花ヲツマミニ

 



鯖は大好きな魚なのだけど
鯖缶ブームには乗り遅れた感
いざ皆さんの鯖缶の波に乗ろうと思った時には
「鯖缶品薄で買えねー；」だったので
ブームの時に良く話題になっていた鯖カレー食べてみたいと思っていたのに
鯖の水煮缶が買えない時間にすっかり忘れてしまっていました

感染を想定した自宅療養用の缶詰を購入するときに
走馬灯のように(使い方 笑)思い出した





誰のレシピも見ず
想像で作って
テキトーにチャチャっと出来た！←これが流行った要因？
玉ねぎ微塵切りと冷凍セロリ微塵切りを油で炒めて水煮缶のスープ＋お水でしばし煮て
カレーパウダー＋玉ねぎスープ＋ちょい蜂蜜で味付け

我が家の常備スープ 
スープでも飲むのだけど料理に使うととっても便利で美味しい
料理上手になれる 笑





煮込まずとも美味しくて
高タンパクで ヘルシーですよね～
夕食のメインメニューのカレーと言うより
土曜のお昼にチャチャッと作って美味しいお昼ごはん・・か
キャンプで飯ごうの横で作るカレー・・て感じかな

初めての鯖カレーとっても美味しかったので
更にあれこれアレンジ編も作ってみたいと思います
遅ればせながら 鯖缶ブーム到来 笑




#サバ缶


#カレーライス


#うつわ好き

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1. 2022/08/31(水) 09:56:10|
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知人、友人、よく観るyoutube
コロナ感染を身近でも頻繁に見聞きするようになりました
全国もそうだけど
福岡県も毎日1万人とか感染者出てる現状
自宅療養者は10万人を超えています
明日は我が身かと戦々恐々
感染自体も怖いけど、後遺症で長期苦しむお話を聞くと
本当お気の毒で
早い治療法の解決を心から祈っています
医療に携わる皆さんには負担が増えるばかりで本当申し訳ない







感染を想定してあれこれ準備を増やしました

1.薬局で買える高原抗原検査キット  人数×2~3
2.体温計使えるかどうか常に確認
3.パルスオキシメーター
4.解熱剤1人6日分
5.風邪薬＋喉の痛み緩和のお薬＋うがい薬
6.のど飴
7.不織布マスク在庫確認
8.スポーツドリンク1人2L 、ペットボトルの野菜ジュース(長期保存可能なもの)
9.簡単に食べられる食糧備蓄
   (缶詰、インスタントカップ麺、インスタント味噌汁、パックごはん、レトルトおかゆ、ロングライフパン、
    プリンや水羊羹、アイスクリームなど)
10.紙皿、紙コップ
11.消毒薬各種(70%以上のアルコール液、安定型次亜塩素酸ナトリウム)
12.使い捨て手袋50枚入り
13.キッチンペーパー、ティッシュペーパー、トイレットペーパー、ゴミ袋(消毒のたびに使うので大量に必要)
14.県のコロナ相談窓口の電話番号
15.最寄りの発熱外来コロナ対応可の病院の電話番号





全然記事とは関係ない画像は 笑
週末食べたごはん
メインはスペアリブとマッシュポテト焼きトマトでした

皆さん準備はすでに済ませてるって方も多いでしょうが
もう1度あれこれ在庫の確認をしておきましょうね
1度感染しても2度3度感染する事もあるので
出来る限り潤沢に整えておきたい15項目でした
他にも準備した方が良いものあったらぜひ教えてください




#コロナにかかって


#自宅隔離中過ごし方


#免疫力アップ

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1. 2022/08/29(月) 09:30:00|
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ワタシの実家では鶏の炊き込みご飯が定番だったので
味も薄味、色合いも薄め、お米に沁みた鶏肉の出汁ごはんが基本のかしわ飯でした
ある時、旅先で食べた福岡のかしわ飯は
ごま油で炒めた上、甘辛く煮締めた具材を混ぜ
ごはんに油と甘辛味をコーティングするスタイルの混ぜごはん
オット「このご飯旨いねー」
いつに無い食べっぷり 
ワタシ的には「エーこれが好きなのー？」とちょっとショッキングだったのを覚えています 笑

同じ材料でも味も仕上がりも全然違う
料理って本当奥が深い





それ以降、我が家のかしわ飯は福岡スタイルになりました
義母が甘辛い味付けを好んでいたので、オットの思い出の味なのかも
食欲をそそるらしく
普段ご飯は食べない夕食でも〆に一膳食べるほど
なので作るときは多めに作って
一膳ずつ小分けして保存してます
何も無いお昼時や
お弁当に詰めてもメイン的存在になるのでラッキー





かしわ飯
茄子と茶豆の挽肉炒め
出汁巻
オクラ
ほうれん草胡麻和え

素朴な田舎のお弁当
大人はこの手の素朴なご飯がしみじみ嬉しい





鹿児島県霧島市にある嘉例川駅
今はもう無人駅
そこで昔から愛される嘉例川弁当と言う駅弁があって
田舎のお婆ちゃんが詰めてくれたような味の素朴なお弁当


*画像お借りしました
嘉例川弁当3冠はこちらの種類じゃなかったようです；
　　　　　↓が3冠獲得したお弁当


こちらが3冠獲得したお弁当

素朴過ぎるお弁当なのに
駅弁グランプリで3冠を取ったと評判になりました
無人駅になっても要望が絶えなかったようで土日限定で販売
今でもあっと言う間に売り切れだそうです
大人になるとこんな素朴な味に心打たれるのよねー
「美味しそ～～～～」








#弁当

#家庭料理

#常備菜作り

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1. 2022/08/27(土) 09:30:00|
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数日前のニュースで一尾6000円と言う痩せた秋刀魚を見て
「え～～～～～～；」
すっかり肩を落としたのだけど
秋刀魚に終わらず
秋のお楽しみいくらも間違いなく高騰するよね
と、、言う事で例年より早く牡蠣お取り寄せしました
秋刀魚の6000円を聞いた後なので
3Lの牡蠣1k3000円は超お買い得感 笑






　


戦争が終わっても
天然ガスや石油高解消は難しい
パスタやオリーブオイル
生ハムや輸入チーズ
この辺り高額商品になり滅多に買えないジャンルになる

本格的に地産地消の時代が始まって
日本で作られたもの、更に、同県近隣の食べ物を食べる生活
昭和初期まで戻る事になるのかしら
この先の地球は一体どうなっちゃうんだろう





不安は止まりません
食糧自給率が低いと言われる日本ではあるけれど
ラッキーな事に我が国にはお米があります
ご飯を食べる力は、欧米諸国より家庭料理の知恵もある
今自分で出来る事は
食品ロスを徹底的に無くすこと
単なる美食の国ではなく
「綺麗に食べる国を目指す」
心に決めた夏の終わりだったのでした。



#家庭料理


#常備菜作り


#乾物

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1. 2022/08/25(木) 09:30:00|
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8月も後半
今年は6月から夏気温だったのでエアコン始動が早かった
電気代の上昇月が例年より1か月早まった計算

温暖化＋電力もガスも値上げになると聞いて
今年は小部屋にエアコン設置しました
昼間はリビングの大きいエアコンは出来るだけ使わないように省エネ作戦開始
実際例年の8月より電気使用量は100kwh以上減ってるんだけど
料金は変わらず・・・
電力値上げを実感中
省エネ作戦開始してなかったらいくらになってたんだろう 怖





秋はまだか？まだか？と週間天気予報をしょっちゅうチェック
福岡県、先週より平均気温下がる予報 嬉
今週通して32℃
3℃違えば体感相当楽になるもんね
32℃で喜んでるって時点で苦笑

そして翌週は20℃台突入
このまま秋？
嬉しすぎる


 　

すぐその気になって、
まだまだ外は暑いのに豚汁食べたくなりました；(どんだけ単純)
根菜を沢山入れて生姜を効かせ
濃いめの麦味噌仕立て
「オイシー」
一汁二菜＋ご飯の友
心地良い食事とはこの手の定食
豚汁サイコー







一汁二菜を続ければ
食費の節約にも健康にもプラスよね
明太子ラー油と味付け海苔があれば生き延びられる気がする
非常食としてもローリングストック中







#節約生活


#家計簿



#コストコ


#業務スーパー










今日の楽天   
 　 　 　 　 　 　 　 　＊



食洗機OKの黒いお箸

手彫りのトレイ
再入荷のお知らせ登録しておきましょう！

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1. 2022/08/23(火) 09:30:00|
2. 　　●和食●
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福岡のパスタ屋さん、いつ通りかかっても行列してるお店「らるきい」
らるきいで人気NO1のパスタ「ぺぺたま」
「さてどんなパスタでしょう？」と聞かれれば
「んー、ペペロンチーノに卵？」とすぐ想像出来たし
ま、味も大体想像がつきますよね？

シンプルな食材合わせだし
多分こんなかんじでしょうねー的な 笑





これが、食べてみると想像以上に美味しい出来上がりで
思わず「へぇぇぇぇ、、なるほどね～」

濃厚なニンニク風味のとろとろ卵とぷるぷる麺のハーモニー
「これが人気NO1の実力かー」と納得
お店はそこまで広くないし、高級なお店でもない
至って普通のパスタ屋さん
しかしこのお店、、全国でも結構有名店らしく
youtubeで人気の料理家さん達もこの「ぺぺたま」の再現レシピを公開されています





ウチのペペロンチーノはお塩の代わりに塩昆布を使うのが定番なので
今回我が家風に「塩昆布ぺぺたま」で作ってみました

ポイントは
①多めのニンニクを使う事(1人前4,5欠片)
②微塵切りのニンニクをオイルで焦げないように炒めてしっかり香りを出す事
③卵は1人前に2個～3個使う事(写真は2個使い、(お店のはもっと卵の量が多いです)
④ペペロンチーノをしっかり乳化させたところで、火を止めて溶いた卵を流し込み余熱で火を通す事
  少し卵液が残ってるぐらいでお皿に盛ると、食べる時丁度良い煮え具合になります

いつものパスタに飽きた頃
人気のお店の名物パスタ ぜひお試しください
想像以上に美味しいヨ

ビックリ！
らるきい監修でパスタソース出来てました
すごーーい
売り場にお店の行列写真も掲載されてた 笑






#パスタ


#お取り寄せグルメ


#うつわ好き

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1. 2022/08/21(日) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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1番簡単で美味しい手作りオヤツはコーヒーゼリーだと思う
耐熱容器に少量のお水で溶かしたゼラチン(好みで加糖)の上から
トポトポと熱々コーヒーを注ぎ
撹拌して冷ましたらそのまま冷蔵庫に入れる





お気に入りのグラスに盛り
バニラアイスとリングチョコ(シリアル)
美味しいコーヒーゼリーパフェの出来上がり
「にひひ、、ウマー♪」
しめしめと美味しい





冷蔵庫に手作りがある日はお楽しみ
これを食べるために
この日はレンジフードの掃除とフィルター交換をした
気の進まない事にはご褒美セットで気分を上げる
子供に使う手だけど、、
大人にも効果あり 




#パフェ活


#お家カフェ



#おやつ

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1. 2022/08/19(金) 09:30:00|
2. 　　●甘味●
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お休みも終わり
すっかり日常に戻りました？
お休み中、連日猛暑日だった地域も多かったので
お疲れの方も多いはず
本当暑かったですねー

美容院に行こうと思った日、余りの暑さに躊躇しつつ
「35℃のうちに行っとくか、、」
前日37℃でした
判断基準がおかしい；
早く秋にならないかなー







前日の天婦羅の残りを冷たいお蕎麦に乗せる
お蕎麦を冷たいお水でしめながら喉が鳴る

料理を作る一連の流れは、すでに食べ物を味わっているかのよう
冷たい水の中の蕎麦の感触
刻みたての葱の香り
冷やした出汁を入れたグラスの水滴
一番涼を感じているのは作る人かも
作りながらすでに美味しい 笑







お盆があけたら少しは和らぐのだろうか？
週間天気予報を調べてみると
今週は先週より温度が下がり気味
ほっと胸をなでおろす

しかし、まだまだ冷たい麺のお世話になりそうです
今年の夏麺ランキング
オットのリクエスト数調べ 笑

1位　素麺
2位　冷やし中華
3位　釜玉うどん(冷たくもないけど；)
でした
皆さんいかがでした？
今年の夏麺1位は何だっただろう





#冷麺


#そうめん


#簡単ランチ

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1. 2022/08/17(水) 09:30:00|
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コロナ前は世界を飛び回っていたあの方
世界はもうしばらくお休みかな・・
「夏の京都からお送りしました」
なんとも涼し気なお届け物





魚素麺
大昔料理屋さんの前菜で食した覚えがあるのだけど
もう存在さえも忘れていました
以前食べた魚素麺より数段美味しい
つるつるつるっ
「おいし～♪」





白と緑の麺仕立てが魚素麺
付属の美味しいお出汁を回しかけました
お魚の練り物を素麺程の細さに仕上げた一品
練り物なのにつるつるっと頂ける不思議
お酒にぴーったり！

中央の茶色の網目の板付きは鱧の蒲鉾
右下の緑散りばめた菱型は大葉のしんじょう
京都の練り物ってお魚の味が濃厚なんですねー






京都の味を邪魔せずに
お豆腐と鶏団子で夏鍋
冷たい料理が続く中、
たまには熱々のお豆腐も良き！
気分転換になりました

静かに過ごす真夏の夕餉
鴨川の川床気分で頂きました
ご馳走様でした！





#おつまみレシピ



#お取り寄せ

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1. 2022/08/15(月) 09:30:00|
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今年もあっと言う間にお盆ですねー
コロナで生活が様変わりしてから、1年の感覚が麻痺ってる
季節の移り変わりにも鈍く
知らぬ間に夏は始まり
「えーーーーーー、もうお盆？？」驚愕シーン今年もやりました
3年目


　




義実家への帰省もしなくなったので
お盆もお正月も夫婦2人ぼっち
季節に鈍くなった要因の一つかも
以前なら行く前準備あれこれ済まして、持って行く準備して、、と大忙しの頃だもの
大変だったな～
大忙しなりに義父と過ごす晩酌の献立を考えるのも楽しみでした
お酒のアテを整えた食卓に俄然ご機嫌だった義父
懐かしく瞼が熱くなる






「お酒を飲める口で良かったわー」
「なんとなくお役には立てて、、」なんて思ったのは生涯その時だけです 笑
ハハハ

今年のお盆は、実家の父 義実家の義父母を思いながら過ごす事にします
コロナ渦でも今年は帰省されるご家族多いのかな
皆さん気をつけて
そして、久しぶりに会う遠方の御家族との時間楽しんでくださいね






#居酒屋グルメ


#おつまみレシピ

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1. 2022/08/12(金) 09:30:00|
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北欧人気が始まって15年くらい経過したのでしょうか
多分それ以前から、お洒落な奥さまたちの間では北欧の暮らしは注目を集めていたのだけど
決定的に皆さんに認知されたのはやはり映画「かもめ食堂」だったはず
それからずーっと霞む事なく
北欧人気が続いています


　


北欧食器から始まって
北欧の家具
北欧の椅子
北欧の照明
「暮らしを愉しむ」
「お家時間をリラックスする」
そんなスタイルがピタっと来たんだろうなー
当時はまだSNSと言うよりブログ全盛で
今よりもっと数多く名物ブログがあり
北欧食器好きブロガーさんのお料理としてよく見かけていたのが
「ヤンソン氏の誘惑」と言うお料理
お料理のタイトルとしては衝撃的 笑






我が家でも結構作っているお料理なのだけど
過去記事を検索しても出てこないの
ビックリ
「なんで？？？」
「不思議～～～」





薄切りジャガイモを玉ねぎと一緒にバター炒めて耐熱皿に盛り
刻んだアンチョビを散らして生クリームを回しいれ
チーズを乗せてオーブンで焼く
簡単レシピ

ジャガイモがほくほく
アンチョビとクリームとブレンドされて最高に美味しい
お酒にも合うけど
お子さん受けも良いと思う





ほんで？
ヤンソン氏とは誰で、誰が誘惑されたのか？
諸説ありなんだけど
ハッキリとしたメニューの出所とそのネーミングが解明されていません
1928年にスウェーデンで公開されていた映画のタイトルで「ヤンソン氏の誘惑」がある事は分かっていますが
その映画にジャガイモ料理の痕跡は無いそうで
謎は深まる、、
そして、同じくスウェーデン料理で「空飛ぶヤコブさん」と言う料理もあります 笑
バナナと鶏肉を使った料理

料理のタイトルからも
スウェーデンの方々の日々の楽しみ方が分かる事例ですよね
憧れの北欧の暮らし

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1. 2022/08/10(水) 09:30:00|
2. 　　●洋食●
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週末洋食の日曜日
まーね、実際頼りがち
だってー超簡単に美味しいんだもの
飽きたらしい








前投稿の続き
この日も超絶とろっとろ～
桃とストラッチャテッラのサラダ

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1. 2022/08/08(月) 09:30:00|
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流行りのブッラータチーズ
初めて食べた時の驚き！”
フレッシュでミルキーでとろっとろ！超感動しました
流行りもあって
最近ではスーパーでも売ってるには売ってるんだけど
やっぱイタリア直輸入のものと比べると全然別物

そもそもあの中のとろっとろのとこ
モッツァレラに生クリームを加えて作られたチーズで
その部分をストラッチャテッラと言うそうです
「へぇ～～～」
その、ストラッチャテッラを楽天で発見 
説明文を読みながらその場でポチっ







冷凍で届いたので
そのまま解凍した絵
「ムホッ・・・とろっとろだ・・・」





旬の桃ちゃんとストラッチャテッラのサラダ
「ひゃぁ～～～オイシー」
売り場でも桃ちゃんと一緒に盛られてました
「桃と合う～～～～～」
とろっとろ！
生クリームに汲み上げ湯葉のようなとろける繊維が絡まってる感じ
上からハサミでチョンチョンと切り込んでおくと
盛り付けしやすく、食べる時も食べやすかったです


1パック250g
サラダにして4人分くらいの量
この翌日も桃のサラダで食べました
ウマ

ご時世的にイタリアからの輸入が厳しい現状
いつまで取り扱いがあるんだろうと心配になったので
3個ポチっちゃったんだけど
美味しかったので大正解


　



ミルキーな桃のサラダとフルーティーなスパークリングワイン
最高の前菜でした
メインはミックスフライ
海老フライと貝柱のフライに玉ねぎと茄子のフライを盛り合わせ
お手製タルタルソースをたっぷりと添えて

シアワセな週末ごはん♪




#お取り寄せ


#美味しかったお取り寄せ


#うつわ好き

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1. 2022/08/05(金) 09:30:00|
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普段は目玉焼きをご飯に乗せたり
インスタント麺を美味しく頂いたり
お楽しみの一人ごはんの時間ではあるけれど
あれこれ手をかけたくないのが本音
前夜の残り物がある日は何ともゴージャス
ほほほ





間違って買ってしまった黒酢入りりんごドリンクを消費するべく
何かと甘酢料理が増えています
早く使い切ってスッキリしたい、、のだけどメニューが乏しい

黒酢鶏
ポテトサラダ
明太子ラー油
トマト酸辣湯(無印)


 　　

　


定食を一人で食べる贅沢な時間
そして、今ハマっている明太子ラー油乗っけごはん
とにかく、ウマーーーいのよ
ごはんにおつまみにとヘビロテ中


これで山盛りご飯が食べたい

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1. 2022/08/03(水) 09:30:00|
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ピタサンドを街中で見かけるようになったのっていつだろう？
ワタシ的にはカフェメニューのイメージが強いのだけど
実際食べたことが無くて；
果たして何者なのかと調べてみました

2007年に
アメリカのフランチャイズ
ピタサンド専門店の日本進出で広まったのが始まりらしい(すでに撤退；)
アメリカのフランチャイズと言ってもピタ自体はアラブ系の国々のお料理だとか
レバノン料理とか美味しいと有名よね
きっとあちら系なのだろうね





その程度の知識の上
初めて買ったピタパン
「何を挟めば？？？」だったんだけど
努力無く
「冷蔵庫にあるものを挟んでみました」な絵

作り置きのサラダチキンとレタスとトマト
底には脱水ヨーグルトにカレーパウダーとお醤油を混ぜたソースが忍ばせてあります
そしてもう一つは単なるポテトサラダサンド





スープは無印のミネストローネ
シンプルでとっても美味しい！

ピタパンは軽く炙ってサンド
もっちり香ばしくとっても美味しいパンでした
多分本場ではひよこ豆のペストとかアボカドとか挟むんだろうね





辛味が欲しくて
シラチャーチリをかけました
ちょっとスパイシーな方が現地っぽい気がする

多分、、
きっと、
だろうね、
っぽい気がする
みたいな事ばっかなので 笑
いつか本物のピタサンド見かけたら
積極的に食べてみないとと思ったピタサンドデビューだったのでした
何はともあれ
美味しく頂きました







#サンドイッチ


#おうちカフェ


#料理写真





前回は大きいサイズを買ったのだけど
中々使い終わらないので今回は200ml
甘くないチリソース
とってもお美味しい！


冷凍のピタパン
夏休み活躍する予感

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1. 2022/08/01(月) 09:30:00|
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