和菓子教室
4月和菓子教室で作ったもの
バラシリーズです。
●かるかんの上に餡フラワーをしぼって ●きんとん生地のきんとん
●バラ模様の薯蕷饅頭 ●きんとん生地で作った薔薇 ●練り切り薔薇
最近小さめのおはぎの上にお花がしぼってあったり、
ケーキの上に華やかな花が絞ってあるものありますよね。
その餡フラワーの作り方を習いまし…
パイナップルとレーズンのパウンドケーキ
3月お菓子教室で使った残りのドライパインとレーズンを
グランマニエに漬けてもどしパウンドケーキにしました。
仕上げに杏ジャムを塗って味のアクセントに。
味は全体甘酸っぱくて美味しかったのですが、
ドライパインが思った以上に水分を吸い、全体少しかたい仕上がりに。
もっと柔らかくなるまでもどすか、水分のあるものを一緒に焼き…
草餅
春になって来たから、体が苦みを求めるのか
姪3が今年は草餅を作らないのか？と聞く。
「生のヨモギが手に入らないからなぁ。」と答えつつ
そういえば、隣の庭にヨモギが自生していると去年聞いたなぁと思いだし
見に行ってみました。
確かにヨモギの形状だし群生しているし、葉の裏は白いし
たぶんヨモギっぽいんだけど、香りがそんなにし…