原酒店日記

「醸し屋さん」


昨晩は営業時間終了後に所用がありまして、終わった
時間が お腹具合も お酒の量も微妙な感じでしたので
久しぶりに三宮の【醸し屋】さんに寄せて頂きました。


以前は この お店の近くに うちの店の得意先が
ありましたので、お店のフォローをした後に
息抜きで よく寄せて頂いた記憶があります。


話が長くなりました……


この お店を切り盛りする女性の店主さんはワタクシと
同年代ということもあり、感性というか考え方が近く
本当に いつも なごませて下さる素敵な お店です。


まずは日本酒を頂きました。



「五凛（ごりん）石川門 純米生酒」


「天狗舞」で有名な石川県の「車多酒造」
さんの特約店 限定流通の純米生酒です。


これが とても美味しい♪


多分このお酒 値段設定からして
かなりお安い価格なんでしょう。


香りよく吟醸味 溢れてバランス良、美味しい
ながらクセがなく食中酒としてでもイケます♪


こんな お酒が出たら、他に もう どんな お酒を
売るの？っていうぐらい素晴らしい お酒です♪


いいですね♪


次は先付けを頂きました。



「先付け」


・新子の釜揚げ
・ふろふき大根？
・こんにゃくの炊きもの？


こちらの お店では そつなく
脇役の役割の料理が出ます。


心にくい酒の肴です♪


いいね♪


次も日本酒を たのみました。



「花乃蔵 花酵母仕込み アベリア酵母」


明石の「來楽」を醸す「茨木酒造」さん
の花酵母を使って醸した純米生原酒です。


フルーティーながらも おだやかな含み香、
茨木酒造さんらしい おだやかな お酒です♪



「おでん　原木しいたけ・焼き豆腐・しらたき」


しっかりと出汁が効いた おでんは薄味の
味付け、もろみ味噌と ゆず胡椒を付けて


これも脇役に徹する美味です♪


実に いいね♪


次は最後の日本酒を たのみました。



「王碌（おうろく）超王碌（ちょうおうろく）」


島根の「王碌」です。


その名声は日本酒業界において
轟かせ素晴らしいモノがあります。


一度 飲んでみたかったんです♪


とは店主さんとワタクシの共通の思いでした（笑）


とても美味しい お酒です。


酸とアルコール度数が とても高いのに、
それを まったく感じさせないような旨味が
高い位置で絶妙にバランスが取れています。


とにかくバランスのいい旨口の中の旨口


食中酒にして まるで申し分の
ない素晴らしい お酒です♪


本当に堪能させてもらいました♪


店主さんとは日本酒の お話で盛り上がり、お酒を
選ぶのは蔵元さんの生き方、方向性、ヴィジョン、
そういったモノが しっかりしているモノを選びたい
なという これまた かなり近い結論に至りました。


こういう お店に出会うと元気を もらいます♪


店主さん いつも本当に ありがとうございます！


心より感謝をいたします


いつもながら堪能させて頂きました♪


素晴らしい ひと時に重ねて感謝をいたします


心より


超長文 ご拝読 感謝


原酒店　原栄治