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半夏生のお弁当　蛸とあぶら麩の煮物

サバ味噌
蛸とあぶら麩（仙台麩）の煮物
伏見甘長と茄子のオイスターソース炒め
かぼちゃ煮
プチトマト
梅酢入り梅じゃこご飯

スーパーのチラシで今年の半夏生は今日だと知りました。

２００７年は蛸とアボカドのエスニック炒めを作っています。
蛸飯は以前作って載せたことがあるし・・・で悩み・・・

初めて買った『あぶら麩（仙台麩）』を使ってみたかった
ので一緒に煮てみました。

これがあぶら麩（仙台麩）。

見た目は色の濃いフランスパンのようで香りは給食に出た
揚げパンのようです。
スライスしたものをそのまま食べてみましたが揚げパンの
ようで結構いけます。

甘めの煮汁で蛸を煮て最後の方にスライスしたあぶら麩を
入れ汁を吸わせました。
蛸は煮すぎなのでしょうか？
かなり縮んでしまいました。
でも旨みを吸ったあぶら麩は、とっても美味しいです！

煮物にお麩の組み合わせ、大好きになりました。

６月２５日の梅じゃこご飯は色が薄すぎたので、もっと
梅酢を入れました。
お天気の悪い時は淡いピンク色はキレイに撮れない
ようなので補正もしています。
かなり近い色になりました。