸能・社会時評 時々毒舌も 阪急うめだ本店シリーズ~その8 三時間待ち?行列の秘密 「ハッピーターンズ」
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阪急うめだ本店シリーズ~その8 三時間待ち?行列の秘密 「ハッピーターンズ」

リニューアル梅田 阪急百貨店シリーズ~その8
今回の阪急の改装で一番の行列といえば・・・・・
HAPPY Turn's 阪急うめだ本店
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「三時間待ち」などという表示が出るときも 

メインの商品は
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ハッピージョイ
国産米の生地にパウダーを振り掛けたもの

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メープル 木苺 カマンベールチーズ 抹茶 黒糖 和三盆 紫芋
全7種類

とりあえず 
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30個入りハッピーポップ(1575円)を買うと

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和三盆以外の6種類が5個ずつ入っています

和三盆だけは別に購入する必要が・・・・
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12個入り525円

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これで7種類

さて
飲食店で三時間並ぶというのは まだわからないでもないです
一組当たり時間がかかりますから
でも
単純にものを買うのになぜそんなに時間がかかるのか?
しかも 実はそんなにたくさんの人数が並んでいるわけでもないのに

その疑問は並んで購入すればわかります
誰の目にも明らか

要は
レジが処理をするのが遅すぎるんです
そもそも 客が商品を撰ぶ時間はさほどかかりません
品数が多くないし 行列で待っている間に決められますからね
問題はレジ処理

1、バーコード処理をしていない
これと違って値段が違うものを商品確認しながら
いちいち手打ち

2、
3人の店員が品物を確認 梱包しているんですけど
レジ一台でレジ打ち店員は1人だけ
(包装はしていません 基本的にそのまま袋に入れてるだけ それでも時間がかかってしまう)

3,(これは私が並んでいた時だけかもしれませんが)
その肝心のレジ打ちの1人が かなりもたもたしている

これはどう考えても変でしょ 
時間がかかるのは当たり前


それに加えて客の側も・・・

4,贈答用なのか?領収書を求める人
5,別に小分けの袋を求める人
が結構いるので
一組当たり処理に時間がかかっているんですね

まあ もし
店が わざと行列のできるようにしているのでなければ
改善は簡単ですよ
レジを一台増やすだけでもかなり処理スピードが違うでしょう


以前
阪神百貨店の「ガトーフェスタ・ハラダ」ができた時も
そういう部分があったんです

加えてあそこの場合
一個だけ買う人も 配送で何カ所にも送る人も同じ列に並んで
同じように処理していたのでめちゃくちゃでしたからね
(配送処理って一件あたり かなり時間がかかりますから)
さすがに 今は別にしたようですが



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2012/10/30 00:00|グルメ 持ち帰り

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