材料（4人分）
・カボチャ　1/4個
・塩　ふたつまみ
・砂糖　小匙1
・水　100㏄

・レーズン　大匙4
・マスカルポーネチーズ　100g

作り方
1)かぼちゃは3センチ角くらいに切り、皮を下にして鍋に並べる。塩と砂糖を全体に振りかけ、水をそそぎ、ふたをして中火にかける。かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にし、最後は煮汁が完全になくなるまで水分を飛ばす。
2)レーズンを加えてひとまぜし、あら熱を取る。ここへマスカルポーネチーズを加えて和える。



めちゃくちゃ美味しいです。
是非甘い種類のカボチャでお試しください。