LUCUA 1100 (ルクア イーレ) 大阪ステーションシティ レストラン攻略
～ランチメイン食べ歩き
http://matome.naver.jp/odai/2137828566327300501
4月27日オープン
「Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener 大阪店」
まずはランチ編
http://kazuuun.blog79.fc2.com/blog-entry-12020.html
今回2回目は
ディナー編 例のステーキネタ
ただ前回書きましたように
この店は「ディナーメニュー」というのはなく
どの時間帯でも注文できる「グランドメニュー」に加え
「ランチタイムだけのメニュー」もあるという形ですね
今回はこの店の看板メニュー
プライムステーキ2名用15000円
(サービス料 税別）
一皿でサーロインとフィレの両方が食べられます
アメリカ農務省（USDA）に最上級品質「プライムグレード」と格付けされた牛肉を
店内の専用熟成庫で28日間ドライエイジングさせ 900℃のオーブンで皿ごと焼き上げたもの
取り皿も
熱いんです
まずは
一切れずつ
まだ
残りはこれだけ
二名用で純粋な肉の量としては500gちょいでしょうか
(三名用にしようかとも思ったんですが 万一食べられないともったいないですからね・・）
皿ごと焼いているので皿も焦げています
大皿の下に小皿を置いて大皿が斜めになるようにして
肉汁が皿の角に溜まるようにしています
その溜まった肉汁をかけながら肉を食べるわけですね
肉をレア気味で出してきて
あとは鉄板で焼いてくださいという場合
食べているうちに冷めてしまって・・・ということがありますが
この皿は温度は260度
食べるのが遅いとレアで頼んでも
熱が通ってしまいそうな感じ
もう一度ランチ編へ(5月10日アップ予定)
つづく
※まとめ
ワンコインからデカ盛りまで 肉々しいランチ（大阪・兵庫・京都を中心に)
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300円以下～デカ盛りまで 肉々しい焼肉丼 （大阪・兵庫・京都を中心に）
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