 豚の細切れと大根で、極ウマ大根(^-^) 大根 1/2 豚肉 300g 塩麹 大さじ１ ごま油 適量 出汁 ２カップ 砂糖 大さじ３ みりん 大さじ３ しょうゆ 大さじ３ 豚肉に、塩麹を揉み込みます 大根を食べやすい大きさに切り分けます。 フライパンにごま油を入れて豚肉を炒めます。 火が通ったら、大根を入れて更に炒める。 出汁から下の調味料を入れて 落としぶたをして煮ます。  大根が柔らかくなったら 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみを付けます。  器に盛り、ネギのみじん切りを散らして頂きます。 こちら、大好評でした。 大根の美味しい季節に食べたい煮物ですね。 |
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 JR日南線にゆられて小内海に  やって参りました。   ロケーション抜群で新鮮で美味しい 海の幸を食べられる日南水産さんへ   水槽の中には、色々な貝類が豊富にありました。 週末やランチの時間帯は、混み合いますので 要約して行くと、スムーズに入れます(^^)v テーブルに案内されました。 大好きな牡蠣が目に飛び込んできました！！  美味しいお出しとみぞれ これは絶品です  柔らか烏賊のイカ大根  このお通しだけで、お酒が何杯も飲めちゃいますね。  もう、どうしましょう♪♪(*´▽｀*)♪♪ と言うほど沢山の大皿の牡蠣 こちらは、レモンでシンプルに頂いたり 特製ソースで頂きました。   ワインビネガーにタマネギやトマトを 入れて白ワインに合うような美味しいビネガーソース の掛けソースです。 オーナーの橋口さんが「少し焼きましょうか？」と  この日は、風があり寒い一日でした。 屋外で焼いて頂き、本当に恐縮でしたm(__)m 半生のぷりっぷりとした焼き牡蠣  旨みが凝縮されて、うんま(*＾艸＾*)と 思わず美味しい笑顔！！ 生も美味しいけど、焼きも美味しいね  牡蠣だけでなく、ホタテなども焼いて貰いました。   真剣な眼差しで貝を焼いているオーナーさんは 本当に素敵です  「上がりましたよ」とお皿を差し出されました。  ホタテ・サザエ・蛤と大好きな貝類のトリオ❤ 食べる度にじわ～と旨みが広がり 嫌なことも、辛い事も・・・全部消えてしまいそう。 幸せを感じます。 香ばしいこがし醤油が、たまりません。 貝三昧、仕上げは！テレビで見たことしかない アワビの踊りを  近くに寄って、じーっとアワビを見つめます。 最初は、じーっとしていたアワビも そのうち、踊り出しました＼(^O^)／  ケンさん（オーナー）が、「今が一番踊ってるよ」 と見所を教えてくれました  動画を撮りたかったのですが、動画機能を起動 してる間に踊りは終わってしまいました(>_<) 初めて間近で見たアワビの踊り うわ！踊ってる！踊ってる！！と感動でした。 こちらで頂けば１５００円ですが 他所で同じ物を食べると４～５０００円は するでしょうね。 リーズナブルなお値段で、アワビの踊りまで見られる だなんて、本当に嬉しい限りです(≧▽≦)  キモが大きいこと♪♪(*´▽｀*)ノ゛ これは、日本酒ですね  幻の泡盛を頂きました。 強烈なアルコール度！ テキーラのような 泡盛でした。スッキリしているのですが 飲む度に現実の世界から遠のいて行きます（笑  日南水産さんと言えば  伊勢エビも有名ですね。 お刺身を頂き、頭を割って頂きました。 このミソが・・・たまらなく美味しいです❤  ミソを食べて、焼いて貰い頂きました。 そして、涙が出そうなおもてなし。  海老の足を食べやすいように殻を取り 蟹のようにペロリと食べるんです。 足好きなんですが、殻を取るのが大変で いつも断念していたのですが(;^_^A 今回は、殻を取って貰っていたので 苦労することなく食べられました。  日本酒のお供に、美味しいお新香。 お野菜だけじゃなく、海藻もありました 箸休めにも、本当に美味しいお新香でした。  特製からすみ。 炙りとからすみ×大根 １皿で２度美味しいからすみでした(*＾艸＾*) 今回は、盆と正月が一度に来たような  至福の時間でした。 素敵なおもてなしに感激。 美味しい＆元気を頂きました。 ケンさん、寒い中網焼きして下さいまして 本当に有り難うございました。 スタッフの皆さん、お世話になりました。 こちらの海鮮丼が、とても 気になっているのですが、お酒を飲んでしまうと 丼物にはたどり着けなくて  児玉さんの投稿に名物 豪華海鮮丼がUP されています。  美味しいランチもやってますので みなさん、是非美味しい海の幸を食べたい！！ と思ったらお立ち寄り下さいねm(__)m 店名：海鮮料理 日南水産 TEL：0985-67-1349 住所：宮崎県宮崎市内海6225-3 営業時間：8:30～18:00 食事：11:00～17:30LO 日曜営業 定休日：木曜日（祝日の場合は営業） 大きな地図で見る |
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 ユーハイムのショコラーデンバウムを頂きました。 こちら、本場ドイツも賞賛したバームクーヘン なんですって。２年連続DLG金賞受賞している商品です。 チョコは、冬季限定  ミルクチョコレートでコーティングされた しっとりしたバウムでした。 しつこくない甘さです。 チョコレートも美味しかったですし ありがちなパサパサしたバームクーヘンではなく しっとりしていたので、これ美味しいね(≧▽≦)と みんなで頂きました。 昂さん、有り難うございました このバームクーヘン、また食べたいなと思いました。 お取り寄せも出来るようなので、今度はお取り寄せ して他のバウムも食べてみたいと思っています。 http://www.juchheim.co.jp/juchheim/b_baumkuchen/  |
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 烏賊と言えば・・・イカ大根ですが こんかいは、里芋と烏賊で煮物を作りました。 今回使用したお醤油は、熊本のお醤油なので 色も濃いめで、少し甘めです。 材料 烏賊 １パイ 里芋 １袋 水カップ 140cc 日本酒 大さじ2 砂糖(三温糖) 大さじ2 醤油 大さじ2 里芋は、洗って皮を剥き食べやすい大きさに。 烏賊も、食べやすい大きさに切り分けます。 鍋に油を入れて、烏賊と里芋を炒めます。 そこへ、水から下の調味料を入れて落としぶたを して里芋が柔らかくなるまで煮ます。 今回使用したお醤油は、たまり醤油に使い醤油 でしたので、黒くなりましたが 味は、甘めでお酒に合う味に仕上がりました。 烏賊と里芋って、こんなに相性が良いんだ と思いながら味見をしました。 |
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 甘いパプリカでマリネを作りました。 パプリカ 黄色・赤 各１ キュウリ 1/2 新玉 1/2 野菜を食べやすい大きさに細切りに。 マリネ液 レモン汁 1/2個 オリーブ油 大さじ4 塩小さじ 1（塩麹でもOK） 砂糖小さじ 1/3 刻みにんにく １かけ分 このマリネ液に細切り野菜を漬け込み 冷蔵庫で１時間ほど冷やして食べられます。 |
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カリフラワーのサラダを作りました。
カリフラワー １/２個 アンチョビフィレ ３枚 ケイパー 大１ ドレッシングは、こちら  ●オリーブオイル 大２ ●ワインビネガー 大１ ●レモン汁 小２ 仕上げにブラックペッパー適量。 カリフラワーを茹で ●の付いた材料をボウルで混ぜます。 そこへ、刻んだアンチョビとケッパーを 入れて混ぜます。 茹で上がって、あら熱の取れた カリフラワーを入れて混ぜれば出来上がり。 白ワインに合いますよ(^-^)  |
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 人情横町にある すし処 やまさき さんへ 昨年お邪魔致しました。 カウンターだけのお店で席数７席のお店です。 こちら、いつも満席なので 行かれる際は、予約を。  この日は、とても寒くて ひれ酒を頂きました。 大きなヒレが３枚も入っていました。 注酒で３杯は飲めるそうです。  温まったところで、ビールを。  こちら大好きな鮫軟骨の梅肉和え  コリコリとした食感が、好きです。 梅肉も塩辛くなくて、美味しいです。  刺盛りと、烏賊の焼き物。 お酒が進みますね。  こちら、ちょこっと盛りです。 色々な刺身が、少しずつ食べられるので 嬉しいですね(*^_^*)  最後に握りです。 フワフワのシャリです。 口に入れると、ふわっとご飯が広がります。 ウニを注文。 軍艦巻きではないので嬉しいです。  ウニの美味しさをしっかり堪能出来ました。 美味しいお寿司が食べたいな！と 思ったら、是非やまさきさんへ行かれて みませんか とっても気さくで楽しい大将と元宮交バスガイドの 奥様がいらっしゃる素敵なお店です。 店名：すし処 やまさき 電話：0985-24-4233 営業時間：18：00～24：00頃 定休日：水曜 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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 森のバターと呼ばれるアボカドで パンやクラッカーに美味しい アボカドディップを作りました。 アボカド １個 タマネギ 1/4 シーチキン小 １缶 ポン酢 小さじ１ マヨネーズ 適量 塩コショウ 適量 アボカドは、種を取り ボウルの中で潰します。 ここで、レモン汁を掛けると変色防止！ ５～６滴入れます。 ポン酢も、この時点で投入。 そこへ、タマネギとシーチキンを入れて マヨネーズで和えます。 最後に味を見て、塩コショウします。 その日に食べきって下さいね。 アボカドは変色しやすいので 作り置きしても、その日に食べて下さい。 変色防止に、レモン果汁を使うと良いです  |
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 最近セロリの浅漬けなどをよく作ります。 葉っぱって、一緒に使わないので 何か、別の食べ方出来ないかな？と そこで、セロリの葉っぱで炒め物を作りました。 葉っぱと醤油・カツ節だけで出来ちゃいます♪ 葉っぱを荒い、適当な大きさにちぎって 炒めます。 そこへ、カツ節を入れて 醤油を一回し入れて出来上がりです。 簡単ですが、とっても美味しいつまみが出来ました。 |
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 アサリ２パックを使ってあさりご飯を作りました。 お米 ３合 人参 適量 あさり ２パック お水 400cc 酒 100cc 昆布 10cm アサリを綺麗に洗って お鍋に、お水とお酒を入れてアサリの 口が開くまで煮ます。 ざるに、アサリをあげて 煮汁は、炊飯に使います。 お米を洗い、ざるに上げておきます。 今回は、圧力鍋で炊きましたので 鍋に、お米と煮汁を入れて そこに、お好みで醤油 大さじ１ 今回は薄口を使用。 人参と出汁昆布を入れて火に掛けます。 圧が掛かったら、弱火にして５分。 後は、自然に圧が抜けるのを待ちます。 その間に、殻からアサリの身を取り出します。 蓋が開けれるようになったら アサリのむき身を入れて混ぜ合わせて お好みで、生姜のみじん切りを入れて下さい。 |
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 千草町 愛ビル 1Fにある あうわさん。 出前もしてくれると言う事で 赤トマトラーメンを注文しました。 知り合いに、これ美味しいから是非食べてみて♪ と言われて注文しました。  トマト好きなので、どんな麺で？どんな スープなんだろう(*＾艸＾*)と楽しみに していました。届いて蓋を開けると チーズとトマトの香りが印象的なラーメンでした。  麺は、平べったい感じの麺で もっちりとして、パスタのようです。 バジルが練り込んであります。 スープは、ちょい辛で このスープでリゾットしたら、美味しそう だなと思いました。 具材は、ほうれん草やウインナーが入っていました。 トマトラーメン、今まで食べた中で一番 好みのトマトラーメンでした 今度は、火山ラーメン食べてみたいと思います。 店名：あうわ 住所：宮崎市千草町1-1 愛ビル 1F 電話：050-5872-9088 （予約専用番号） 0985-22-0259 （お問い合わせ専用番号） 営業時間 [日～木] 19:00～翌4:00 [金・土] 19:00～翌6:00 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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 面白い食感を味わえる ズッキーニとジャガイモのおつまみ。 材料はズッキーニ・ジャガイモ・ベーコン 調味料は、オリーブオイルと塩コショウ あと、醤油のみです。  ジャガイモは、レンジでチンしておきます。 ズッキーニは食べやすい大きさに切って下さい。 フライパンにオリーブオイルを入れて ベーコンとズッキーニを炒めてジャガイモを 入れ、オイルが回ったら塩コショウして 醤油を回し入れ完了です。 とっても簡単ですし、少ない材料で 作れますので、ワインや焼酎のお供に お好みでガーリックをプラスしても美味しいですよ。 |
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 新垣ミートさんは、お肉のデパート お肉だけでなく、お肉の加工品も沢山 ありますo(^-^)o 自家製 焼き豚  本当に柔らかく、お箸でお肉を裂くことが 出来るんですよ。 焼き豚と言えば、固いイメージでしょう。 こちら、本当にビックリするくらい柔らかなのです。  しっかり旨みの焼き豚 ラーメンには勿論 そのまま食べてもよいですし ちょっと炙って、酒のあてにも。 炒飯などに入れても美味しいです。 パスタや、丼、何にでもアレンジできるので 嬉しいですね(≧▽≦) 妹も大絶賛(*＾艸＾*) パンにお野菜と挟んで、この焼き豚を食べていました。 みなさん、新垣ミートさんにお買い物に 行った際には、是非この焼き豚買ってみて 下さい。オススメの焼き豚です 店名：新垣ミート 住所：宮崎市南花ケ島町２８０－１ 営業時間：9:00～18:30 店休日：毎週水曜日 大きな地図で見る (有)新垣ミート http://www.singaki-meat.jp/ |
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 お正月太りを解消(*^_^*) と言う事で、冷蔵庫にキャベツがありましたので キャベツとベーコンでペペロンチーノ 材料も、お家にある物で簡単にできちゃいます。 ニンニク・唐辛子・があれば出来ちゃう 簡単メニューです。 本当は、パスタも一緒にと思いましたが  暫く炭水化物は控えようと、お野菜とベーコン のみで。（ちょっとパスタ無いと寂しいですが） アンチョビがありましたので そちらも、投入しました。 フライパンにオリーブオイルを入れて にんにく、アンチョビ、唐辛子を入れて火にかけます。 チリチリしてきたら ベーコンとキャベツを入れて炒めます。 最後に、塩コショウで味を調えれば出来上がり。 お急ぎおつまみにピッタリです。 パスタなしなので、カロリーも控えめです |
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高松町にある、ちょんまげさんの
ピザが美味しいよ～とFBのお友達の雅子さんに 教えて頂いたので、お邪魔して食べました。  生地は、サクサックで！！ とっても美味しいピザでした 美味しいピザ食べたいなと 思ったら、またちょんまげさんに お邪魔しようと思いました(*^_^*) この他にも、大根サラダ・トマトのチーズ焼き など頂きましたが、お腹空いてて 食べて終ったので、画像はなしです(^^ゞ 鍋も頂きました。  魚介類がたっぷり入っていて 出汁も、とっても美味しかったです。 お腹に余裕があれば、雑炊でもと 思いましたが、残念ながら満腹で もう、何も入らない状態でした お値段もリーズナブルで どれを食べても美味しいです。 楽しい大将と、元気の良いスタッフの方々。 明るい雰囲気のお店です。 ジミーさん、本当にお世話になりました。 また、お邪魔致します お店の場所です。 大きな地図で見る 店名：ちょんまげ ジャンル：居酒屋 電話：0985-35-8677 住所：宮崎市高松町5-5 氏川アパート1F  テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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 寒くなると、どうしても身を縮めて じーっとしていますので 肩こりや、体のあちこちが痛くなったり するんです(>o<) 日中は、ポカポカして暖かいので たまには散歩にでもと思い 歩いて居ると、ご近所のお庭を見ながら １１月から２月くらいまで 目を楽しませてくれる山茶花。  山茶花の花言葉は 困難に打ち勝つ ひたむき です。 この寒い中に凜とした花を咲かせる山茶花。 冬になると草花は茶系に変わり 鮮やかな色が少なくなりますね。 冬景色に色を添える山茶花、素敵なお花ですね。 どんなに辛いことがあっても凜として美しく 山茶花の花のように前向きに頑張れる 人間になれたらと思います。 |
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藤原さんに、あの高級黒豆を頂きました。
 粒が綺麗に揃って本当に美味しそうな黒豆です。 お正月に使ったら(*^_^*)と 下さいました。 黒豆煮るのは、本当に難しいですよね。 実家にいるときは、母と一緒にお正月の お節の準備などをしていましたが 最近は、煮豆なども余り作る機会が無くなり 大丈夫かな？と不安でした。 豆を綺麗に洗って、選別。   皮が破れているのは、自分用に お水に豆を浸して１日半待ちます。  ふと、錆びた釘がない  新品の釘を金たわしで擦って錆びさせようと 思いましたが・・・時間が掛かりそうです その時、藤原さんが「錆びた釘あるよ～」と 小雨降る中、引き取りに行きましたが 職場の裏口で雨に濡れながら 釘を抜いている方と藤原さん。 申し訳なく思いながら釘を頂きました。  こちらを綺麗に洗って、さらしに巻くのですが 今回は、お茶パックに入れて一緒に煮ました。  みなさんのご協力で、ようやく６時間煮て 黒豆が完成しましたm(__)m  黒々した、この色は やっぱり錆びた釘の効果ですね。 藤原さん、それと釘を抜いて下さった方に 本当に感謝ですm(__)m ぷっくりして、箸休めに丁度良い煮豆になりました。 今回は、黒砂糖とザラメで味付け。 甘味もあっさりして、丁度よい感じでした。 残った煮汁で黒豆プリンを作りましたが 中々あっさりして美味しく出来たと思います。 |
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素敵なママさんがいらっしゃる遊娘さんへ
新年のご挨拶に行ったときに ママさんが、唐津の銘菓を食べてと 箱を差し出しました。  テレビで見たことはあったのですが 食べたことはなかったので 「これ、テレビで見ました」と言うと このお菓子について色々説明を して下さいました。 上品なこしあんがびっしりと詰まっていて 周りはカステラ？のような薄い生地で たこ焼きを焼きようにして作るのだとか。 箱は手のひらに乗るくらいのものですが ずんと思い箱でした。 こちらは、松露饅頭です。 佐賀県唐津市で作られている銘菓。 餡をカステラ生地で丸く包んだ形が、唐津の名所 虹の松原に生える高級食用キノコである松露に 似ていることから、この名がつけられたそうです。  本当に重いんです(*^_^*) まんまるのお饅頭。 周りは、ふわっとした生地です。 中身を見て下さい  皮は、こんなに薄いのに 中には、あんこがびっしりです。 甘さもしつこくなくて 本当に上品です。 佐賀のお菓子と言えば・・・ 佐賀錦しか知らなくて(^^ゞ 日本酒も美味しい佐賀県 あと、干物や蕎麦なども美味しいですね。 遊娘ママは、とっても気さくで 優しいママさんです。 後干物も頂いたのですが 直ぐに食べて終ったので 画像撮るの忘れていました 遊娘さんの詳細 店名：遊娘 住所：宮崎市高松町３－３３ 電話：0985-31-9153 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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新垣ミートさんで鶏のぶつ切りを
買いましたので、そちらで大根と鶏の煮込み を作りました。 (有)新垣ミート http://www.singaki-meat.jp/ 宮崎元気印 情熱企業 鶏のぶつ切り、水炊きでも良いですし やっぱり煮込むと美味しい出汁がでるので 煮物系に使いたいですね。  鶏は、鍋の中で油をひかずに炒めます。 そこに、お水を入れて銀杏切りにした大根を 投入。あくを取りながら、あくが無くなったら 塩・みりん・酒・醤油を入れて 大根が柔らかくなるまで煮ます。  簡単なのに、本当に鶏からよい お出しが出て美味しいです。 寒い時期に、温かい煮込み料理を食べると ほっこりしますね(*^_^*) スパーなどでは、余りぶつ切りとか 見かけないですよね。 新鮮で美味しいお肉をお求めなら、 新垣ミートさんに 鶏～豚～宮崎牛まで本当に多くの 新鮮なお肉が沢山あります。 お肉の加工品などもありますし お野菜なんかも置いてありますよ 店名：新垣ミート 住所：宮崎市南花ケ島町２８０－１ 営業時間：9:00～18:30 店休日：毎週水曜日 大きな地図で見る |
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元旦から、美味しいお節を食べ続け
違う物が食べたいな(^^ゞ なんて思いますよね。 そこで、お通しをカレーにしてみました。 スパイシーチキンカレー 材料も家庭にあるもので出来ちゃいます。 バター・鷹の爪・ヨーグルト・ローレル カレーパウダー（スパイス配合） 私は、ターメリックやコリアンダーなど 好きなスパイスを入れて作りました。 あと、ウスターソース。 材料は、生姜みじん切り ニンニクみじん切り タマネギ みじん切り 鶏肉 トマト缶 鶏肉は、ヨーグルトに漬け込みます。  鍋にバターを入れて鷹の爪を炒めて 香りが立ったら、生姜とニンニクを入れて 炒めます。  タマネギを炒めます。 いつもは、飴色になるまで炒めるのですが タマネギの食感を楽しみたいので 炒め時間は、短くしてしゃきしゃき感を 残します。 スパイス投入。 便利なスパイス入りのカレーパウダーも この時点で入れます。 更に炒めてパウダーぽさが無くなるように 炒めてください。  次に、トマト缶１缶を入れて 水っぽさがなくなるまで炒めて下さい。 水気がなくなったら 鶏肉をヨーグルトごと投入。  更に炒めます。 そして、お水を足して塩を入れて 味をみます。ローレルも投入。 味が丁度良ければ、ウスターソースを 適量入れます。 後は、弱火で１時間ほど煮込んで下さい。 美味しいチキンカレーが出来上がりますよ  サラサラした感じですが １日置くと、結構固さがでます。 作りたては、スープカレーのような 感じですが、味はしっかりしています。 お客様も、辛いけど(^^ゞ 飲んだ後のカレーはいいね♪と 言われました。 このスパイシーな香りで元気が出ますよね。 月に１度は、カレーの日にしようかなと 思っています。 |
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 昨年、家族ですし貴さんにランチに行きました。 お客様にランチ券を頂きましたので 期限も迫っており、お出かけすることに。 こちらは、寿司定食 1850円です。 おひたしや煮物、吸い物、茶碗蒸しなどが ついていました。 妹は生ものが苦手なので天丼   ボリュームのある天丼です。 大好物の芋天が２つも入っていると 大喜び♪♪(*´▽｀*)ノ゛でした。 この日は、ランチの時間帯でしたが 混み合うこともなくて、直ぐに ランチも出てきました。 十数年ぶりに訪れたのですが スタッフのみなさんが、お若くて 元気のよいお店ですね。 また、機会があればランチに出かけて みようと思います。 店名：すし貴 住所：宮崎県宮崎市霧島3-39 TEL：0985-25-5373 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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 茄子の煮浸し好きでよく食べます。 今回は長ネギがありましたので こちらをグリルで焼いて 一緒に煮浸しにしました。 フライパン１つで出来るので簡単ですし 洗い物も少なくて済みますね。 茄子・３本 長ネギ・１本 だし汁・300ml 酒・大さじ2 みりん・大さじ1 砂糖・大さじ1 しょうゆ・大さじ1 薄口しょうゆ・大さじ1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り 食べやすい大きさに切り分け 皮側に斜めに細かく切り込みを入れて水に さらします。 油をひき、茄子を両面焼きます。 焼きネギを投入して 調味料を入れて、落としぶたをして10分 程度煮ます。 頂くときに、あれば 千切りの生姜をのせて頂きます。 |
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 岡ちゃんに、県産のたまたまを頂きました。 金柑美味しいですよね。 糖度が高くて、ジューシーなたまたま。 高級金柑ですが こちらを１箱頂き、お正月休みに 半分食べました。 以前、県外の友達に こちらを送ったら・・・ 「何で金柑？ 裏庭になってるわ～～～」と言われて 知らない人は、そんな感覚なのだなと。 食べてみれば、この美味しさが 分かるのでしょうけど、見た目で判断されると ちょっと辛いですね(^^ゞ 2010年までは 直径3.3cm以上、糖度が18度以上のものについて 「たまたま」と呼ばれていましたが 今、少し規格が変わったようですね。 2010年より宮崎県産の基準を満たした完熟きんかんは すべて たまたま となり 従来の たまたま は たまたまエクセレントと呼ぶようになったそうです。 この完熟金柑の美味しさ 食べると、ビックリするのにな～と 友達には、黙ってとりあえず１個食べて。と 言いました。かじって直ぐに「何？これ甘いね」と。 翌年も「金柑送って」メールが届き 彼女は、たまたまの虜となったようです(*＾艸＾*) 宮崎には、美味しいがいっぱいあるので その美味しいを多くの方に味わって 貰いたいです。 岡ちゃん、いつも美味しいお野菜や果物など 本当に有り難うございます。 |
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 お店には、色々なウイスキーがありますが 今回は、真っ黒なウイスキーが入荷しました。 ブスペイサイドモルト ブラック・コーヒーの様な黒いウイスキーです。  クデュー ブラックウイスキーこちら、そうしてこんなに黒いの？ バーボン樽の内側を極端に焦がしてから原酒を 樽詰めするので、このような色目の液体になる んですって。 肝心なお味は？ 軽やかで麦芽の香りや軽い果実香と爽やかな 風味をもっているウイスキーだそうです。 クデューとはゲール語で「黒い犬」と言う 意味だそうです。 ラベルも個性的ですよね。 ラベルのデザインは、デンマーク人のデザイナー によるものです。 ラガンの魔女がモチーフだとか。 こちら、ショットで飲めますので ちょっと個性的なウイスキーが飲みたいと 思ったら、是非このブラックウイスキーを 飲んでみて下さいね。 |
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 ダイヤモンドビルにある お野菜とお酒“竹はら”さんへ 昨年、忘年会に呼んで頂き お邪魔しました。  こちら、お通し。 セロリのお漬け物や胡麻風味の漬け 胡麻風味の漬け、とっても美味しかったです。  お刺身、ちょこっと盛 美味しい物を、ちょっとずつ 食べられるので嬉しいですね。  トマトのおでん。 女性には嬉しいピコピンたっぷりの 美味しいトマトでした。  佐土原なす。 柔らかくて、ふんわりした美味しさでした。  こちらにお邪魔したら絶対食べたい 美味しいだしで頂くサラダ。  竹はらさんは、器にもこっていて 見た目も美しい器が沢山あります。 素敵な杯で日本酒を頂きました。    器が素敵だと、美味しさも増しますね   製パン技術者 畠中先生のアップルパイ 香りが、とっても良くて サクサクのパイは、食後のデザートに❤ この日は、干支パンなどもご持参されていまして 後で頂きましたが、フワフワで美味しかったです。 畠中先生、本当に有り難うございましたm(__)m お食事もメインの天ぷらへ移動   美味しいお野菜や、ご自慢のえび天 オーナ竹原さんの出身地大分県佐伯市獲れの “車海老の天ぷら”は笑ってしまうほど 美味しいですよ。 是非、竹はらさんに行かれたら こちらを食べてみて下さい。  ウニのお寿司と言えば 軍艦と言うイメージですが 海苔の味が強くて、ウニの美味しさを 損なうような気がしていましたので このように、海苔なしだと じっかりウニの味を楽しめますね。 こちらでラストと思っていたのですが 最後に、鶏鍋が登場  鶏だしのしっかり利いた 極ウマだしの鍋です。  お野菜たっぷりで、鶏のぶつ切りが 沢山入っていました。  お腹に余裕があれば ぞうすいで食べたら、美味しいだろうな なんて思ったのですが お腹パンパンでしたので お出しを少し頂いて終了となりました。 本当に美味しく楽しい忘年会になりました。 畠中先生にもお会いできましたし 素敵な思い出に残る忘年会でした。 店名：お野菜とお酒 竹はら 電話：050-5852-3124 住所：宮崎県宮崎市橘通西３丁目2-13 ダイアモンドビル2階 営業時間： 17:30～翌3:00（LO.翌2:00） 定休日： 日曜日 大きな地図で見る テーマ:九州（福岡・佐賀・長崎･熊本･大分･宮崎･鹿児島）・沖縄地方の各県の路線案内 - ジャンル:地域情報 |
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クリスマスに、ちらしを作ろうかな？と
思っていましたが、箱寿司の型を買って ずっと放置していたので鯖寿司を作って みようと思いました。  生鯖を買ってきて、シメサバを作りました。 そちらを炙り寿司型へ。  結構幅の大きな型で 身を切り分け、ご飯がのぞかないように して、酢飯を入れて型押し。  軽く締めてあるので、半生です。 酢飯には、焼き鯖フレークを入れました。 初めての体験でした。 ちょっと押しすぎた？みたいで ご飯が、固くなってしまいました  切り分けて、クリスマスの日に ご来店頂いた、みなさんにお出ししました。 甘い物が苦手な方多いので ケーキより、つまみの方がいいのかな？と 思いまして作りましたが 次回は、もっとふんわりさせたいです。 ちょっと失敗作でしたが、みなさん文句も言わずに 食べて下さいました(^^ゞ 何度か作って感覚を覚えないといけないですね。 |
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 岡ちゃんに、苺を頂きました。 細長いので、章姫？と尋ねると 川南で作られている章姫の亜種だそうです。 章姫のイメージは 酸っぱい(>_<)  しかし、パックから出して洗って 食べると、ほっぺが落ちるくらい甘いんです。 え～～～これ、本当に章姫？ ビックリするくらい甘い苺でした。 以前食べた苺が、本当に酸っぱくて甘味の 全く無い苺でしたので そのイメージで居ました(@_@;) こんなにも美味しいんだったら 章姫買って食べよう と。イメージで決めつけるのはいけないですね。 今度からは、あまおうとかじゃなく 県産の章姫も食べようと思いました。 岡ちゃん、いつも本当に有り難うございますm(__)m |
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昨年のクリスマスに、豊さんから
大輪のダリアを頂きました。  人の顔の大きさくらいあるダリアです。 頂いて、びっくりしました～ こんな大きなダリアがあるだなんて。 美しさと大きさに、ただｔだビックリでした。  こちら、日之影で栽培されているようです。 実家にもダリアありますが 小ぶりですし、どこにでもある？ ようなイメージでしたが こちらを頂き、ダリアって こんなに綺麗だったんだと(≧▽≦)  花瓶に入れてさっそく飾りました。 見る人々は、造花でしょう？と。 きっと、みなさんも このようなダリアは見た事が無かったのでしょうね。  ご来店頂いたみなさまに愛でられ ダリアも嬉しそうでした。 昨年は、本当に多くの方々にお花を頂き 大好きな花に囲まれて仕事をすることが 出来ましたm(__)m みなさんに、本当に感謝です。 |
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大好きな、ロンサカパ
FBでレシピの紹介がされていたので 作ってみましたo(^-^)o 彩り野菜とクリームチーズのフランスパン 【材 料】 好きな野菜を数種類 (人参、さつまいも、インゲンなど、彩り良いものが お薦めです) クリームチーズ フランスパン 塩 こしょう 【作り方】 １、野菜をボイルして、さいの目に小さく刻む ２、クリームチーズを室温で柔らかくしておく ３、クリームチーズをボウルに入れ、（１）の野菜を 適量加え合える ４、塩・こしょうで味を整えて、ディップを仕上げる ５、フランスパンの中身をくり抜き、ディップを詰める ６、フランスパンを冷蔵庫に入れて落ち着かせる ７、食べる直前に適当な幅にカットして皿に盛る 作ったのは、こちら  パプリカ・サツマイモ・ズッキーニ・人参で 作りました。 パンをくりぬく器具が無かったので 刺身包丁で切って中身を取り出し クリームチーズを詰めて、冷蔵庫で寝かして 完成です。 彩り綺麗で、美味しく 洋酒に合うおつまみだと思いました。 とっても簡単なので みなさんも、是非作ってみませんか |
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 卵焼き用の角フライパンがありますので そちらでスパニッシュオムレツを焼きました。 中身は、千切りのジャガイモ 薄切りタマネギ・ベーコン・人参です。 オリーブオイルを３０cc入れ 具材を揚げ焼きのようにします。 卵４個を解きほぐし、塩コショウ・ピザ用チーズ を入れてかくはんします。 そこへ、炒めた具材を投入。 さっくり混ぜて、フライパンに戻し じっくり焼きあげます。 味がしっかりしていますし、ソースは不要です。 冷めても美味しいのでワインや洋酒の おつみまみにも最適ですよ |
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