お正月の晩のお鍋は何年か前から、鴨鍋と決めている。
外の店で鴨鍋を食べたことが無いので、このお鍋の
本当は、どういう汁で煮るか知らないのだが
（調べたらいいのに）私は、そばつゆより少し甘めの汁で
昆布をだしにして作る。
鍋の具は、鴨肉の他、長ネギ、焼き豆腐、椎茸、しらたきだけ。
煮える間がないほどに、あっという間のうちに
「うまい、うまいっ！」とたいらげてしまう。
鴨鍋は美味しい！と我が家では、なっている。
残った汁で、ごはんもいいが、今日は鍋用の太ーいうどんにした。
これもあっという間に、ご馳走様でした！
今晩の晩御飯 鴨鍋
今晩の晩御飯 鴨鍋
見た目の脂っぽさの割にはサッパリしていて箸が進んじゃう。
お雑煮もこれで作ったことあります。
その頃、周りが丸餅ばっかりの所に住んでいて せめてお雑煮だけは角餅をと、
ス－パ－で「サ○ウの切り餅」を探しまわってました。
（お雑煮って どうしても譲れない部分がありますよね）
それほどこだわったくせに関東風雑煮の掟破り？鶏のかわりに鴨にしてみたら
これまたコクがあって家族にも大好評でした。
でも都会じゃ鴨肉って結構高価なんですよねえ。
あ～、でも今晩は鴨鍋にしたくなっちゃいました。