花ヲツマミニ 2021年09月

花ヲツマミニ

宅飲み 料理 暮らしの事

「噂のタンミョン食べてみた」

 
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タンミョンってご存知ですか?
元は中国食材なのだけど
韓国で流行って日本に来た
平べったい春雨


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韓国女子はトッポッキに入れたり
ロゼクリームのパスタソースで食べたりと言う食べ方をしています
SNSインフルエンサーの食べるシーンから始まったブーム
確かにね
食べてるの見たら食べてみたくなる
ぷるんぷるんのもちもちの、つるっつるでぺろーんなんですよ 笑



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ね?
食感が想像つくだけに食べてみたくなるでしょ?
超美味しいです
今年の冬は鍋素材として必須アイテムになりそう
ちなみに 今日は中華の餡かけスタイルですが
先日スキヤキに入れてみました
煮汁に絡んだぷるんぷるんちゃん、まー美味しい事
次やってみたいのは鶏の水炊きに入れてポン酢で啜りたい
オイシソ~~~

ちなみに下茹で10分くらいしてからお鍋に入れるのがお勧め
直接入れると中々柔らかくなりません
ぜひ
ぷるんぷるんのもちもちの、つるっつるでぺろーん食べてみて
ハマる


半分に折ってから下茹で10分がお勧め
3袋セット送料込みです







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月25日のトラックバックより
【おうちカフェ】大人気♩マリトッツオがココにもあった(*´▽`*)
流行ってますね~
ワタシもお店を変えいくつか食べました 笑
クリームがドカーンなので一度に1個食べるのは無理!
ビックリ!DAISOさんも売ってるんですね
マリトッツオランキング ふむふむと拝見
次はどこのを食べてみる?

遊びに行ってみて



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トラコミュ 楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ






美味しい情報を知っておくとおかないじゃ
暮らし方も雲泥の差がつくのです
お勧めをチェックしておきましょ♪





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トラコミュ 実際にお取り寄せしておいしかったもの♪



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トラコミュ お取り寄せ&通販 グルメ



オウチご飯を楽しむためにも刺激になる
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今日の楽天   
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国産のきくらげ最近はこちらで買ってます
大好きなタマチャンショップのきくらげさん
ぷるっぷるで美味しい!

搾菜は定番のお取り寄せ
他の中華メニューもリーズナブルでとっても美味しい!


3パックは丁度良い量
結構すぐ食べちゃうよ





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  1. 2021/09/30(木) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「和風ホットサンドとクラムチャウダー」

 

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朝起き抜けに、窓を開け外気を取り込むと少し肌寒ささえ感じる嬉しい季節
ちょっと涼しくなると秋恋し
ホットサンドと熱々スープの朝食に心躍る
オット不在のゆっくり迎える朝
朝食を楽しむ余裕がある



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大好きなちくわホットサンド
見た目ダサいよね 笑
「ちくわかよっ」と突っ込みたくなる?
ちくわとパンの組み合わせはダサさをも乗り越える
美味しいのよホント
生涯の友



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ちくわ
マヨネーズ
チーズ
玉ねぎ
タップリのバターを敷いたホットサンドメーカーで焼き上げる

以前オットにも食べさせたことがあるのだけど
ほ「美味しいよね??ちくわとパン合う~」
オット「ま、普通だね」

なんとも、そっけない
ワタシだけ?こんなに美味しいと思うのは
ガーーーーン





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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月24日のトラックバックより
スズキのグリル

洋食を和食と合わせて設える
落ち着くごはんってこんな感じよねーとうっとり眺める
和洋の器合わせもしっくりと
お手本になるお料理に、献立に、食卓の作り方
達人の食卓を覗いてみよう!



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



和食器との組み合わせを楽しむ方たちもたくさん!




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トラコミュ トーストアレンジ



毎朝食べるトーストのアレンジ
皆さんの定番を見てみよう









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今日の楽天   
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ダブルで焼ける!

おにぎりやサンドイッチを盛りたくなる北欧のお皿
かもめ食堂的 ♪

何を注いでも可愛いグラス♪


楽天最安値送料込みでーす
このサイトには食洗器不可とありますが
クチポールgoaは水温90℃までOKです


フエルトコースター
まるも可愛い




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  1. 2021/09/28(火) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「海老カラ手羽カラ」

 

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張り切って居酒屋つまみの夜
例のソフトシェルシュリンプの唐揚げ、これが食べたくて揚げました
海老だけだとオットは物足りないだろうなーと
手羽中も一緒に
これは関西テレビ 「やすとも友近のキメツケ」で放送されたレシピを
うろ覚え思い出しながら作った一品
めっちゃ美味しい!



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ウホッ
海老も手羽もめっちゃ美味しかったです
海老は片栗粉塗してからりと揚げて黒瀬スパイスを振りかけ完成


手羽は「やすとも友近のキメツケ」で出てきたレシピ
手羽をビニールに入れ、鶏ガラ顆粒と白胡椒、料理酒で漬け込み1時間
片栗粉をまぶしてからりと揚げ
仕上げにレモンペッパーをタップリかけて出来上がり

これ止まらなくなります
シンプルだけど相当美味しい
粒胡椒とレモンの皮、他調味料が入っています





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お品書き
ソフトシェルシュリンプの唐揚げ
手羽中唐揚げレモンペッパー
サラダ
サツマイモのマスタードマヨ(最近ハマってるやつ)
胡瓜の白だし和え本枯れ鰹節まみれ
枝豆


おやつみたいなおつまみばかりで
テンションUP
「居酒屋行きたーーーーい」
叫ぶ夜






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月22日のトラックバックより
おうちごはんとお彼岸とお月見


お鍋も早々に始めたいし
炊き込みご飯も食べたいし
あれこれ食欲の秋ですねー
とーっても美味しそうな舞茸ごはん
きのこの炊き込みご飯もいいねー
遊びに行ってみて
しみじみ秋



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トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュです




宅飲みの工夫 おつまみのレパートリー
楽しげな酒膳の風景
どれを取っても好きだわー




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今日の楽天   
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プチプライスだけど綺麗なガラス
食洗器OKのガラス食器って便利よね

荒木桜子 モール高台 ガラス 中皿

キラキラとキレイな高台のガラス
こちらは作家もの 大好きな荒木桜子さんの作品

シンプルだけど素敵
飲み物映えする!



お気に入り
レモン絞り1/8切りサイズのレモンが入ります
テーブルマスコットにも♪



酸味の無い粒マスタード
料理にも使いやすいです


脱皮直後の殻ふにゃっと柔らかい海老ちゃん
丁寧に下処理されてあります

解凍して背ワタを取るだけでOK











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  1. 2021/09/26(日) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「シロッコファンの秋掃除 ラクするために」

 

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「どうしたら掃除が楽になるかなー」
いつも考えながら掃除しています
長い事考えて出た結論は
ごくごく当たり前の結論
「汚れる前に掃除する」
結局これに尽きる
汚れが少ないうちだと撫でるようにかんたんなメンテナンスで済むので
大仕事にならずに済む

分かっているんだけどねー
見えないふり、気づかないふりしちゃったりします
見えないふり、気づかないふりして困るのは結局自分なのにね



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自分を逃がさないために 笑
最後にメンテナンスした日付を書くことにしてます
キッチンシンク下の引き出しを引いたら見える場所
毎日開け閉めするので否応なしに目に入る

ガスレンジフード フィルターの交換日
シロッコファンまで掃除した日
水道水浄水フィルターの交換日
エアコンのカビ防御のバイオ交換日
生ごみ消臭のバイオ交換日

トイレ換気扇フィルター交換日
洗面所換気扇フィルター交換日



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放ったらかしにして、汚れを溜めると大変NO1
キッチンの換気扇
1番嫌いな掃除でもあります

換気扇フィルターの交換さえマメにやっておけば
そこまで汚れない事もわかっているのだけど
ついつい後回しにしちゃう;
なので、1か月交換を目標に
勿論、都合に合わせて前後するのでキッチリとは行かないまでも
見てみると1か月半ペースで交換出来てるようです
日付を書いておく事で忘れたふり出来ない;



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1か月と17日経過したフィルター
最近ヘルシオオーブンの使用率が上がって、以前より汚れ具合は軽くなってます
このくらいで毎回フィルター交換しておくと
シロッコファンの掃除は本当楽になる
以前は「この汚れ具合ならまだ大丈夫でしょ~フィルターも勿体ないし」なんて思ってたんだけど
それで痛い目を見るのは自分 笑
「汚れきる前に交換する」
掃除を楽にする事、効果絶大



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シロッコファンの掃除目標は1年に2回
春と秋、暖かく油汚れが落ちやすいシーズンかつ涼しく作業も出来る
前回は3月に掃除してます
汚れ少ないでしょ?
これだと、強い洗剤に漬け込んでって作業も無く
お皿を洗うようにさらさらっと洗い流して終わりなんで
本当楽



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一応、重曹+食器用洗剤を混ぜたもので取り掛かりました
ある程度お湯で温めたシロッコファンにこの重曹洗剤を塗り、歯ブラシで軽く隙間掃除して
洗い流し終了
フィルター交換、その周辺の拭き掃除
シロッコファン洗浄、乾燥 、取付けまでで約1時間の作業でした

この春秋ルーティンを取り入れて
12月大掃除なし
鼻歌歌いながら暮れを過ごす予定 笑






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月19日のトラックバックより
一瞬でプロ級の味に驚き!兵四郎だしで簡単絶品「塩こうじレモン鍋」レシピ!
お鍋もう始めました~?
我が家はまだ始まってませーん
今年は新メニュー挑戦してみたいなー
塩こうじレモン鍋
間違いないでしょ~~~~
食べたい!



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シンプルで機能的な生活 



トラコミュ シンプルで機能的な生活



マンション



トラコミュ 私のマンションインテリア



キッチンの片付け・断捨離・収納



トラコミュ キッチンの片付け・断捨離・収納



見るとやる気になるトラコミュ
素敵な暮らし方がいっぱい!
目の保養にもなりますヨ



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今日の楽天   
                *

最初は枠とフィルターのセットで購入
その後はフィルターのみの購入になります
厚みがあるので油をしっかりキャッチしてくれます


排気口って汚れやすいのに掃除しづらい
隙間少なく継ぎ目無しのタイプ使ってます


庭仕事用なのだけど 笑
色物が嫌でこれ使ってます
キッチン用より丈夫なうえに天然ゴム素材なので
環境にも優しい

お手頃なお値段で可愛いサイズのシャンデリア
それでもちゃんとガラス製なのです






テーマ:生活・暮らしに役立つ情報 - ジャンル:ライフ

  1. 2021/09/24(金) 09:30:00|
  2.   ●おうち事●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「九州の鯖で出来る松前」

 


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出前寿司の翌日
このお昼のために一緒に取った松前寿司
仲良く半分こ
ちょっと少な目なので
茶わん蒸しは大盛り



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福岡でも老舗のお寿司屋さんなのだけど
松前としてだけではなく、鯖のお寿司全般の中でもここが1番好み!
鯖から上物なので
素人は真似しようがないのだけど

寿司飯の量とすし酢の加減、
鯖の〆具合、配分、完璧
いつ頼んでも変わらず美味しいと言うのもプロの技よね

九州の鯖は淡白で、北の鯖のように脂は乗っていないのだけど
その分鯖自体の旨味が味わえる
さっぱりと食べられるし、タチの悪い虫も少ないので刺身としても評価が高い
九州の鯖 美味しいのよ



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お寿司は3切れ半と少な目なので
大盛りの茶わん蒸しを具沢山に蒸しあげた
鶏肉
白身魚
薩摩揚げ
干し椎茸の旨煮
吹き寄せ人参
枝豆
鞠麩

これが中々
食べ終わっても胃に負担なく丁度良い食べ心地
炭水化物少な目 茶わん蒸し多め
年齢と共に心地よい量も変わってくる
覚えておかなくちゃね






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月18日のトラックバックより
子ども弁当キロク と 欠かさないこと

今時の幼稚園弁当 じっくり拝見してきました
いや~美味しそう、
今は一時期の凝りすぎキャラ弁ではないんですね
そしてお弁当に毎回添えられるお手紙の話
食育もかねて始められたみたいですが
これすごい思い出に残るシーンだと思います
ちょっと素敵なメッセージ弁当
ぜひ見に行って!



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トラコミュ 普通のお料理をちょっとおしゃれに



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トラコミュ 料理がひきたつ盛り付け・うつわ

普段の食材がちょっとお持て成し風になるコツ
食卓の作り方や盛り付け方
ちょっとの工夫でテンション上がるテーブルに変身できるのかも



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トラコミュ 簡単おつまみレシピ


呑兵衛さんは美味しいもの好き
どんなものが並んでいるのか眺めるだけでも楽しいトラコミュ




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今日の楽天   
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大好きな鳥獣戯画シリーズの蓋物椀
売り場の写真は以前のローストビーフ丼
使ってもらってます
見に行ってね♪

4号丸皿 三菊花文

大好きな菊花のお皿
おかずの取り皿にも良いサイズ感
こちらも写真使ってもらってます


こちらはお団子のお茶時間の写真を
使ってもらってます♪


ワタシが使ってる毬麩のお店は楽天から撤退されましたー涙
こちらも試したことあります
お安くても美味しい毬麩
冷凍で届きます
お正月用にも!






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  1. 2021/09/22(水) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「ソフトシェルシュリンプで和食の日」

 

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冷凍技術のなせる業
普通に食卓で食べる日が来るなんて
脱皮して1日以内の海老を急速冷凍されたもの
脱皮したてなので皮はふにゃふにゃに柔らかく、頭から尻尾まで美味しい
海老の皮の香ばしさ、味噌の甘みも丸ごと食べられる満足感は
甲殻類の食べ方としては最上級の食べ方ではないでしょうか

ソフトシェルクラブ(脱皮蟹)は結構レストランメニューとしても有名
海老ちゃんも脱皮するんです



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お膳は
本マグロの漬け、粒貝の刺身で盛り合わせ
金平牛蒡
サツマイモのマスタードマヨ
枝豆

マグロも粒貝も海老も冷凍のお取り寄せ
今時の冷凍流通に救われる日々



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初日はシンプルに塩焼きでいただきました
尻尾から串うちして
全身に美味しいお塩をまぶし、からりと焼き上げる
レモンを添えて
大皿にドーン


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躊躇なく頭からカプっと
「甘ーい」
租借するたびに柔らかい皮の旨味もジュワーっと美味しい

ソフトシェルシュリンプも海老の種類ごとにあるのだけど
やっぱりブラックタイガーが美味しいよねー
大きさも程よく身もしっかりしています

和食で塩焼きも大満足 2人で10尾も食べました 笑
冷凍庫にはまだ残り30尾あります
楽しみは続く






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月16日のトラックバックより
【金継ぎ】大切な器の修理にチャレンジ!初心者でも自宅で出来る本格的なキット①
日本古来の金継ぎと言う手法
世界でも稀にみる再生技法だそうです
お手軽にお家で出来る簡易キットも売られています
大切な器の修復にチャレンジされてる様子
丁寧に見せてくださってます
ぜひ見に行って!参考になります!



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トラコミュ お買い物マラソン!スーパーSALE!



セールやお買い得日用品の情報
お取り寄せグルメ
参考になるのは口コミ!

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トラコミュ 楽天ランキング人気のお取り寄せグルメ



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今日の楽天   





                *
丁寧に下処理されてあります
解凍して背ワタを取るだけでOK
いつでもある商品ではないのでお早めに!

おっかなびっくり買ってみました
まーまーのお品

美味しいマグロでした~
300gも入ってるので
半分はお刺身半分は漬けにしました

山中塗りの高台
本当に美しい!うっとりします
売り場で以前の写真使っていただいてます見に行ってね

お正月準備は秋にする!
こちらも以前の写真使っていただいてます!

こちらは憧れの奥田史郎作品の正角盆
ため息もの
素敵です
今日のワタシの盆は紀州塗です




テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/09/20(月) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「蒸篭蒸し始めました」

 


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照宝さんの蒸篭
お気に入りに登録したまま、売り切れが続いていたのだけど
秋の楽天スーパーセール前夜に入荷
「スーパーセールで買お~う♪」なんて思っていたのだけど
嫌な予感
その日のうちにポチっと購入しました
そして翌日
やっぱり売り切れてた!予感的中
本当人気なんですよ
照宝の蒸篭



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サイドディッシュ
ところてん
金平牛蒡
梅くらげ

以前はノーブランドの杉の蒸篭を使っていました
それでも普通に蒸せるし、蒸し料理は美味しいし、杉の香りは良いしでOKでした
蒸篭料理はとても簡単で美味しいけれど、その取扱いはしっかり守らねばなりません
料理あと、お湯でたわし洗い、(洗剤はNG)
しっかり乾かしてから仕舞う
ちゃんとやればカビる事無く綺麗に使い続けられます

3千円くらいの蒸篭でも7,8年綺麗に使えました
(その後杉が裂けやむなく終了)




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豚の蒸ししゃぶ
お母さん食堂のシュウマイ
手羽中

茄子
キャベツ
長ネギ
ブロッコリー
えのき
さつまいも

2段重ねで蒸しても12分くらいで蒸し上がります
今回耐久性を重視して竹蒸篭にしましたが
香りを楽しむなら断然杉がお勧めです

ヘルシオオーブンで簡単に蒸し料理も出来る中蒸篭に拘るのは
食卓で、もうもうと湯気の上がる蒸篭の蓋を開ける瞬間は
気分が上がるプレゼンテーション
蒸篭のある風景
温かく大好きなのです








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月11日のトラックバックより
余ったかき氷シロップを活用して、ドラえもん誕生会?!
なるほどーーこの手があったか!
おこちゃまも大喜びの利用法
ぜひぜひすてきなカフェごはん見に行ってください



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毎日ごはん
トラコミュ 毎日のごはん



毎日のご飯
メニュー考えるのから大変ですよね~
皆さんのお家の定番や工夫する献立の記録
為になります!



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トラコミュ ☆15分以内で出来る!簡単料理



常備菜や時短料理にいくつも技が隠れています








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今日の楽天   
                *
21cm2段で2人分丁度良いサイズです
照宝さんは、桧、竹、杉とあります
再入荷の登録がお勧めです
シンプルな平皿だけど食材の映えるとても良いお皿です


とんすいサイズのSサイズ
サラダや煮物にLサイズも愛用してます
使いやすい!



とても小さな豆角皿と箸置き
釉薬の色合いがとても綺麗です




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  1. 2021/09/17(金) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「鶏の蜂蜜醤油マスタード」




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いつもの週末洋食
前菜のサラダは貝柱のカルパッチョと合わせてみました
冷凍貝柱
生でも火を通しても美味しいって本当便利ですよねー
あまり頻繁に出して飽きられても困るので
奥の手としての取り扱いをしています

奥の手とは?
何も思いつかない時



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カルパッチョ作り方
1.薄く削ぎ切りにした貝柱をボウルに入れ
 オリーブオイル、ハーブソルト、玉ねぎ微塵切り、パセリ微塵切り、ホワイトビネガー、ちょい砂糖
 で和えて冷やしておきます

2.お皿に盛って、ボウルに残ったビネガーソースを回しかけ、
 追いオリーブオイルで出来上がり


サラダは別途オリーブオイルとビネガーと塩少々をかけるのだけど
ビネガーの種類をちょっと変えて味の変化を計りました



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メインディッシュは鶏腿肉の蜂蜜醤油マスタード
醤油+蜂蜜+料理酒+粒マスタード+辛子の調味液に鶏肉をマリネ1時間
ヘルシオオーブンで焼きました

トマトと茄子もお肉の横に置いてオイルを振り一緒にオーブン調理
鶏肉のマリネ液も小さなボウルに入れて一緒に焼き
仕上げにソースとしてかけます
お皿奥のマカロニチーズはお代わりOK

日曜日の夕食はなんだかサザエさん症候群的な寂しさ
また1週間が始まります




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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月11日のトラックバックより
【憧れの人】料理もインテリアも整理収納も家族関係もすべてにおいて憧れ♪そして大事なことを教えて頂きました!!
この方も栗原はるみさんのファンでしたー
ステキな方が続々とharu_miの終了でコメントされてます
料理家としてだけではない女性らしさや優しさ、、そして暮らし方の洗練さも伝わる方ですもんね
皆さんが寂しがるこのタイミングは記憶に残しておきたいなーと思いました
ぜひ遊びに行ってみて!



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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



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トラコミュiittala * ARABIA * marimekko 北欧ラブ♪

和食器と北欧ものの組み合わせの普段使いも素敵です
ティーマにグスタフスベリ、マリメッコやARABIA、他にも色々ありますね
ロイヤルコペンハーゲンも北欧食器だもんね~
素敵な北欧食器の使い方見に行ってね



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今日の楽天   
                *
秋になると北欧の器が使いたくなります
こちらはグスタフスベリのベルサの復刻版

グレーもあるの
ステキなのよねー

甘みのあるビネガーです

新漬けのフレッシュなオリーブ
超美味しい

便利な子!

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  1. 2021/09/15(水) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「ビーフストロガノフは間違ってた!と言うお話」

 

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例のごとく ヘルシオサラダチキンのサラダ
シーザースドレッシングで食べるのにどハマり中
生ハムのサラダとは価格が違うもんね
こちらは飽きるまで食べられる 笑

この翌日には、またしても胸肉をサラダチキン用に漬け込んだ
定例常備菜になってます



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「秋だからビーフストロガノフにしよー♪」と張り切る
我が家のビーフストロガノフは薄切りの牛肩ロースで作ります
小麦粉はたいてバターで焼いてからソースに入れるので
煮込み時間も少なくプルプルとした食感が癖になる

と、、この日の写真を
PCに取り込んで編集、ファイル名をつけて保存するのだけど
ビーフストロガノフのスペルをググって驚いた
ビーフストロガノフってロシア料理なんですね(知らんかったー)
しかも、サワークリームが定義されているので
この日のお料理はストロガノフでは無いと判明;
20年以上「ビーフストロガノフ」だと思いこんで作ってたし
食べさせた様々な人にも「ビーフストロガノフよ!」と、堂々と
(いや、たまにはサワークリームを添えてた事もあったけど)



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このお料理はアメリカ料理のハッシュドビーフに属するようです 笑
「ハッシュドビーフ?作ったこと無い」とか思ってたのだけど
これだそうです

ま、そういうややこしい話はオットに話しても意味不明なので
彼はいまだに「ビーフストロガノフ」だと思っています
次に作るときは「ハッシュドビーフ出来たよ~」と言ってみるつもり
多分何の疑問も無く食べることでしょう

めでたし。








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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月10日のトラックバックより
野菜多目の焼肉定食
お肉を食べる時の組み合わせとしてもパーフェクトな献立
和風でいただく焼肉定食ってところがまたそそります
同じメニューでも出し方を工夫する
合わせるお野菜やスパイスを変える
別メニューとして楽しめる

理想的な献立見に行ってきて♪



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トラコミュ サラダレシピ



サラダって手をかければご馳走の一品になるのです
添え物にしてしまうにはもったいない
ちょっと手をかけるポイントでもあると思うのです





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トラコミュ おうちごはんもおしゃれにいこう!



いつもの食卓にちょっとだけアレンジする
器の取り合わせ お料理の盛りつけ 普段に無いメニュー
「ちょっとだけ」で絶対楽しくなるのが食卓なのです







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今日の楽天   

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scopeさんのテーブルスタイリングが素敵過ぎる
このページは保存版にしてほしい

2個入りで楽天最安値

楽天最安値送料込みでーす
このサイトには食洗器不可とありますが
クチポールgoaは水温90℃までOKです
一般的な食洗器は全然OK

食卓にも素敵だけど
ドレッサーにコスメやアクセサリーにも!

香りも良くとても女性的なCAVA

2枚セットの価格です
こちらはblackもまだ在庫あり!







テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/09/13(月) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

「家事能力の忘却」

 


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久しぶりの煮込み料理
豚の角煮を作りました
圧力鍋は持っていないので
普通にお鍋でコトコト
煮崩れず箸で裂けるゆるみ具合
理想的
と、、、ここでヘルシオでもっと簡単に作れる事が判明;
悔しい~~~
まだまだ使いこなせてませんねー



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白髪葱をたーっぷり乗せたらお肉が見えなくなっちゃった;
煮卵とほうれん草もマッチング
「美味しいなー」

お品書き
豚の角煮
もずく酢
梅くらげ
とうもろこし



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とうもろこしは、ヘルシオで蒸しました
夏場、とうもろこし結構食べるので
お湯沸かして、ともろこし切って、茹でて、ざるに上げて、お鍋洗ってざるも洗って
って作業から解放され 笑 (我が家は電子レンジは使わない派)
まー簡単
楽ちんな上、茹でるより甘みも増す!

あれこれ便利な家事家電が出てますが
あまり便利に慣れると、今まで培ってきた家事能力を忘れてしまう
毎日部屋を掃除する
拭き掃除する
料理を作る
後始末をする
器を洗う、拭く、
このたった数行の中にどれだけのコツや手際や秘訣があるかわからない
便利になると言うことは人の能力が失われると言う事
心に留めておかなければなりませんねー







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月8日のトラックバックより
私の料理の原点だった栗原はるみさん。25年間お疲れ様でした。
いやー知らなかったです
25年続いた haru_mi 100号を持って終了
本当お疲れ様でした
料理家の中でも好きな方の一人です
毎号新しいレシピを掲載されてたとか
誰が作っても美味しく出来るレシピ
原点ですよねー
ぜひ遊びに行ってください
うんうん、お疲れ様でした



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トラコミュ手作りおうちごはん



お料理好きのトラコミュ
何作ろう~な時にパラパラと探索するのによいトラコミュです



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トラコミュ  お酒に合う美味しいおつまみって?



ワイン 日本酒 ハイボール お酒に合わせた美味しい物
宅飲み派の多いトラコミュですよん





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今日の楽天   
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なんとも美しい青磁です
食材がぱっと華やかになる


透明度がとてもきれいでうすはりなので
入れたものまで繊細に見えるマジック(^m^)

小鉢や豆皿を楽しみたくなる
お膳で食卓を引き締めます

綺麗な色合いの箸置き
器に合わせて色選び
他の色味もとっても綺麗です




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  1. 2021/09/11(土) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

「ヘルシオサラダチキンと秋の音色」

 


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数日、朝夕が涼しくて窓を開けると良い風
秋の夜長に楽しむ虫の声
今1番聞こえるのはマツムシ
途中、コオロギやカンタンの音色も聞こえてくる
虫の音色は心に溶け、眠る時間にナチュラルに睡魔を誘われる



我が家に聞こえてくる音色にとても近い音を見つけました
都会に暮らす皆さん
部屋の灯りを少なくして聞いてみて♪




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SHARPのヘルシオを昨年の12月くらいに購入して
感動もひとしおに愛用してるんですが
中でも飽きずに食べ続けてるのがこのサラダチキン
本当美味しい

胸肉1枚を2等分程度に切り分けて
好みの下味でしばし漬けこむ(蜂蜜+料理酒+塩+スパイス)
あとはヘルシオにいれてボタン押すだけで出来上がる
低温スチームで作るサラダチキンは
しーっとり滑らか
コンビニあたりで買えるサラダチキンの何倍も美味しい!

週末はサラダに添えチーズドレッシングで食べ
平日は白髪葱と辛子醤油で食べ
またある時はサンドイッチに挟みと大活躍
毎週のように作っています



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野菜の下茹でや炒め物もヘルシオに入れてスタートするだけでそれぞれの食材を生かした出来上がり
ガスコンロの使用率が減りました
ガスコンロで煮炊きが減ると洗い物も減り、料理後の掃除も楽ちん
料理の臭い残りもなくなるんですよね~
市販のお惣菜も揚げ物はサクサクと、肉料理、魚料理は丁度良い焼き目に仕上げてくれます
ヘルシオは魔法の箱です

難点は、
お値段が高い事
サイズがデカい事
料理は下味をつけて突っ込むだけですが、料理によっては出来上がりまでに結構時間がかかります
始めは「そんなん待てませーん」とか思っていましたが
慣れるとその間に他の事が出来るので、時間を逆算して作るコツを覚えます
とは言え、
そこもデメリットと認識しておいた方が良いでしょう



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メインディッシュは蛸とエリンギのガーリックオイル煮
これきのこだけでも相当美味しい~
次回は蛸無しで多種類きのこタップリでやってみよう

秋だもんね~






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月5日のトラックバックより
お手軽おつまみプレートで家飲み
良いね良いねーーーと眺めるおつまみのワンプレート
ちょこちょこと盛られた絵で一杯飲めそう 笑
楽しい時間は自分でも作れるのです
ぜひ遊びに行ってみて♪


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トラコミュ 主婦ストレス


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トラコミュ 家事が楽しくなモノ・工夫
 


色んな家族のスタイルがあります
足りないところは補い合って過ごす
どうせやるなら楽しくやりたい家事ですよねー
色んな工夫や素敵なライフスタイルを参考に!



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今日の楽天   
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ヘルシオ2021モデルが発売されたので
1年型落ちで安くなりました(2020年モデル)
ワタシのはnetに繋がらないタイプ
(wifiに繋がるタイプはヘルシオレシピがどんどん追加されます)

お好み焼き ナポリタン ハンバーグにおつまみ
買って来たお惣菜もこれに乗せてグリルします

13.5と言う便利なサイズ感
ソーサーとしても良い感じ

2個入りで楽天最安値
飲みやすい形状と美しいフォルムがお気に入り

フルーティーなスプマンテ
フレッシュな食材にとっても合う泡ちゃん
前菜に合う!

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/09/09(木) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「ハンバーガーの黄金率」

 


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いつ見ても人がいっぱいのマクドナルド
福岡は人口のわりにお店の数が少ない気がする
鹿児島ではいつだって好きな時に並ばず食べれてた記憶
福岡の店舗増やしてー(゚Д゚)

並んで買うのも気になるこの時代
「食べたいなら作りましょう」と作ってみました



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計画的に
ハンバーグの日にパテも一緒に仕込んで冷凍
今は宅配のスーパーでバンズも買えると言う便利さ

コロナ渦
NETスーパー無かったらどうなってたんだろう
お陰で食べるも暮らすも不自由ありません
便利過ぎて
アフターコロナも定着するよね
もう戻れない



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ハンバーガーは
お肉だけ美味しくても×
ただただ野菜たっぷりでも×
美味しいの要因はその比率

この日のハンバーガーはパテもサッパリしすぎ、野菜多すぎ;
頑張って作ったのだけど
サッパリしすぎて、まるでサンドイッチのような仕上がり
「チーン。」でした 笑

マックのチーズバーガーって簡素でシンプルだけど
パテの厚みとバンズのサイズ、チーズとピクルスの存在も競演
黄金率だから美味しいんですよねー

無言で食べながら闘志が湧く
「リベンジしましょ」







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月2日のトラックバックより
8/14(土)週末料理メニュー〜せいろで蒸す絶品アクアパッツァ、豚肉とインゲンの塩蒸しご飯〜
蒸篭の季節がやってまいりました!
簡単で超美味しい蒸篭蒸しですが
あれこれ素敵なレシピもあるようです
めちゃ美味しそう~
ワタシも蒸篭新調しました~
使いまくる予定

ぜひ遊びに行ってみて!




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トラコミュ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ



北欧の器は冬に限らず!
春に優しい夏に涼しい
和食器との組み合わせを楽しむ方たちもたくさん!




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トラコミュ トーストアレンジ



毎朝食べるトーストのアレンジ
皆さんの定番を見てみよう




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今日の楽天   
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ワタシのは川端建夫さんのトレイ
こちらお手頃な価格帯なわりに
彫り目も綺麗です

素晴らしい手彫りのトレイ
在庫あり!

黄色以外は全色在庫あり!
何を注いでも可愛いグラス♪

透明度がとてもきれい
冷酒用のグラスでも行けるサイズ
我が家は小さいおかずを入れる事が多いです

とっても美味しいチリソース
楽天最安値 送料込みの価格です


今回のスーパーセールで購入しようと思ってたのだけど
嫌な予感が、、
スーパーセール前夜にポチっ
案の定すぐ売り切れ
スゴイ人気ですよねー驚愕
再入荷お知らせ登録しておくと良いですよー


テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2021/09/07(火) 09:30:00|
  2.   ●洋食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「フライングおはぎ」

 


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お彼岸前に食べたくなったおはぎさん
もち米は小さく小さく餡はたっぷり、濃い茶と一緒に
しみじみ「美味しい~~」

定期的に小豆は炊いているので
暦関係なく食べてます
以前の常識では小豆は1晩浸けてから炊くものでしたが
今は食べたい時にすぐ取り掛かる
浸水の作業がないだけで随分手軽になりますよね~



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炊き方
1.軽く洗った小豆を、熱湯に入れて再沸騰して茹でこぼし

2.再び熱湯にザブンと入れて再沸騰したら弱めの中火でコトコトコトコト
 途中小豆が水分をキューっと吸い込むので
 お湯から小豆が出ないように差し水しながら煮るのがポイント
 (早いものだと40分、遅いものだと1時間半とか違います)

3.定期的に豆をつぶして煮え具合を確認
 柔らかく煮えたら
 ゆで汁をこぼし(栄養の塊 お砂糖入れて、サラサラお汁粉風に飲んでも美味しい、ぜんざい用の薄め液としても良いかも)

4.お砂糖を2.3分おきに3度にわけて混ぜ、仕上げに塩をひとつまみ(我が家は小豆と同量の砂糖を入れます)
 しばし弱火で味をなじませ火を止めます
 煮えたての小豆は甘すぎる!と感じるけれど冷めると味は薄まります
 お砂糖は怖がらず入れる方がお勧め

そのまま冷やせば冷やし小豆
半分冷やし小豆、半分は餡にしてもgood



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言うまでもなく
市販の茹で小豆や餡とは比べ物にならないほど美味しい
冷やし小豆をそのままカップに入れて食べるのが常なのだけど
アレンジも多種楽しめるのは炊いた特典

ミルク金時はそろそろ終わりかな、
バニラアイスに乗せて和風パフェ
もち米炊いておはぎ
 炊いた餅米を半殺し(潰して)
 丸めたものをラップしてジップロック→冷凍しておくと
 朝食におはぎも行けます

切り餅買って餡餅で食べるもよし
ぜんざいも格別にオイシー
餡好きは飽きることなく次から次へと甘味が出来上がる
お彼岸に向けて小豆買っておきませんか
美味しいよ







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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は9月2日のトラックバックより
【ダイソー】もはやスキレットを超えた! 使い勝手が最高な200円商品が神ってる。

家食が長引いて、、またしてもグリル料理が再燃してるようです
お魚焼きグリルにそのまま入れて簡単料理
出来上がりは驚くほど美味しい!
そのままテーブルに出せるのも嬉しいですよねー
ダイソーさんのグリルプレート
ぜひ見に行ってね♪



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トラコミュ ヘルシーおやつ*sweet



手づくりのヘルシーなオヤツも ちょっと贅沢なオヤツも
トラコミュ見てると作ってみたいスイーツいっぱいあります
ぜひ散策してみて♪



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トラコミュ おうちカフェ



お家で楽しむカフェスィーツ
和菓子洋菓子どっちも好きだ~
素敵なお茶時間の風景も眺めてみてね







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今日の楽天   
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お気に入り
和にも洋にも愛用中
見込みにもびっしりと描かれた梅詰めが美しい
小ぶりな汲み出し

とっても便利な小皿
シンプルな食卓に映えるモチーフです

ピクルスやオリーブに添えたり
和菓子に添えたり
ゴールドが差し色になって良い感じ!






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  1. 2021/09/05(日) 09:30:00|
  2.   ●甘味●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

「オムそばとレモンサワー」

 

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豚平焼きが食べたかった夜
賞味期限切れの焼きそばと目が合った;
焼きそば3玉入りがいつもどうしても余る1玉は
1人夕食で消化するしかない
豚平焼きから譲れる範囲でオムそばで決まり



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フランスのマルシェでお好み焼き屋台を出されてるkenkenさんのyoutubeを見てるのだけど
お好み焼きに行列を作るフランスの方たちを見て
なんだか嬉しい気持ちになる
屋台ではお好み焼きを中心に
肉じゃがや日本のカレー 、豚丼に天婦羅、素麺チャンプル
手作りの大福や草餅もレジ横に置かれる

その日のマルシェで仕入れた食材で日替わりで提供される日本の家庭料理
お客さんと会話をしながら垣間見えるフランスの市場の風景も素敵です
フランスではタッパ持参でお好み焼きを買いに来られる方少なくないんです
やはりここまでecoな暮らしは定着してるんですね
未だ日本では見かけない持参タッパ

KENKEN  IN  THE  WORLD



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海外で暮らす日本人のyou tube見てると
自分も一緒に冒険している気分になれる
皆さんその国の言語が使えるだけではなく
コミュニケーション能力
行動力、バイタリティ、生きる力が素晴らしい

勿論、見ているのは海外在住者だけではないの
主に見ているのは暮らしのVLOG
またチラホラとご紹介いたします

ソース味を食べながら思い出したのは、フランスマルシェの風景だったのでした






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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月31日のトラックバックより
「8/24(火)平日ランチメニュー〜コスト200円・調理時間10分で優勝確定!豆乳坦々雑炊〜
めっちゃおいしそーだけど200円メニュー?
アイデア料理ですね~
そして器もとっても素敵です
憧れの藤本羊子さんの器
うっとり!
是非遊びに行ってみて♪




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トラコミュ 豆皿とおうちごはん



和食器を楽しむ方たちが沢山!
器の合わせ方や お膳の並べ方
素敵な器コレクターも!好みのシーンを
是非参考にしてみてね♪





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呑み人たちの普段のおつまみ
手のかからないお勧めおつまみ
ちょっと張り切って仕込んだおつまみまで







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今日の楽天   
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お好み焼き ナポリタン ハンバーグにおつまみ
買って来たお惣菜もこれに乗せてグリルします



気分が上がる富士山のモチーフ
お酒も進む食卓になります

ワタシのは少しストライプが細いシリーズ
こちらのタンブラーも素敵よね~


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  1. 2021/09/03(金) 09:30:00|
  2.   ●和食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

「冷麺に尋常じゃない量のお酢」




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もう9月ですよー
虫の声も変わりました、ツクツクボウシツクツクボウシうるさーい;
夜も窓開ける事は無いのだけど、外では秋の虫の声大合唱
涼しい風でも入ればエアコン消して楽しみたいところだけど
まだ暑い
しみじみ秋です
何もしてないのに1年が早い



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韓国冷麺にトマトを浮かべた絵
結構前の写真なのだけど
季節外れでお蔵入りするまえに出してみました

毎年オットの夏麺のブームがあります
ある年は素麺素麺素麺素麺
ある年は蕎麦蕎麦蕎麦蕎麦蕎麦蕎麦
またある年は釜玉うどん釜玉うどん釜玉うどん(指がつりそう)
そして今年は
冷やし中華な夏でした;

「そろそろ終わりになるし冷やし中華食べようか?」と何度も言う
終わらん



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オット不在にひとり韓国冷麺
韓国冷麺に鬼のようにお酢をかけるのだけど
ある時テレビでアイドルが「お酢好きな人って韓国冷麺に尋常じゃない量かけますよね」
あ、そうなんだ
ワタシだけじゃないんだ?
外で食べる時はちょっと周りの目を意識してこっそりかけてたのだけど
案外いるんだと
妙に嬉しかった 笑
あ、あと長崎ちゃんぽん皿うどんにもドバドバお酢かけます
この日のトマト冷麺もたがわず
お酢の洪水でいただきました

ワタシの夏は酢沢山韓国冷麺の夏でした





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トラコミュ オウチごはんと器の写真



今日のトラコミュピックアップ記事は8月27日のトラックバックより
食べたいときに15分待つだけ♪新鮮な海鮮丼!
びーっくり
お店でいただくような海鮮丼が冷凍で届く
見た目のゴージャスさも素晴らしい
外ごはんの楽しみはもう少し先
お家で楽しみましょうね
遊びに行って見て!超美味しそう


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トラコミュ韓国料理


 
案外お手軽に作れるものも多い韓国料理
野菜を美味しく食べるにはお勧めです



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トラコミュ 料理がひきたつ盛り付け・うつわ



普段使いの器
皆さんどんな器を使っているのでしょう
日常を覗いてみましょう






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今日の楽天   
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便利な小皿
黒鉄砂シリーズ5種類あります
食洗器OKなお箸
シンプルなお箸を人数分が便利!
ワタシのストライプが細いバージョンは製造停止となりました
新しいストライプは少し太目 めっちゃキレイ!!


ワタシのはニトリさんの 笑


夏場の常備品





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  1. 2021/09/01(水) 09:30:00|
  2.   ●韓食●
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7