---

こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉ときのこの卵とじ鍋」です。鶏むね肉とブナシメジを親子丼を少し薄くした味付けで卵とじ鍋にしました。きのこ入りの親子丼って感じでなんですが、ブナシメジを煮汁が冷たい状態から煮ることで旨味をだし、その旨味ごと卵とじにしました。何時もの材料で作りますが旨味が強く、ちょいと目が丸くなるレシピです。高い材料を使って美味しいのは当たり前ですが、何時もの材料で美味しいと嬉しいですよね。

　ちょっと驚くおいしさ！「きのこと鶏むね肉の卵とじ鍋」レシピ

今回のレシピのキモはブナシメジを何時鍋に入れるかです。



ブナシメジ自体を美味しく食べるなら、沸騰した汁に入れて1～2分が食感良くて美味しいのですが、今回は卵とじ鍋なので全体を美味しくしたい。ですので今回は冷たい汁にブナシメジを入れてから火にかけます。





こうする事で煮汁にブナシメジの旨味がしっかり入り、鶏むね肉を入れて卵でとじることで旨味が一つになります。







鍋仕立てなので親子丼より薄めの味付けです。薄めの味なので旨味を感じやすく、身近ないつも食べてる食材、調味料なのに美味しいから驚きます。これから寒くなるので鍋仕立てのつまみが嬉しいです。レシピは連載をご覧ください。

ちょっと驚くおいしさ！「きのこと鶏むね肉の卵とじ鍋」レシピ


ブログランキング投票にご協力をお願いします。
ここ数年、全く振るわず、落ち込んでおります。
清き一票で応援お願いします。
感動します！



　

関連動画