花ヲツマミニ

＊グレー粉引八角皿  加藤祥孝　＊粉引豆鉢　十河隆史　＊グレーガラス 鷲塚貴紀　＊豆皿 杉本太郎
＊箸置き　PRATOPINO

昨年8月の電気料金も例年通り年間最高額でした
19375円
「高・・・。」
昨年は日本全国、1kwh価格が過去最高の設定額
そうだとしても
めっちゃ高い



そして数日前今月の請求金額が届きました
皆さんの所も請求額届きました？

福岡市在住 マンション3LDK　電気＋ガスの2人暮らし
2022年8月　603kwh　19375円　(去年ね)
2023年8月　529kwh　13394円

約6千円減額しました
しかし、あれこれ努力して節電したのだけど
使用kwhは結構上がってますよねー
「次の請求から国の補助が外れてるはず・・・」と思っていたのだけど
調べてみたら
9月請求までは補助されてるようです(ホッ)

　

　

やはり、1番金額が上がるのはエアコン
今年はメインの大きいエアコンは日中offにして
小部屋の省電力エアコンで涼をとっています
それでもエアコン使用無しの月と比べると6千円の差額
(逆に6千円で命は守れる)

そして、想像外に電気料金上がるのは浴室乾燥機でした
我が家は縦型洗濯機 乾燥機無しなので
お天気悪い日は浴室乾燥機に頼っていたのだけど(特に冬場は使用率高い)
それも今年から止めています
止めて気づいたのだけど
室内干し＋サーキュレーターの方が良く乾く (大汗)
これまで、電化製品ごとの電気使用量なんて気にしたこと無かったのだけど
じっくり向き合う機会となりました

そしてついでに
食洗機の使用を減らしたところ(1日2回を、3日で2回程度に)
ガス料金と水道料金が下がりました
全ての便利は有料だった
ま、当然の事ですよねぃ；ほほ；

















#節約ブログ


#省エネ


#電気料金請求書







SCOPEさん新入荷の北欧のガラス
とっても素敵
個体別表示されています

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1. 2023/08/30(水) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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関西では一般的な食べ方みたいなのだけど
九州では耳にすることの無かった料理名「肉吸い」
初めて聞いた時は正直「キモーい；」

肉に吸い付くイメージが浮かんだのよね
それはいくらなんでもダイレクトすぎる想像で 笑
本来は肉の吸い物から来ているとか
一転「美味しそう」 笑
人のイメージとは何とも正直と言うか、勝手


＊お丼 バッチャン焼き ＊ガラス鉢大小 津田清和　＊枝豆ガラス高台 荒木桜子　

1980年代後半のお話
大阪吉本新喜劇俳優の京やんが
二日酔いの舞台前に千とせの店主に頼んだ「肉うどんのうどん抜き」が始まりだそう
それが口コミで広まり
吉本芸人の間では「千とせに行けば売れる」と、ゲン担ぎになったとか
千とせの名物料理となり、その後関西では普通に食べられる食べ方となった
ストーリーのある料理



　



普段、うどん屋で肉うどんは食べない派なのだけど
この肉吸いと言う食べ方は大好き
我が家はお酒のアテとして食べるのが定番
和風のお出汁に溶け込んだ牛肉の脂
葱やお豆腐、温泉玉子などを浮かべて、山椒や七味を添え
より楽しめるアイテムとなっております

肉吸いで食べて
〆にお鍋に残ったおつゆでうどんを煮るなんてのも美味しい
それなのに、、
未だに、うどん屋さんで肉うどんは食べない
我ながら変わった事例













#晩酌のお供


#家飲み

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1. 2023/08/28(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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中華の日
会いたかったエビチリに会う
「久しぶり～♪」
海老が高くなったので食卓海老率が下がりました
エビラーにも響く物価高騰


＊エビチリ反そり小鉢 ジャガイモ銅鑼鉢 大浦裕記　＊グレーガラス鉢　鷲塚貴紀　＊箸置き 竹口要

ダイニングからキッチンまで届くエアコンはお昼前には切ってしまうので
涼しいうちに
海老を先に揚げ焼きしておき
チリソースも別途作って、食べる直前に合わせて温める計画
夕方、ジャガイモとピーマンを炒め横で冷凍餃子を焼く
サラダも週末多めに作った残りなので盛るだけ

チリソースは多目に仕込んだのでまた数日後、鶏チリか何かで活躍予定
お野菜もきざみついでに小さなタッパに種類ごとにわけて冷凍
「味噌汁タッパ」と呼んでいる 
ワタシのお手伝いを時間差自分でやる
夏はこのパターンで乗り越える

　
　

お手伝いのお陰で、3品同時に熱々で食卓に出せる
時間を作って常備菜を何品も作るより
一品作るついでに同じ食材を使う料理の下準備をしておいたり
半調理したものを間引いて保存
料理は多めに作ってアレンジして数日後、、

「自分のお手伝いを自分でする」 滑稽なお話だけど
彼女には本当助けられてます 笑










#毎日ごはん



#時短レシピ



#時短家事

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1. 2023/08/25(金) 09:30:00|
2. 　　●中華●
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＊網目角皿 九谷焼　＊菊花の小皿 和陶房　＊ 輪花ガラス鉢 津田清和 ＊二ツ菊箸置き 廣政毅

子供の頃定期的に母が出してくれてた鶏腿肉の塩焼き
食べ盛りの頃って「塩焼き」ってちょっとガッカリワード
ごはんをもりもり食べられる甘辛い味付け、お醤油ベースにニンニクや生姜的な濃い味付けがご馳走
なのだけど、、
例外的に好きな鶏腿肉の塩焼きでした
しっかりと塩を利かせ、魚焼きグリルで皮パリッと焼き上げる
「皮パリパリ～ジューシー、美味しいね～♪」
タレ全盛期のお年頃、塩の美味しさに目覚めたのはこの食べ方からだったかも
今はタレより塩が好き



母は付け合わせに胡瓜スティックか、ピーマンの塩炒めを添えてくれてたのだけど
オットには物足りないかな、、と
味足しに茄子の田楽を添えました
塩＋七味で食べ、味変に田楽味噌で食べる感じ
田楽味噌に七味も美味しい

最近富に
思い出して料理する事が増えました
懐かしい母の味
結局味覚も帰巣する

　

　

お品書き
鶏腿肉の塩焼き
揚げ焼き茄子の田楽
キューちくの梅ソース
薩摩芋のサラダ
蒸しブロッコリー
枝豆

8月もやっと後半
9月は重陽の節句(菊の節句)
菊花のお皿を使ってみました
秋恋し。













#うつわのある暮らし


#簡単料理


#暮らしを楽しむ

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1. 2023/08/23(水) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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以前、献立難民だと書いたのだけど
最近の献立ヒントはもっぱらyoutube
リアルに食べてる姿を見て食欲刺激されると言う飯テロ作戦を行っております 笑
youtubeの食べる動画で好きなのは
外国人が日本食を食べる動画
テレビの「youは何しに・・・」的なインタビューとか
声かけて日本食ご馳走してみた系が無数に出てくるのを片っ端から

何が面白いかって感想が斬新 笑
感想を聞けば聞くほど「日本の食べ物って世界例外的に美味しいんだなー」と自画自賛する
日本人あるある


＊ガラス小鉢、酒器  荒木桜子　＊波千鳥小皿 九谷美陶苑　＊お新香小皿  安福由美子  ＊鰻巻きのお皿 久野靖史
＊竹網折敷 清水貴之　＊ひょうたん箸置き PRATOPINO

あんまり皆さん褒めるので
最近では外国人特有の「リップサービスかしら・・」とか
「インタビューの仕方がくれくれインタビューになってるんじゃ？」なんて思い始めてるのだけど
褒められたがりの日本人はその手の動画が大好きなので
再生回数も高い
欲しがり過ぎだよ日本人 笑

　



そして最近見た動画で、中国の方が目を輝かせて食べた鰻巻きに触発されたと言うお話
鰻と卵って合うよね～
鰻を買うとついついご飯に乗せちゃうのだけど
ぐっと堪える
ごはんとのハーモニーにも匹敵する鰻巻き
「久々食べた～ウマー」





100g程度の国産鰻を買って来たので
半分は鰻巻き
もう半分はまむしにしました
炊き立てごはんに鰻のタレをタップリ混ぜて(←ここ相当大事 笑)
鰻の短冊を乗せ炊飯器で再加熱
さっくり混ぜこんで盛り付けてから薬味を乗せます

どっさりの鰻が無くても十分美味しい
小さい鰻で存分に楽しむ良き献立に満足
気を良くして
今夜もyoutubeで褒められ動画を探すのでありました















#簡単おつまみ


#おつまみレシピ


#居酒屋メニュー

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1. 2023/08/21(月) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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オットのお盆休みは5連休だと思ってたんだけど
結局6連休でした
意を決したお休みに思ってた日数＋1日だったので
長かった；

お休み明け「ホゲーっ」と過ごす
普段も月曜日は主婦休暇っぽい1日を過ごしています
出来るだけ家事も省き最小労働
数日前見た主婦youtuberが同じく月曜日は最小労働ってのを見て
「同じ～」と 笑顔



なので月曜日は冬なら鍋曜日
夏なら蒸篭蒸し曜日
決めておくと考えなくて良いのがモアベターよね

この日は前日仕込んであったサラダチキンの下準備を
スチームオーブンで蒸し上げ、よだれ鶏の夕食
枝豆も冷凍
薩摩芋のサラダは作り置き
足りなければお素麺でも、、と思っていたけれど
結局これで終了となりました
お休み中、洋食多めだったので丁度胃安めにもなったかな



　


＊切子のお皿 グラス ガラス小鉢　辻和美　＊箸置き　村上直子

楽ちんを狙った日は大体お皿もティーマ使いで、片付けも食洗器に頼るのだけど
この日はガラス食器で頂きたくて(食洗器NG)
お気に入りの辻和美さんのガラスで夏の食卓にしてみました
「涼やか～♪」

料理は手抜きでも食事は楽しむ
器さまさま












#手抜き料理


#手抜きごはん

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1. 2023/08/18(金) 09:30:00|
2. 　　●中華●
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いかがお過ごしのお盆休みだったでしょうか
大きな台風が西に東にと大気不安定な8月
お休みのスケジュール変更された方も多かったみたいですね
例年より長い夏の休暇だったのでお家組はゆったりと過ごせたのかな
我が家のお盆も何事もない休日、中2日ほどオットがゴルフに出かけたので
ワタシものんびり過ごせました
予定なく気分でお出かけ、、なんて休日が1番リラックス

   

  

お休み中の食もほとんど普段通り
1日だけ出前寿司で乾杯した程度でした
スーパーでは大盛りのパーティーメニューや高級なオードブルもコーナーが出来てて
横目でチラ見、
寂しい2人家族は安いステーキ肉を買って帰宅
「ワインとステーキでイイんだもーん」


＊前菜、メインのお皿　浦陽子　＊チーズのお皿　ロイヤルコペンハーゲン

この日のステーキはブライン液で下ごしらえ
安いお肉もジューシーに柔らかく、、と言うより
高いお肉より、焼きも気を遣わないのでこちらの方が気分は楽ちん(少々焼き過ぎてもジューシーで美味しい）
安い上に楽ちん＝正義

我が家のブライン液は1番最初に見たテレビのレシピ
お水に対して3%の天然塩と2%のお砂糖で作ります
お水200mlに6gのお塩と4gのお砂糖を混ぜお肉を浸け込む
この日はお肉が比較的厚めだったので1晩冷蔵庫で浸け込みました
（焼肉や薄いお肉なら1時間程度で効果あり）
取り出してキッチンペーパーでしっかり水分を押さえてから焼きます

浸透圧で筋繊維が緩み柔らかくなる
臭みは抜けるが旨味は残ると言う仕組み
鶏肉や豚肉もとても美味しくなります
まだ試したことは無いのだけど、お魚にも効果あるとか
他レシピではお塩5%お砂糖5%と言うレシピもあるようです(下味しっかりつく感じになるのかな？)
塩分5％を超えると途端に肉質が悪くなるようなので
しっかり計量がお勧めです

安くて楽ちんな正義のステーキ、とっても美味しく頂きました♪








#簡単レシピ

#ワインに合う

#テーブルコーディネート

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1. 2023/08/16(水) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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義両親健在の頃は
月1回＋盆＋正月と帰省していたので
月1の帰省だけでも、そこに合わせて納期のあるお仕事や生活リズムを計画
驚くほどあっと言う間の1か月
「うわーもう1か月経ったんだ；早」

そして、盆暮れの帰省は更に長期になるので
前1週間はその準備や留守中の用事を先回りして完了するなど
結構ハードな暮らし方
今のこの時期になるとその目まぐるしさを思い出す
「大変だったな～」


＊掛け分け四方皿 高台 大沼道行　＊輪花ガラス鉢 津田清和 　＊箸置き 杉本太郎　＊竹網折敷 清水貴之

行けば行ったでゆっくりはしていられない
料理に掃除に買い物に、、溜まった洗濯、、
お盆を終えて帰宅すると抜け殻
主婦で嫁
そして皆さんは働きながら母でもある
日本の女性って本当大変



　

逆に考えると、あの大変だった頃があるから
今の環境を大切に思えるのかも
時間を持てる事、とてもとても有難いと実感しています

今年のお盆は5連休？
あまり頑張り過ぎず、上手に力を抜いて
自分へのご褒美を準備して取り掛かりましょうね
主婦繁忙期、始まります。











#居酒屋メニュー


#手抜き料理

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1. 2023/08/11(金) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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節電のため浴室乾燥機を自粛中
部屋干し用にサーキュレーターを購入するべく、あれこれ比べていました

ほ「部屋干し用にサーキュレーター買おうと思って」
オット「あ、そうそう買おうって思ってた！」

あら、珍しく洗濯物に興味をお持ちなのか？？？と思いきや
CMで見たらしいエアドックのサーキュレーターを買うとご所望
調べてみて腰を抜かす
ほ「49900円のサーキュレーターはいらーん；」
出てくる風が除菌されるわけもなく同じ風ダヨ

アイリスオオヤマと無印で迷い
無印サーキュレーターで強行しました

まー、立派なんでしょうよね
わかります、わかりますけど；

こちらはアイリスオオヤマ

そして、結局無印に決定
めっちゃ静音、360℃回転
お手入れも楽ちんになったらしい



そしてカレーとナンを同梱したと言う出来上がり 笑
ブラウンモイリーのココナッツカレーとほうれん草とチキンのカレー
トマトと胡瓜のマリネ
茄子とパプリカのクミン炒め



　

無印のナン初めて買ってみました、
混ぜて5分捏ねて焼くだけ
4枚分のウチ2枚はチーズ仕込んで焼いてみた
ほ「ナン焼き立て～♪」

形がイビツい；けどとっても美味しかったです
ターリーのステンレス食器で整えインドカレー屋さんごっこ
自分で2種類のカレー作る事無いので
種類豊富な無印カレーってナイス！










#無印


#無印カレー


#スパイスカレー

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1. 2023/08/09(水) 09:30:00|
2. 　　●おうち事●
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チャプチェを作った翌日
「今日はチャプチェがあるもんねー♪」と一人嬉しいお昼時
基本辛いものが大好きなので韓国料理も好きなのだけど
韓国料理の中で数少ない辛くない料理のひとつ
なのに大好き


＊チャプチェ銅鑼鉢 大浦裕記　＊キムチ豆皿 高島大樹　＊箸置き 村上直子

野菜をそれぞれ調理して最後に混ぜ合わせる
沢山の味が混ざり合って調和する美味しさ
韓国ではお祝いの席で出される料理だとか
想像するに
日本のちらし寿司みたいな存在なのかな～





普段はスーパーで買える牛角キムチのファンなのだけど
定期的に話題になったキムチをお取り寄せして試すのがお楽しみ
今回は「マツコの知らない世界」で出てきたキムチ
京都のほし山さんのキムチをお取り寄せしてみました
とっても美味しかった！

以前にも、お取り寄せしたキムチを紹介しました
もえあずちゃん紹介の天平キムチさんも滋賀のキムチ屋さんでしたが
こちらも何度もリピートするほど美味しかった
日本で作られるキムチって食べてすぐわかる
良い素材で丁寧に作られたキムチ
今回の京都のほし山さんも正しくそれで
「なんとまぁ～上等なキムチ～～」
雑味ない綺麗な旨味のお漬物
「日本のキムチ」と言う新しいジャンルがもう出来上がっているのかもしれません



送料無料の3品お試しセット
オイキムチもカクテキもかなり美味しかった！










#マツコの知らない世界

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1. 2023/08/07(月) 09:30:00|
2. 　　●韓食●
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毎日毎日暑いですね～
天気予報では日中晴れのマークですが
毎日ゲリラのように雨が降ります
それも少々の雨ではなくジャボジャボ降るので
間に合わないとアウト

急な雨にも早急に取り込めるような洗濯ものの干し方を研究中
主婦の直感で振り出す前に急いで取り込む
直後にジャボジャボザーザー
「今日もセーフ！」と、妙な快感



日中は小部屋に篭って涼んでいるので
家事の取り掛かりも遅くなりがち
夕方の家事開始とともに稼働するメインエアコンなので
ムーっと熱気立ち込めるキッチンでは出来るだけ火も使わず完了したい

アボカドとサーモンのタタキ
残ってたタルタルソースで茹で卵
作り置きサラダチキンは梅肉ソースで
作り置き揚げ茄子お浸し


＊グレーボウル 鷲塚貴紀

朝キッチンが涼しいうちに仕込んだチャプチェ
きくらげやお野菜たっぷり
朝活してくれた自分に感謝


＊ガラスピッチャー　鳥山高史

今年初のだだ茶豆
火を使いたくなくてスチームオーブンで蒸したのだけど
枝豆はやっぱ茹でた方が美味しい；



毎年夏に崎陽軒が届きます
CMで「ハムの人」ってありましたよね 笑
「名前は覚えてないけど毎年ハム送ってくれる人」的な内容だったかな？

我が家は、崎陽軒が届くと送ってくれた彼の話をしながら頂きます
もはや、崎陽軒イコール〇〇さん
相当昔オットの部下だった彼なのだけど、長い年月を経ても変わらず崎陽軒のヒト
ワタシは1度しかお会いしたこと無いのだけど、長年の崎陽軒ですっかりお友達気分

ほ「久しぶりに遊びに来てくれると良いのにね」
オット「コロナが落ち着いたかと思えばまたインバウンドだからなー」
懐かしい話に花が咲く
日本の古い慣習、お中元
贈る側も、贈られる側も、一瞬当時が蘇る
今年の崎陽軒もとっても美味しかった
ご馳走様でした。











#家庭料理


#常備菜作り


#乾物

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1. 2023/08/04(金) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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早くも6月にオットからの問合せ
オット「今年の丑の日いつ？」
ほ　　「今年は7月末っすよ」
待ち遠しかった鰻
やっとご対面 笑



まー別に丑の日に拘らず食べれば良いんだけど
やっぱ気分が上がるよね？
日本全国で鰻食べてると思うと嬉しくなる
平賀源内先生の思うツボ

お品書き
オクラ烏賊納豆
わかめの酢の物
鰻の尻尾2口 おつまみ用
そろそろ終わりとうもろこし
うな重
きのこのお吸い物
香の物




鰻はご飯と食べるのが1番美味しい
鰻の日はアテも少な目に早々ご飯に突入します

ふわとろ食べたい
厚みが美味

テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

1. 2023/08/02(水) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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