涮羊肉

4071人喜欢

    大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。
    涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最为闻名。这种羊肉，由去骨的绵羊前腿、后腿、大排、肉块四个部分各自冻成肉块。想吃肥的，拣后腿和肉块；想吃瘦的，拣前腿和大排。
    厨师将切好的羊肉薄片放在盘内，吃的时候，只须用筷子将羊肉往烧开的火锅里一涮，翻几个过便可捞出来，再蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云冈啤酒，吃起来味香扑鼻，十分可口。吃腻了，再涮些细粉丝、白菜心，更是荤素爽口，不腻不淡。
    推荐餐馆：同乐楼火锅
    地址：大同市小南门（航空广场斜对面）

大同美食排行更多>

广灵豆腐干
大同兔头
应州牛腰
大同风味凉粉
浑源酥大豆
羊杂粉汤
豌豆面
涮羊肉
荞麦圪坨
浑源凉粉
刀削面
羊杂
黄糕
莜面
莜面栲栳栳
大同涮羊肉

大同特产排行更多>

大同黄花
煤雕
广灵剪纸
大同铜器
云冈绢人
铜火锅
羊毛地毯
大同艺术瓷
恒山老白干
大同煤雕
恒山黄芪
广灵小米
大同蛋雕
玉米皮编
大同沙棘
阳高杏脯
云岗啤酒