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酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。

娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，...

选用本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。

将三黄鸡切成若干小块放入瓦钵内，然后加入调料用猛火蒸15分钟左右。特点:色泽光滑，...

选用本地优质水源饲养的草鱼，配以多种佐料烹煲，肉质滑嫩，鱼味鲜美。

选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法...

色泽红润、口味蒜仔飘香、甜咸适中、肥而不腻。

皮爽肉滑，骨香味浓，高级宴席，及家庭便餐，皆宜上席，历来被视为粤菜中的上品。

客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。...

河源美食攻略

饮食指南

2008-12-10 | 4301浏览

大同美食街是市政十大亮点工程中的“三街”工程之一，“三街”除了大同路美食街外，还有五彩缤纷、流光溢彩的兴源彩虹街和购物天堂化龙步行街。大同美食街上有大小酒店食铺近30家，不...

河源客家名菜

2008-06-24 | 5320浏览

河源地区的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”，有不少菜肴都具有滋阴降火、清肝明目、壮腰补气、养颜益气等功效。旅游部门最近评出的十大河源客家名菜是：东江盐焗鸡、东...

河源美食推荐

2008-04-28 | 5449浏览

“民以食为天”，从外地来到河源，您一定想尝尝当地的美食小吃吧。新丰江净水清洁天然，甘甜纯美；酸萝卜酸甜可口，又爽又脆。找个时间在美食街吃上一顿，一杯香茶，几碟小吃，一定让...

河源街头-美味民间小吃

2007-12-14 | 4050浏览

河源是客家人的故乡，穿街走巷，品尝熟悉但久违了的民间小吃，连同美味一同吞下的，更有淡淡的怀乡之情。路边的“咸酸”档，让人回忆起童年。河源街头美食不少，“船记早餐”，吃的...

河源客家美食

2007-12-13 | 7649浏览

河源客家美食有三个系列：一是风味餐，主要有盐局鸡、水蒸鸡、红焖肉、酿豆腐及一些小店的全猪、全牛、豆腐套餐。二是湖鲜餐，主要是万绿湖码头所在的新港镇及湖内锡场镇提供的桂花鱼...

河源餐饮美食

2007-12-13 | 2843浏览

作为客家人聚居区，河源的客家风味别具特色。自古以来，客家风味都是以肥、咸、熟为最大特点，原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产，制作而成的美食味美可口，具有浓郁的乡土气...

河源餐饮介绍

2007-12-13 | 6064浏览

河源地区的菜肴主要都是客家菜，客家菜偏重“肥、咸、熟”，有不少菜肴都具有滋阴降火、清肝明目、壮腰补气、养颜益气等功效。最近有关部门评出的十大河源客家名菜是：东江盐焗鸡、...