笑顔のサプリ

先日、実家で栗を貰って来ました。
この季節に栗を貰ったってことは、やっぱり栗きんとん作らなきゃ♪

母の作る栗きんとんが大好きだった私。
自分で作るのはこれが初めて（*^_^*）

まず、栗を甘露煮にすることから開始～♪
圧力鍋で１分加圧してから皮むきをしました。
大きめな栗が２０個くらいだったかな。
渋皮煮と違って、渋皮まで綺麗に剥くから意外と時間がかかる・・・。
でも、皮むきさえしちゃえば、渋皮煮より簡単♪

そんなこんなで出来たのがコレ。


ちゃんと栗きんとんになってますよね(笑)
あんはサツマイモのみ。
はい・・・材料ケチってます(*≧ｍ≦*)ププッ
くちなしも水あめもなしです(爆)
栗の甘露煮を作った時のシロップを使って、裏ごししたサツマイモを練りました。
(甘露煮にするのに、ざらめを使いました)




これは夫の実家へのお土産。おせちに仲間入り♪



今年のブログは今日でおしまい。
この１年間、たくさんの方に見ていただいて嬉しく思ってます。
これからも皆さんとの出会いを大切に、感謝の心を忘れずにいたいです。

私自身、この１年は悩んだ日々もあったけど穏やかに過ごせたかな。
何か成長できたかどうかが微妙なとこだけど(笑)

今年もたくさんありがとうございました<(_ _*)>
そして、皆様に笑顔いっぱいの素敵な新年が訪れますように・・・。
(年内は皆様のブログにおじゃまできないです・・・ごめんなさい)


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久しぶりの実家帰省。
皆でワイワイガヤガヤ♪楽しい週末でしたヽ(^∀^*)ﾉ
夫と帰省すると、皆がすっごい嬉し楽しそうにしてくれる。
そんなひと時がとっても大好きなのです。

今日はまた現実に戻りお仕事。あと１日行けば仕事納め。がんばるぞ!!
夜は残り野菜でワンプレートのオムライス。




大した物でなくても“いい感じ”になってくれるワンプレートって好き♪
ゴロゴロと焼き野菜を添えてみました。
焼き野菜はオープンにお任せで(笑)
ブロッコリー・白菜・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ。

焼き野菜につけるタレはオニオンスープの素を使って簡単に。



スープの素と片栗粉を混ぜて、熱湯を少しずつ混ぜながら加えればOK。
とろみが付いて、野菜に絡んで食べやすくなります♪

そして、オムライスはふわとろ系。



単に、定番の包むオムライスが苦手なだけなんです(笑)
でも、ふわとろ卵をのせるだけのタイプは見た目が好きです(*´艸｀*)
ちなみに、今日の具は肉味噌がご飯と卵の間に入ってます♪


ここのところ急に冷えてきましたねｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
年末年始に向けて、体調崩さないように気を付けましょうね。


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毎年恒例*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
クリスマスのリースパン♪

今年は私の実家に帰省する為、お土産用にも焼きました。




今のオープンにしてから初の２段焼き。
しっかり焼けるか心配だったけど、無事焼きあがりました♪
両方とも、生地にフィリングをのせて巻いて、縦に３等分にカット。
それを三つ編みしてリースパンの成型となってます。


まず、お土産用のリースパンはこちら。


アップルシナモンのリースパン

パンに巻くリボンがあったはずなのに見つからない(T_T)
あり合わせの物でなんとなくクリスマスっぽく(汗)

フィリングのアップルにはシナモンたっぷり。甘さ控えめ♪
実家で私も味見しなきゃ(*´艸｀*)



そして、クリスマスイブの我が家の朝食。



こちらは和のリースパン。
フィリングはつぶあんにきなこを混ぜたもの。
アクセントにシナモンを少し。

毎年、クリスマスの朝はリースパンで気分を盛り上げてます♪
さぁ、実家帰省を楽しみに今日も１日がんばろー･:*:･ﾟ☆ｄ(≧∀≦)ｂﾟ+.ﾟ

皆様、素敵なクリスマスを・・・ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛



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おっと。今日は冬至でしたねー。すっかり忘れてましたっ。
何気に、毎年カボチャを用意してたのにｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
夫にも「今年は風邪をひきやすくなるよ」と言っておきました(爆)


カボチャではないけど、根菜で温まる１品を。


土鍋 de ポークロール

やや雑な仕上がりだけど、美味しく出来ました♪
豚ロースに、マッシュしたジャガイモ・レンチンしたニンジン、ほうれん草を巻いて
白ワイン・コンソメスープ・塩コショウetcで蒸し煮に。
お野菜は火が通っているので、豚肉に火が通ればＯＫ。
仕上げに、カレールーを溶かし入れて軽く煮れば完成♪
薄切りのお肉なのであっという間にできちゃいました～。




肉と野菜にも軽く味付けしてあります。
カレー鍋にもなるのかな?
薄切りのロース肉でもボリュームがでて食べ応えありました♪


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日曜のランチに食べたパン。
この週末は１歩も外へ出なかった私であります(*´▽｀*)ゞ　




紅茶を待ってる間に写真を(*´艸｀*)
メープルフレーキーだけど、綺麗な層になってないですね・・・。




メープルシロップで折込シートを作りました♪
いつもは巻いてカットして型にいれるけど、
これは巻かずにカットして断面を並べて焼いたもの。

型に入れる時も綺麗に入らなかったから心配だった・・・
案の定、コレ。




ボコッと飛び出ちゃったわヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆


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はー。１日があっという間に終わってしまった┐( -"-)┌
朝から窓&床掃除がんばりましたっ!!
「もう年末まで雨が降らないように」と祈りながら(爆)
窓は拭き残しが目に付いたけど、見なかった事に(*≧ｍ≦*)ププッ


掃除して気分スッキリ♪
ランチも楽しく食べた～いとノリノリで作ったのがコレ。



お好みバーガー

久しぶりに登場したかも。
冷蔵庫にあるものでチープだけど、楽しくいただきましょ（●＾o＾●）
パンはゴマ入りです♪

煎り卵・メンチカツ(冷食)・チーズ・生野菜・ソーセージ
フライドガーリック・←このオイルで炒めたシメジと玉葱
そして、夫用のつぶあん(笑)

自分で好きな物を挟んで食べる・・・これだけの事なのに、なんか楽しい♪




ケチャップ・マヨ・ソース・食べラーetc・・・味付けもいろいろと。
フライドガーリックがいいアクセントになってgood♪

そして、左下のバーガー。旦那さま作です(笑)
「メンチカツにケチャップと、真ん中にソース。マヨもつけて、
最後にタマゴのせて・・・。よし！これで撮ってもらおう～」ってヾ(≧▽≦)ノ

夫が写真を意識してたのには笑えたわ♪


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昨日買い物に行ったら、静岡産のごまさばが１尾９７円の特売でした。
ごまさばは、まさばよりさっぱりしてるらしいので、竜田揚げにしました♪




ちょっと味付けを変えて、ケチャップをメインにしてみた。
ケチャップ・醤油・酒・おろしにんにくに漬ける事半日。



竜田揚げと言っても、少ない油(オリーブオイル)で揚げ焼きに。
朝から漬けておいたのでしっかり味が付いてます。
ケチャップの風味・酸味も効いていてなかなかでした♪

ただ・・・。大きな骨はとったけど、小さい骨はそのまま(爆)
案の定、今日の食事は会話より骨取りに集中しちゃったわ。


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昨晩のふたご座流星群。
我が家からは雲がど～んと占領していて何も見えませんでした(T_T)

流星群。過去に３回見た事があります。
もう一度あの感動を味わいたかったなぁ～。


先日焼いたパンです。



ベーコンとオニオンのパンです。
生地にのせグルグル巻いたはいいけど、さてどうしよう・・・。
互い違いにカットしてみたけど、輪にしてもまとまわない。
なのでそのまま伸ばして焼いちゃった( *´艸｀)ｸｽｸｽ



安いベーコンだったから味が薄い～。
クレイジーソルト・ブラックペッパーたっぷりにしといてよかった(笑)

でもこの成形、一口ずつちぎって食べれて食べやすかった♪


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昨日の「ピーマン魚カップ」を作った時に一緒に作ったもの。
１個の缶詰で２種類作れた格安レシピ♪



サンマの大根包み

レシピという程のものでもないけど(*´▽｀*)ゞ　

薄切りにした大根（私は皮ごと使用）に塩をまぶして少し置いておきます。
しんなりしてきたら、水気を絞って、サンマの缶詰を包むだけ♪




一緒に柚子の皮も入れて風味ＵＰです。




これ、夫も私もお気に入り～ヽ(^∀^*)ﾉ
大根のシャキパリ感がサンマの美味しさをひきたててくれますよ♪
それに、柚子と大根でさっぱりといただけます。


何気なく買った８０円のサンマの缶詰で美味しいレシピができちゃった♪





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安くて美味しいお手軽食材の魚の缶詰。
そんな缶詰を使って、お手軽時短レシピです♪
【レシピブログの『ハナ女』レシピコンテスト参加中です】



ピーマン魚(ギョ)カップ

( *´艸｀)ｸｽｸｽ　ピーマンカップって名前だけだと肉詰めが主流なので、「魚」を付けてみました(笑)
今回は、さんまの蒲焼きの缶詰を使ってます♪
あっという間にできちゃう簡単レシピ。




さんまの缶詰を器に開け、身を軽くほぐし、タマネギのみじん切りを加えたら
半分に切ったピーマンに詰めて、とろけるチーズをのせ、
後はトースターで焦げ目が付くまで焼くだけヽ(^∀^*)ﾉ。
仕上げに、ブラックペッパーをかけて出来上がり～。


さんまの缶詰そのものがいいお味なので、味付けは何もいりません♪
焼きあがりのいい香りはたまりませ～ん。
おかずにも、おつまみにもなる１品です。
ピーマンカップに合うのはお肉だけじゃないですよ(*´艸｀*)





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１２月に入ってもう１０日も過ぎたんですねー。
今年もあと２０日！？早いなぁ～

今日は夫とランチデート（●＾o＾●）
調子にのって食べ過ぎてお腹パンパンっ。
あぁ・・・これがみんな身となってしまうのね。
私はすぐに顔と太ももにでるんです。特に太もも！！！
食べ過ぎた翌日は、いつもパンツを履くのがドキドキヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!

と、気にしてるフリをしつつ朝からおやつ系食べてます♪



サーターアンダギー風（*^_^*）
毎度おなじみ、ホットケーキミックスで簡単にね♪
豆乳ときなこを入れてあるので、健康チックな仕上がりです←意味不明・・・。




少ない油で揚げ焼きしてるので、普通に揚げるよりはカロリーオフ。
それに朝は血糖値をあげないとね(｀･ω･´)ﾉ


・・・あれ。なんだかんだ言って自分に言い聞かせてるわ(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！
いいの、いいの。今日 も は特別（爆）



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急に寒くなりましたね。
いよいよ冬本番になるのかしら・・・。
皆様、体調管理に気を付けましょうね(^o^)丿


昨夜のおかず。
食材をちょっと変えてアレンジメニュー。


酢帆立

そう。酢豚のホタテバージョン。
味付けは酢豚そのもの。ホタテの風味が入って、これも美味しく出来ました♪
お野菜も、パプリカ・ピーマン・タマネギ・ニンジン・マッシュルームとたくさん。
なんだか、お野菜メインみたい(笑)


そして、今日は仕事がお休みだったのでお友達とランチへ。
最初、行くつもりだったお店が今日に限ってランチタイムが休み(lil-Д-)
直前にまた決め直し～。
でも丁度お互い気になってた店があったのでそこに決定♪




私がいただいた、ジャンボマッシュルームの肉味噌リゾット。
一度食べてみたかったジャンボマッシュルーム。
写真だと大きさが伝わらないですよね(*/ェ＼*)

手のひらサイズ。ソフトボール。とにかく大きい。
・・・伝わったかしら(笑)
マッシュルームの味も濃くて、食べ応えあって美味しかった～♪

お友達が食べた料理も美味しかったので、今度再現してみます(*^^)v


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週末に作ったものです。



一見、「わぁ～何これ～」って思っていただけるかもしれないけど・・・
実は失敗作┐( -"-)┌ ヤレヤレ
だって、できあがりの予定は肉まんだったんだもの(爆)




いつものパン生地を使って、中に具を入れて圧力鍋の高圧で蒸す事２分。
ふっかふかの肉まんを想像して蓋をあけたら、コレ。
何がどうしてこうなったのかわからないけど(笑)

でもね。持った感じはかなりモチモチ!!!
食べてみたらどうでしょ。おやきの食感と一緒じゃないの～。
私も夫もおやき好きだし、モチモチ好きだし、これは美味しかった(笑)




具は、ソーセージ・キャベツ・食べラー。
食べラーが入ってればまずいわけない♪

「失敗は成功の素」のなんちゃっておやきでした(*´艸｀*)


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小春日和の週末でしたね*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
12月だというのに、コートを着ないで大丈夫でしたっ。
夫も出張から戻り、一人暮らしもおしまい。
ちょろっとおでかけしたり、家でのんびりしたりリフレッシュ♪


ランチには焼き立てパンを。


粉末にした緑茶を使って「和」なパンです。
緑茶のパン、香りがよくて好きなんです(*´艸｀*)


そして、つぶあんの様に見えるフィリングは・・・



実は、栗の渋皮煮の煮汁(でいいのかな?)を利用したもの。
折込シートの要領で作ったけど、シートにはならず(笑)
でも、渋皮煮の旨みはギッシリです。
栗がないのが残念だけどね(￣▽￣;)アハハ…


さぁ、また明日から1週間、がんばりますかっ!!!


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そろそろ終わりが近づいてきている紅葉。
一度は写真を撮りたくて、熱海にある梅園まで行ってきました♪



やはり落葉しているのが多かった。
でもまだ十分に見応えがありましたよ*:.｡☆..｡.(´∀｀人)




さぁ、橋を渡って紅葉の世界へ・・・

な～んて。記念にいっぱい載せちゃいます(笑)

一人ご飯を楽しむには創作料理が一番＼(^o^)／
だって、作るのも食べるのも楽しみが倍増するからね♪

本日は厚揚げを丸ごと使って３品作りました～。



厚揚げ御膳

一人で厚揚げ１枚食べきったのって初めてかも(笑)
高カロリー!?　でもお豆腐だし、きっと大丈夫(｀･ω･´)ﾉ


今日は便利なスピーディーチョッパーを使ってます♪



まずは厚揚げ。



①広い部分を薄く切り落とし、②中を抜いて、③中身はスピーディーチョッパーへ。
あっという間にそぼろ状になりました。

次は、「厚揚げカップ」の具を作ります♪
ベーコン・タマネギ・エリンギを同じくスピーディーチョッパーでみじん切りに。
食感を残したいので粗みじん程度でストップ。
これらをそぼろ状になった豆腐の1/3と一緒に炒め、カレー粉・ガラムマサラ･ブラックペッパー・塩
でちょっと濃いかな～って位に味付けします。
出来上がったら、中身のない厚揚げの中に入れて、マヨネーズをすこしかけてトースターへ。



焼き色がついたら「厚揚げカップ」の完成♪
丸ごと食べれるのってなんだか嬉しい(*´艸｀*)



周りはカリッと、食感も楽しめます♪
カップの厚揚げには味付けしてないので、中身は濃い位がちょうどいいんです。


さて、残りの豆腐と切り落とした部分は・・・



豆腐は白和えに。
厚揚げの中身は水きりしなくていいのが便利なところ*:.｡☆..｡.(´∀｀人)
白菜・人参・切り落とした部分の1/3を細切りにし、
めんつゆ・和風だしと共にレンジでチンして味を馴染ませます。
それを豆腐と和えて、白和えのできあがり。

残りの切り落とした部分の2/3は、かぼちゃ・ニンニクと一緒に。
クレイジーソルト・ブラックペッパーで味付け。


基本は厚揚げ１枚。それぞれの味付けを変えて、飽きないようにしました♪
ほんと、作るのも、写真撮るのも、食べるのも楽しかった～ヽ(^∀^*)ﾉ


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