FC2 トラックバックテーマ:「行列、並ぶ？並ばない？」
日本人は行列好きらしいです。
何を売ってるかわからなくても、とりあえず行列があったらならぶ。。みたいな。

でも、私は行列は苦手。
というか待つのが嫌いなんですね～。
すごく欲しいものがあっても、行列してたら諦めます。
並ぶのはディズニーランドのアトラクションくらいかな

皆さんは行列の出来る○○とかに並んだことありますか？

じゃが芋大好きな私。
でもマヨが苦手なので、いつもマヨなしのポテサラばかりです。
レシピもいろいろアップしているので、毎回似た感じになっちゃいますが、
今回はゆかり風味のちょっと和風なポテサラです。


梅味和ポテサラ
（一人分約１１８Kcal)

＜材料＞（１～２人分）
じゃが芋　　　　　中1個（150g）
にんじん　　　　　1/2本
きゅうり　　　　　1/2本
セロリ　　　　　　1/2本
Aツナ缶（ノンオイル）　60g
A梅干し　　　　　　　　1個（たたく）
Aゆかり　　　　　　　　小さじ1/2
A米酢　　　　　　　　　小さじ2
Aオリーブ油　　　　　　小さじ1

大葉　　　　　　　　　5枚（千切り)

①野菜は全て1.5cm角に切ります。

　じゃが芋を水からゆで、沸騰したら人参を入れて3～4分
硬めに茹でます。

②Aをボールに合わせ、じゃが芋と人参を熱いうちに加えて和え、
　荒熱がとれたら残りの野菜も加えてなじませます。

　千切りの大葉をのせてどうぞ！

＊梅干やゆかりの塩分で味が変わってくるので、最後に味見をして調整してください。



うちの定番ポテサラのひとつに、角切りにしたじゃが芋とじゃばらに切れ込みを入れたきゅうりを
鮭缶とフレンチドレッシングで和えたものがあるのですが、
それの和風バージョンといった感じ。

じゃが芋と人参は固めにゆでて
ちょいしゃき感を残すのもポイントです。

梅しそ味で、さっぱりしているので夏向けです。
和風の献立にもぴったりなですよ！


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続きから最近のパン

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レシピブログさんのレシピ募集は終わっちゃったけど、
いくつかまだびんづめとか使ったレシピ残ってるので、ぼつぼつアップしま～す。

缶詰めは使いきりだけど、びんづめはちょっと使って、残っちゃったり、
気づいたらもわもわが～なんてこともありますよね。。

今日はうちでは結構よく使うザーサイを使って
ちょいエコな一品です。


たたき山芋コリコリ納豆ソース
（一人分約１０５Kcal)

＜材料＞（2人分)
長芋　　　　　　　100g

Aひき割り納豆　　　50g（大1パック）
A味付けザーサイ　　25g（粗みじん）
Aカブか大根の葉　　50g（小口切り）
　（又は小松菜）
A新玉ねぎ　　　　　20g（みじん切り）
A新ショウガ　　　　10g（みじん切り）
A黒酢　　　　　　　小さじ2
A醤油　　　　　　　大匙1
A食べるラー油　　　小さじ1/2～１（お好みで）

海苔　　　　　　　全形1枚
万能葱　　　　　　1～2本（小口切り)


①長芋は皮をむくか、ひげ根を焼いて適当に切り、ポリ袋にいれます。
　すりこ木などで細かく砕きます。

＊粒の残し具合はお好みで。今回はわりと細かくたたきました。

②Aの納豆以外の材料を混ぜて10分ほどおいてなじませます。
　納豆をかき混ぜて糸を出してから混ぜます。

③たたいた長芋にちぎった海苔を混ぜ、上から②のソースをかけます。
　葱の小口切りをトッピングしてどうぞ！


大根を買ったら立派な葉っぱがついてきたので、
刻んで納豆に混ぜました。

納豆にお漬物を混ぜると、食感や味にアクセントがついて好きです。
ザーサイが一番合う気がするけど、柴漬けや沢庵、味噌漬けごぼうなんかもおいしいですね。

大根葉を刻んでしょうがと一緒に黒酢醤油につけた即席漬けも、
それだけでご飯がすすんじゃいます。


今回はそれをあわせて、さらに香りのいい食べるラー油を混ぜたら
ご飯もだけど、お酒にも合いそうなとってもおいしい一品になりました

もちろん、この納豆ソース、ご飯にかけてもおいしいですよ～！

ちなみにラー油のレシピはこちら
ちょい辛☆うまっな食べるラー油 by fanifani

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昨日は肌寒かったですね～。
でも、なんとか日中は雨もふらなかったので、
運動会ができた学校も多かったのでは？
うちの近くの２つの小学校も運動会だったみたいです。

昨日くらいのお天気のほうが、熱中症にならないしからよかったのかな。

今日は予想と違う出来になった一品です。
（あ、でも、おいしかったんです！）


山芋のねぎ焼き by fanifani
（一人分約２３４Kcal)

居酒屋さんなどで出てくる山芋の鉄板焼きをイメージしたのですが、
長芋を下ろすのがめんどうだったので、
たたき芋にして作ったら、とろっとというより、ほくっとした食感になりました。

長いもにお豆腐も混ぜてヘルシー感アップ。
ねぎがたっぷり入っておいしいです！



とろろミックスの上にはマヨネーズの代わりにお豆腐と味噌、梅酢、練りゴマを混ぜた
なんちゃってマヨ風ソースを。

これはゴマがはいるので、和風になります。

もちろん、ふつうにマヨを絞って焼いても、代わりに溶けるチーズを乗せて焼いてもいいですね。



お芋がほっくりしているので、これ一皿で結構おなかがいっぱいに。
ヘルシーなランチにいかがでしょうか？


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続きから木曜弁当

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ほんと、今年のGWは今までの天候不順を取り戻すかのように
太陽さんががんばってくれてます。

実は太陽苦手なもやしっ子の私としては
ちょっとお疲れ気味ですが。。
（赤ちゃんじゃないけど、日の光を浴びると疲れます。。）

連休最後の今日いいお天気になりそうですね。
今日は何をしようかな～・・・

さて、今日は昨日のレシピのアボカドディップを使ったポテサラ。
簡単だけど、かなりお勧めな一品です。


シンプルアボポテサラダ
（一人分約102Kcal)

＜材料>(2人分）
じゃが芋　　　1個（120～150g）
きゅうり　　　1/2本
セロリ　　　　1/2本
アボカドディップ　　適宜（1/2量くらい）
ピンクペッパー　（あれば）

①じゃが芋はまるごと茹でるか、レンジ加熱して、1cm角に切ります。

　きゅうり、セロリは5mm角くらいに切ります。

②①をアボカドディップで和えて、ピンクペッパーをちらしてどうぞ！

＊ピンクペッパーの代わりにブラックペッパーを振ってもぴりっとしておいしいです。


ディップがちょっと濃い目の味なので、サラダにしてもおいしい！
ポテトとアボカドは相性よしです。
待ったりほっくりの中に
しゃきしゃき爽やかなセロリときゅうりのアクセント。

いろいろ入れずにシンプルな大人のポテトサラダです



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９時３０分、続き追記しました～。
おいしいふりかけとGWマーケット

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明日からGW突入ですね～。
今年は長く休みが取れるパターンなのかな？
私は何も遊びの予定もなく。。

でもお天気がいいといいな～。
バイトのほうはお休みなので
久しぶりに髪を切りに行けるといいな。

今日は新じゃがと同じくらいの大きさのペコロスを使って
ころころとかわいいカレー風味の一品。


ころころココナッツカレー煮

＜材料>(2～3人分）
新じゃが　　　　　6個（ベビーサイズ)
ペコロス　　　　　6個（普通の玉ねぎなら1個)
にんじん　　　　　1/2個
グリーンピース　　大匙3（冷凍）
ハム　　　　　　　1枚
酒　　　　　　　　大匙1
カレー塩　　　　　小さじ1/2～１
ココナッツミルクパウダー　　大匙2
水　　　　　　　　適宜（150ccくらい）

①ペコロスは半分まで十字に切れ込みを入れます。
（味を染みやすくするため）

　普通の玉ねぎを使う場合は6等分のくし型に切ります。

②じゃが芋は皮に竹串で数箇所穴を開けておきます。
　人参は大きさを合わせて乱切り、
　ハムは粗みじん切りにします。

③お鍋に材料をココナッツミルクパウダーとグリーンピース以外の材料を入れて
　じゃが芋が柔らかくなるまで煮ます。
　最後にグリーンピースを加え、
　煮汁にココナッツミルクパウダーを溶かします。
　
＊出来立てよりも、いったん冷まして味をなじませてからのほうがおいしいです。
　塩加減は最後に整えてください。


玉ねぎ、にんじん、じゃが芋はほかの野菜が高くても
価格が安定しているし、日持ちもする常備野菜。

ボリュームもあるのでメインにもなる、節約おかずです。

出汁やコンソメを使わなくても、玉ねぎや人参からも出汁が出るし、
ハムもちょっぴりですが、しっかり旨みに一役買ってくれてます。


さらっとしたスープカレー風の煮物。
薄味なので、カレーとは言え、
新じゃがのみずみずしさを味わえました



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続きから○年ぶりのお弁当

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